Si estás buscando un destino turístico en la costa mediterránea, donde poder disfrutar tando del mar como de la montaña tienes que visitar Castellón de la Plana. Tiene grandes atractivos que no defraudan a ningún visitante: excelentes playas como Peñiscola, hermosos monumentos como la Ermita de la Magdalena, la Iglesia de Santa María o la Lonja y pueblos del interior con encanto como Morella o Vilafamés.

La gastronomía es clave en Castellón ya que dispone de unos platos típicos para chuparse los dedos. En este artículo te contamos qué platos debes probar cuando visites esta hermosa ciudad de la comunidad valenciana.

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Platos típicos de Castellón

Los platos más tipicos de la provincia de Castellón se basan en los productos de la zona, tanto de mar como de tierra. Castellón es una tierra rica en legumbres, cereales y verduras y su playa nos ofrece multitud de pescados frescos y mariscos. La combinación de ambos, mar y tierra, nos ofrece unos platos excelentes. 

A continuación te mostramos las recetas más tipicas de la gastronomía de Castellón: 

El “arrocito de Castelló”

Como decía Manolo García en su canción “llevame al cine amor y a comer un arrocito a Castelló”. No podemos hablar de platos típicos de Castellón sin hacer mención especial al arroz.

El arroz es imprescindible en la gastronomía de Castellón al igual que en la de toda la comunidad valenciana y se combina con todo tipo de ingredientes.

El plato típico de arroz de Castellón se prepara con alcachofas de Benicarló, sepionet de playa, rape y, por supuesto, con langostinos de Vinaròs. ¡Con estos ingredientes el resultado es espectacular!

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Por supuesto, puedes saborear todo tipo de arroces en Castellón, ya que toda la zona mediterránea de la comunidad valenciana es célebre por la gran variedad de arroces en paella que puedes degustar. Desde la típica paella valenciana, al arroz a banda, el arroz negro, el rossejat o la fideuá.

El Ximo de Castelló

Si vas de tapas, una de las más típicas que puedes porbar en Castellón es un Ximo. Esta tapa consiste en un panecillo (que es conocido como la tapa, ximo o ximet) que se vacía de miga y se rellena con huevo duro, atún, pimiento rojo y tomate frito. Una vez relleno, se remoja en leche. Después se reboza en huevo y se fríe. ¡Tienes que probarlo! Seguro que repites.

En cualquier panadería puedes encontrar este tipo de panecillo y preparlo en casa tú mismo. La preparación es muy sencilla y seguro que triunfas entre tus invitados.

La olla de la Plana

Este es un guiso tradicional de las abuelas y uno de los platos más tipicos de Castellón. Como hemos comentado al comienzo, Castellón no solo tiene playas y algunos de sus platos más emblemáticos se cocinan con la gran variedad de legumbres que disponen en toda la zona.

Este plato es una especie de cocido de alubias blancas o garbanzos con repollo, calabaza, judías verdes, patatas, acelgas, zanahoria, apio, cardo y cebolla. En cuanto a la carne, puedes poner: morcilla, chorizo, jamón, manita de cerdo, corvet, tocino, oreja de cerdo. 

Como podrás comprobar, con estos ingredientes, solo podemos decir que este plato está buenísimo. Lo más recomendable es tomarla en otoño o invierno pero si eres de los que resiste bien el calor, puedes probarla incluso en verano. ¡Este plato está riquísimo!

Los langostinos de Vinaroz

Los langostinos de Vinaròs son la estrella gastronómica de este municipio de la provincia de Castellón. Debido a la baja salinidad de las aguas de este litoral, estos crustáceos tienen un tamaño bastante grande y una textura y sabor especiales. Son reconocidos en todo el mundo. 

Puedes encontrarlos como ingrediente en muchos platos, como los arroces o un buen suquet, pero también puedes disfrutarlos como plato principal, sin ninguna otra preparación especial que cocerlos o a la plancha. Una autentica exquisitez, te lo aseguramos. 

El Tombet

Este es un plato típico de los pueblos del interior de Castellón, muy contundente. Sus ingredientes principales son el conejo, el pollo y los caracoles. En algunos pueblos se cocina con cabrito o cordero.

En un recipiente con aceite se prepara un sofrito con cebolla, ajos, almendra y laurel. Luego se añaden las carnes. Por último, se añaden los caracoles y se cuecen con el resto de ingredientes. 

Dulces de Castellón típicos

No hay celebración o fiesta en Castellón que no cuente con alguno de sus dulces típicos. Entre los más conocidos, te recomendamos que pruebes los siguientes:

Flaons de Morella

Morella es un pueblo muy típico y precioso del interior de Castellón. De hecho, está reconocido como uno de los pueblos más bonitos de España. 

Este sencillo dulce es una especie de masa sin fermentación, con forma de media luna y aromatizada con algún licor (mistela, anís o aguardiente). Se rellena con requesón, almendra, canela y azúcar y, después de salir del horno, se rebozan en azúcar. 

Rosegons

Es un dulce muy tipico, pero duro. Los ingredientes son: azúcar, harina, huevos, limonada de papel (litines) y almendras crudas con piel. Se forma una masa que no se pega y que se corta como si fuesen rebanadas de pan. Eso es lo que parecen cuando salen del horno, rebanadas con almendras buenísimas.

Coca de Llanda

Esta coca es la merienda o desayuno por excelencia en la comunidad valenciana pero particularmente en Castellón.

Los ingredientes son: azúcar, harina, leche, aceite, huevos, levadura y algún aromatizante, puede ser ralladura de limón, de naranja o canela… Sencillamente declicioso.

Pá-Nolí

En las fiestas de la Magdalena, las fiestas patronales de Castellón, no falta este dulce por excelencia. Es una torta muy sabrosa elaborada con harina y aceite, aromatizada con limón y anís y rellena con cabello de ángel y confitura de boniato.

Esperamos que con estos platos típicos y estas recetas os apetezca visitar Castellón y disfrutar de esta hermosa ciudad y sus alrededores degustando una gastronomía muy rica y variada.