Salmón gratinado con alioli, receta Choví ¿Cómo se hace?
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Salmón gratinado con alioli

Salmón gratinado con alioli

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Una de las recetas con alioli más sabrosas son las de pescado gratinado. Te proponemos el salmón, pero puedes hacer esta receta de salmón gratinado con alioli con bacalao o merluza.

El salmón, ese pescado tan famoso por ser rico en Omega 3, es sencillo de cocinar y de limpiar y por eso suele hacerse fácil al horno, con bechamel, costra de mostaza o, incluso, a la plancha o en papillote.

Siempre empezamos preparando el pescado: lavarlo, limpiarlo, colocarlo y salpimentarlo. El salmón es un pescado graso, pero darle un toque con aceite de oliva virgen extra antes de untarle el alioli Choví le da un toque suave.

Una cosa: si los filetes de salmón tienen tienen piel, esa es la zona que debe estar en contacto con la bandeja.

Pintamos con un poquito de aceite la superficie e introducimos la bandeja en un horno precalentado a unos 200 grados.

Podemos acompañar a nuestro salmón al horno gratinado de unas verduras salteaditas, unas patatas cocidas o un puré e, incluso, unos espárragos al horno. Y puedes darle un gusto curioso e interesante mezclando un poco de granos de mostaza. O, como ves en nuestra foto, simplemente haciendo una salsa con nuestra salsa de alioli, mas líquida que el alioli tradicional

Y, si quieres buscar otras recetas con alioli, sigue navegando por nuestra página web.

Ingredientes

  • Salmón - 1 filete por persona
  • Pimiento
  • Ajo
  • Piñones
  • Alioli
  • Aceite
  • sal
  • Pimienta

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 200ºC
  2. Coloca los filetes de salmón en una bandeja de horno
  3. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva
  4. Extiende alioli Choví sobre cada lomo de salmón
  5. Cocina al horno durante 5 minutos y gratina 2 minutos
  6. Filetea el pimiento. Para las recetas con alioli y pescado gratinado, también puedes utilizar otro acompañamiento, como un puré de patata.
  7. Filetea los ajos
  8. Sofríe en una sartén
  9. Sirve en un plato el salmón gratinado con alioli acompañado de los pimientos.