Aunque sean un icono de la gastronomía estadounidense y su origen posiblemente se encuentre en Europa (concretamente en la ciudad alemana de Hamburgo y de ahí su nombre) en España, embajadores por excelencia de la dieta mediterránea, no podemos dejar de unir la hamburguesa con nuestras verduras y hortalizas. Y así es como surge la hamburguesa mediterránea, sana, sabrosa y sin perder ese toque americano que tanto nos gusta.
¿Qué necesito para hacer una hamburguesa mediterránea?
Seguro que en la carta de algunos restaurantes te has encontrado con una hamburguesa mediterránea pero, como imaginarás puedes personalizarla completamente a tu gusto. Si te gustan mezclas recetas mediterráneas con otras del mundo no pierdas detalle.
Prácticamente cualquiera de las verdura y hortalizas de nuestros huertos pueden servirte como ingredientes de una hamburguesa mediterránea. Las que nosotros hemos elegido son:
Para la carne:
- tomate
- cebolla
- pimiento rojo
- aceitunas verdes (sin hueso)
- especias para aliñar (pimienta, eneldo, romero, orégano y tomillo)
- pan rallado
- huevo
Para montar la hamburguesa:
- queso
- pepinillo agridulce
- cebolla caramelizada
- Ketchup Choví
Prepara la carne de tu hamburguesa mediterránea
Hacer hamburguesas caseras vale la pena no sólo porque puedes hacer que sean más bajas en grasas y ligeras sino porque también puedes añadirles los ingredientes que más te gusten.
En el caso de esta hamburguesa mediterránea hacerla tú mismo te permitirá incorporar (si quieres) algunos ingredientes a la carne y especiarla con los sabores que más te recuerden a nuestro mar.
Para la hamburguesa mediterránea puedes elegir como base cualquier carne:
- Pollo
- Ternera
- Buey
- Cerdo
- Mixta de cerdo y ternera
Ponla en un bol y mézclala con el tomate, la cebolla, el pimiento rojo y las aceitunas, que habremos cortado en cubitos muy pequeños previamente. Después añade los huevos y mezcla con las manos hasta que los ingredientes se integren bien con la carne. Deja reposar la mezcla durante 15-20 minutos y ponle el pan rallado. Ten en cuenta que una mayor o menor cantidad de este ingrediente te permitirá darle más o menos consistencia a tu hamburguesa.
Por último, condimenta la carne con sal y hierbas. Puedes utilizar un preparado tipo hierbas provenzales, aunque si las haces tú mismo con los ingredientes que te hemos propuesto esta hamburguesa mediterránea será 100% tuya.
Puedes cocinar tu hamburguesa al horno, en la sartén, a la plancha o en la barbacoa. La última es la forma más sabrosa de comerlas aunque debes tener precaución para que no se rompan. Si has decidido que tus hamburguesas sean mini, la plancha es la mejor forma de hacerlas. Y por supuesto, que no falte al hacerlas una chorreadita de aceite de oliva. ¿Cómo ibas saltarte este ingrediente indispensable en las recetas mediterráneas?
Un ejemplo de montaje y de degustación
Elige un pan con semillas o tipo rústico y tuéstalo un poco antes de servir. Para montar la hamburguesa mediterránea por sobre la carne el queso. Como hemos dado a la carne un toque especial e intenso con las hierbas lo ideal es que sea uno suave tipo Havarti, cremoso o mozarella. Pon encima la cebolla caramelizada y el pepinillo agridulce picado a cubitos.
Para acabar, dale el toque mágico con la Ketchup Choví. Su sabor te recordará al de las cadenas más reconocidas de Fast Food americanas. Por eso la hemos elegido para estas hamburguesas mediterráneas uniendo lo mejor de ambas gastronomías.
Y de guarnición…
En un menú de hamburguesa nunca pueden faltar las patatas, hazlas como más te guste: fritas o asadas. En Choví tenemos las mejores salsas para acompañar tus patatas, elige la que más te guste: Salsa D-Luxe o Salsa Patatas Bravas. Estos sabores le darán un toque todavía más mediterráneo y da por seguro que todos los comensales acabarán satisfechos. En Choví tenemos todo tipo de salsas para estás ocasiones, si eres más tradicional y prefieres no arriesgar puedes utilizar salsas como: mayonesa, kétchup o Barbacoa. En cambio, también puedes elegir otras salsas como por ejemplo la Salsa Ajonesa, Miel y Mostaza e incluso, nuestra salsa favorita, el Alioli. ¡Arriésgate y dale el toque más mediterráneo posible!
En estos menús también resultará indispensable una buena ensalada, en Estados Unidos lo más típico con las hamburguesas es las ensaladas de col pero con esta receta mediterránea te recomendamos una ensalada made in Spain con tomatitos de la huerta y hojas de lechuga recién cortadas.
Con todos estos tips ya puedes hacer tu menú de hamburguesa mediterránea y sorprender a todos los comensales. ¡Que aproveche!
