Descubre la deliciosa combinación de sabores en esta receta única de redondo de pollo con alioli de miel aromática. Una fusión perfecta de jugoso pollo y el toque dulce y aromático del alioli de miel, ideal para impresionar en cualquier ocasión. Sigue estos pasos sencillos para crear un plato que deleitará a todos tus invitados
Preparación
Para el alioli de miel aromática:
- Añadimos la miel y las especias al allioli
- Mezclamos hasta homogeneizar y reservamos
Para el pollo relleno:
- Abrimos por la mitad, sin llegar al final, los contramuslos. Los desplegamos.
- Remojamos el pan desmigado en un poco de leche
- Rehogamos una sartén la cebolla y la longaniza desmenuzada. Reservamos en bol.
- Fundimos mantequilla y asamos los dados de manzana y la ciruela picada con una pizca de canela molida. Añadimos al bol de la longaniza.
- Añadimos al bol el pan escurrido
- Salpimentamos y mezclamos con las manos hasta integrar todos los ingredientes
- Añadimos el relleno dentro del pollo y lo enrollamos con papel film
- Enfriamos en congelador hasta compactar el rulo y desenvolvemos el film
- En una sartén con aceite de oliva, doramos el rulo por todos los lados, añadimos el caldo de pollo y cocinamos hasta reducirlo a salsa
Acabado
- Cocinamos las patatas baby al microondas. Pasamos a un bol con un dado de mantequilla y romero. Removemos para fundir la mantequilla e integrar sabores.
- Extendemos el allioli en el plato, añadimos el redondo de pollo cortado y salseado
- Acompañamos de las patatas baby sazonadas con sal en escamas
Video de la receta paso a paso del Redondo de pollo con alioli de miel
Truco
Puedes hacer más cantidad de redondos y dejarlos envueltos en el congelador, listos para otra ocasión
Alternativa
Para una ocasión especial, pide a tu carnicero que te deshuese cordero y subirás de nivel esta receta
