¿Quieres descubrir una forma diferente y deliciosa de comer pescado? Mira qué fácil es preparar esta receta de Merluza con patatas chips y Alioli Tártaro, además lo hacemos con producto de calidad de Pescanova. ¡Todo querrán repetir!
Instrucciones
Para la masa de tempura:
- Mezclamos la harina con el resto de especias y condimentos sólidos
- Añadimos la cerveza o agua con gas, con cuidado de no romper demasiada
- burbuja, y mezclamos hasta lograr una textura lisa y sin grumos
- Guardamos en nevera con un cubito de hielo (hay que usarla bien fría)
Para el allioli tártaro:
- En un bol, ponemos el allioli y añadimos la cebolla, el pepinillo y las alcaparras cortadas en dados pequeños.
- Añadimos el azúcar, la pimienta y el zumo de limón. Mezclamos y corregimos de sal si hiciera falta
Video receta paso a paso de la Merluza Pescanova con Chips y Alioli Tártaro
Acabado
- Cortamos la merluza en tiras, salamos y pasamos por la masa de tempura y luego por los cornflakes ligeramente machacados
- Freímos en abundante aceite hasta dorar. Lo reservamos en papel absorbente.
- Ponemos una base de patatas chips extracrujientes y añadimos la merluza
- Salseamos con el allioli tártaro y terminamos con sal en escamas y limón rallado
El Truco
- Para un extra de sabor, puedes condimentar los cornflakes con especias
- Tunea el allioli con los retales de encurtidos que tengas en la nevera
- Puedes freírlos con antelación y mantenerlos crujientes en el horno a baja temperatura
Alternativas
- Esta receta estupendamente con cualquier pescado blanco que tengas en casa, aunque con salmón y otros tipos de pescado también quedaría genial
- Si no tienes cornflakes, usa pan rallado o tritura unos picatostes
