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Alubias con salchichas y Salsa Barbacoa Choví

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INGREDIENTES

300 gr. de Alubias blancas cocidas
4 Salchichas de pollo
1 Cebolla finamente picada
2 Dientes de ajo
400 gr de Tomate troceado enlatado
50 gr. de Col rizada o kale
500 ml de Agua
Queso Parmesano rallado
Aceite de oliva virgen extra
Sal y pimienta molida
Perejil fresco
4 cucharadas de Salsa Barbacoa Choví

ELABORACIÓN

Las alubias con salchichas y Salsa Barbacoa Choví te proporcionarán un éxito seguro en la cocina. Además de su delicioso sabor y su inmejorable aspecto, este plato constituye una buena fuente de aportes beneficiosos para la salud. ¿Qué más se puede pedir? Rico, apetecible, económico y saludable.

Beneficios de las alubias con salchichas

Nadie puede discutir que las alubias son un ingrediente básico de la gastronomía de muchos países. Muchos platos tradicionales cuentan con ella para la elaboración de suculentas recetas. En este caso, las alubias con salchichas van acompañadas de la Salsa Barbacoa Choví y la combinación no podía resultar más exquisita.

Una amiga de nuestro organismo

La sencillez de este plato contrasta con los numerosos beneficios que proporcionan las alubias blancas. Es importante destacar que su alto contenido en fibra ayuda al buen funcionamiento del tránsito intestinal.

Además, es una legumbre que regula el índice glucémico en sangre. Esta propiedad la convierte en un aliado para los diabéticos y las personas que tienen que mantener un control sobre sus picos de azúcar.

Los valores nutricionales de las judías blancas

Con un plato de alubias blancas con salchichas y Salsa Barbacoa Choví estarás proporcionando una buena inyección de nutriente a tu cuerpo. Destaca su elevado aporte de proteína de origen vegetal y sus valiosos aminoácidos esenciales.

Muchas personas desconocen que esta amiga de la cocina casera es una fuente destacada de calcio y fósforo. Nuestro sistema nervioso central nos lo agradecerá y, al mismo tiempo, estaremos ayudando a desarrollar convenientemente nuestras funciones cognitivas.

¿Padeces el síndrome premenstrual o tienes problemas renales? El magnesio que contiene esta elaboración de alubias con salchichas te echará una mano para aliviar los síntomas. A ello debes añadir su elevado contenido en ácido fólico y, en general, vitaminas del grupo B.

Cómo evitar que las alubias den gases

No cabe duda de que esta legumbre puede ser un ingrediente estrella dentro de nuestro menú habitual. La preparación de las alubias con salchichas y Salsa Barbacoa Choví posee todas las cualidades para ocupar un delicioso lugar en la mesa. Pero ¿qué hacemos con los gases?

No es necesario que renunciemos a este exquisito plato por los gases. Basta con tener en cuenta unos sencillos trucos de cocina:

  • Ponlas en remojo toda la noche. Esto hará que las legumbres estén más blandas y favorece la digestión.
  • Rompe la cocción. Romper el hervor es otro truco que ayuda mucho. Basta con añadir un poco de agua fría a la olla hirviendo a mitad de la cochura.
  • Añádeles carminativos. Ciertas especias y condimentos poseen propiedades carminativas. Entre ellos está la menta, el romero, el comino o el hinojo. Puedes añadirlos a la receta y reducirá la aparición de gases.

Ahora solo te queda ponerte manos a la obra. Cocinar estas alubias con salchichas y Salsa Barbacoa Choví solo te llevará un ratito.

Instrucciones

  1. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe la cebolla y los ajos durante 5 minutos con una pizca de sal. A continuación, incorpora las salchichas y fríelas unos 4-5 minutos.
  2. Añade el tomate troceado y 4 cucharadas de Salsa Barbacoa Choví. Mezcla todo bien e incorpora las alubias ya cocidas y la col rizada.
  3. Cubre todo con agua y cocina a fuego medio durante 20 minutos.
  4. Sirve las alubias en boles con perejil fresco y queso parmesano rallado al gusto.
Si has probado la receta ¡Déjanos tu opinión!
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