Al pensar en esta hortaliza, seguramente solo se te vengan a la cabeza recetas con ella cocida. Sin embargo, la coliflor asada es bastante fácil de preparar y ofrece un sabor mucho más intenso. Al aportar pocas calorías a la dieta, añadirle un par de salsas como la salsa brava y la salsa de yogur te permitirá degustar este plato en cualquier momento.
Beneficios de comer coliflor asada
Además de su sabroso sabor, aportar pocas calorías y servir como perfecta sustituta del arroz, la pasta o la harina, la coliflor aporta una serie de beneficios que no debemos pasar por alto.
Es rica en vitaminas y minerales
El perfil nutricional de la coliflor es bastante completo. Al comerla de manera habitual, será capaz de aportarnos la mayoría de los minerales y vitaminas que necesitamos a diario. Por ejemplo, es rica en vitamina C, vitamina K, vitamina B6, ácido fólico, potasio, manganeso, magnesio y fósforo.
Fuente de fibra
Por cada 100 gramos de esta hortaliza, 3 gramos son de fibra. Es decir, la coliflor asada que os proponemos, al ser una fuente tan importante de fibra, ayuda a disminuir el riesgo de padecer afecciones cardíacas y crónicas, previene la obesidad al dar sensación de saciedad y ayuda a tener digestiones menos pesadas.
Aporta grandes cantidades de antioxidantes
Gracias a los antioxidantes protegemos las células de la acción de los radicales libres. La coliflor es rica en sulforafanos, isotiocianatos, glucosinolatos, carotenoides y flavonoides, siendo todos ellos antioxidantes naturales. Este plato de coliflor asada te ayudará a minimizar la destrucción celular por parte de los temidos radicales libres.
Trucos para cocinar la coliflor sin olores
Uno de los aspectos que nos detiene en la cocina a la hora de cocinar con coliflor, es el olor tan característico que desprende al calentarse. No te preocupes más. Te proponemos 3 truquitos para que los problemas de aroma no vuelvan a repetirse.
Para empezar, puedes añadirle un chorreoncito de leche de vaca antes de ponerte manos a la obra para asar o cocer la coliflor. Si el origen animal de este producto no te va, siempre puedes apostar por el vinagre de vino o el zumo de un limón.
Elijas lo que elijas, te olvidarás de ese olor tan característico y podrás disfrutar como nunca de una deliciosa coliflor asada con salsa brava y salsa yogur para untar.
Instrucciones
- Lava la coliflor y córtala en ramilletes pequeños. Ponlos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y hornea a 180Cº durante 15 minutos.
- Transcurrido este tiempo, saca la coliflor asada del horno y traspasa los ramilletes a un bol. Añade 3 cucharadas de Salsa Brava Choví y mezcla muy bien.
- A continuación, vuelve a poner los ramilletes de coliflor asada en la bandeja y hornea otros 10 minutos a 180Cº o hasta que estén dorados.
- Por último, sirve los ramilletes con Salsa de Yogur Choví para untar. ¡Están deliciosos!
