Hoy os queremos presentar un plato a base de pescado que encantará a grandes y pequeños. Es más, podríamos asegurar que incluso gustará a aquellos no tan amantes de los regalos del mar. El pastel de pescado es muy fácil de hacer, su elaboración lleva poco tiempo y sirve tanto para las comidas como para las cenas.
Las recetas de pastel de pescado suelen ser a base de pescado blanco y patata, pero puedes dar rienda libre a tu creatividad y complementarlo con trocitos de mariscos como gambas y langostinos. Es más, un poquito de verdura tampoco estaría mal para obtener un pastel de pescado de lo más completo.
Pasteles de pescado blanco
Estos pastelitos son ideales como almuerzo en las salidas a la montaña o al mar. Son uno de los platos ligeros y de fácil preparación más deseados con la llegada del buen tiempo. Además, el hecho de ser uno de los alimentos más completos desde el punto de vista nutricional al estar elaborados con pez blanco, convierten a estos pasteles de pescado en la opción preferida por los amantes del buen comer.
Otro punto a favor del pastel de pescado es que se puede degustar tanto frío como caliente. Es decir, puedes preparar los pastelitos y reservarlos hasta la llegada de la hora de comer.
Además, nosotros hemos decidido hacer el pastel de pescado en diferentes porciones pequeñas, para que se puedan transportar fácilmente si lo deseas.
Por último, la combinación de la merluza con la patata hace que el sabor del pescado pase desapercibido para aquellos comensales no muy amantes del sabor a mar.
La forma ideal de dar merluza a los niños
La mayoría de los peques no suelen gritar de alegría cuando se les pone pescado para comer o cenar. Madres y padres tienen que ingeniárselas para que sus hijos incluyan algo de pescado en sus dietas.
Los pasteles de pescado son la solución perfecta. Son crujientes, llevan patata y, al estar acompañados por la sabrosa Salsa de Yogur Choví, os aseguramos que los peques de la casa dejarán los platos más limpios que nunca.
Siempre puedes servir estos pasteles de pescado como acompañante a otro plato principal o convertirlos en el producto estrella de tu mesa. Una vez que se los des a probar a tus niños, te los pedirán cada dos por tres. Ten por seguro que es un primer paso para convertir a los peques en auténticos amantes del buen pescado.
Instrucciones
- Pon una cazuela a hervir con agua y sal. Añade las patatas cortadas en trozos medianos. Deja cocer durante 12-15 minutos o hasta que estén tiernas. Lo sabrás si al clavarles un tenedor o cuchillo, éste las penetra sin problema.
- Mientras esperas que se cuezan las patatas puedes ir friendo la merluza vuelta y vuelta en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta. Reserva.
- Coloca las patatas cocidas en un bol y machácalas con un tenedor. Añade la merluza desmenuzada sobre las patatas e incorpora también la mostaza, el cebollino y el perejil. Mezcla todo bien hasta quede todo completamente integrado.
- Salpimienta al gusto y deja reposar la mezcla 30 minutos en la nevera.
- Pasado este tiempo, divide la masa en 8-10 bolas iguales y aplánalas un poco. Pásalas por pan rallado y reserva.
- Pon una sartén al fuego con aceite de oliva. Cuando esté caliente añade varios pasteles de pescado a la vez y fríe durante 3-4 minutos por cada lado hasta que queden crujientes y dorados.
El Acabado
- Saca los pasteles de la sartén y déjalos reposar sobre un papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Por último, te recomendamos servir los pasteles de pescado con la Salsa de Yogur Choví y acompáñalos con una buena ensalada.
Alternativas
- Puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco o con gambas peladas
