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Green Salad con Allioli de Lima y Mostaza

receta de green salad
Raciones: 2
Tiempo: 15m
Dificultad: Fácil

Índice de la receta

Ingredientes de la receta de Green Salad con Alioli de Lima y Mostaza

Para la ensalada:
1 aguacate
1 cogollo
Medio pepino
cs canónigos
6-8 nueces peladas
20 gr queso feta
cs sal fina, pimienta negra y aceite de oliva v.e.
Para el alioli tuneado:
50 gr allioli extrasuave Chovi
1 cdta mostaza
1 cdta lima (zumo y ralladura)
Para el acabado:
cs de cebolla morada en juliana
2 cdas gr muesli / granola
cs aceite de oliva virgen extra

Hoy te traemos una receta fácil, simple, saludable y fresa… ¡Eso sí, con un toque Choví de lo más auténtico! Mira que fácil es preparar esta Green Salad.

Preparación

Para el aliño:

  • Añadimos al allioli extra suave, la ralladura de una lima, su zumo y una buena cucharada de mostaza
  • Removemos y reservamos

Para la ensalada:

  • En una sartén con un poco de aceite de oliva, asamos el cogollo partido en octavos y previamente salpimentados. Reservamos.
  • Pelamos, partimos y chafamos en aguacate. Reservamos
  • Lavamos y cortamos el pepino a rodajas
  • En un bol, mezclamos el cogollo asado, el pepino, los canónigos, las nueces y el feta desmigado
  • Sazonamos y aliñamos con el allioli tuneado y aceite de oliva virgen extra.
  • Removemos bien y reservamos

Videoreceta paso a paso de la Green Salad

Acabado

  • Añadimos el aguacate chafado y lo esparcimos bien por la base del plato
  • Servimos la base de ensalada verde aliñada y terminamos con la cebolla morada, el muesli y un hilo de aceite de oliva v.e.

Truco

¿Sabías que puedes congelar el aguacate para conservarlo aún más tiempo?

Alternativas

Puedes usar muchos ingredientes para sustituir aquéllos que no tengas, es una ensalada perfecta para los que les gusta improvisar: calabacín por pepino, parmesano por feta…

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Autor: Cocineros de Choví, expertos en recetas con salsas para el disfrute.
Autor: Los cocineros de Salsa Choví, desde Valencia para todo el mundo.
Grupo Chovi especialistas en Alimentación