SÍGUENOS |
receta de tagliatelle con ajonesa

Tagliatelle con Salsa de Tomate y Ajonesa

4

INGREDIENTES

400 g de tagliatelle
1 kg de tomates maduros
2 dientes de ajo
Una pizca de pimienta negra molida
2 cucharadas de AOVE
1 cucharada de Azúcar
Una pizca de Sal
2 cucharadas de tomate concentrado
100gr Queso parmesano rallado
Un manojo de orégano fresco
100gr de ajonesa

ELABORACIÓN

Te enseñamos a preparar toda un plato que te hará transportarte a la bella Italia… ¡No te pierdas estos deliciosos tagliatelle con salsa de tomate y ajonesa!

receta de tagliatelle con salsa de tomate y ajonesa chovi

1. Pela los tomates haciendo una incisión en cruz a cada uno y escaldando en agua hirviendo medio minuto. 

2. Pártelos y retira las semillas. 

3. Trocea el tomate y el ajo. 

4. Dora el ajo en el aceite y agrega los tomates. 

5. Salpimenta, añade azúcar, el tomate concentrado y deja cocinar a fuego lento 20 minutos. (Añade una rama orégano fresco en los últimos minutos). 

6. Cuece la pasta según las instrucciones del fabricante. Escurre y mezcla con la ajonesa.

Video para elaborar los Tagliatelle con Salsa de Tomate y Ajonesa paso a paso

Acabado 

  1. Sirve la pasta, cubre bien con la salsa de tomate, espolvorea con queso parmesano y decora con hojitas de orégano fresco.

El Truco

  • No refresques la pasta, la ajonesa ya hace la función para que no se pegue.

Alternativas

  • Puedes hacerlo con cualquier tipo de pasta (Macarrones, espaguetis, ravioles…)
  • El orégano puede substituirse por albahaca, salvia o estragón, pero siempre que sea fresco.

compartir

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on pinterest
Pinterest
Share on whatsapp
WhatsApp