Te enseñamos a preparar un plato que no puede faltar en cualquier celebración o fiesta de tapeo… ¡Atrévete con la receta del Pulpo a la Brasa en la sartén!
Además, te contaremos cómo preparar la guarnición perfecta con la crema de patatas para el pulpo braseado y alioli casero. ¡Vamos allá!
Instrucciones
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- Lava las patas de pulpo y deja escurrir en papel absorbente. Para ahorrar tiempo en tu plato con ajoaceite casero te recomendamos comprar el pulpo ya cocido
- Para la crema de patata, pela y corta en trozos medianos el apio, la cebolla y la patata
- Añádelos a una cazuela con aceite de oliva, sal y pimienta
- Rehoga y cubre con agua. Puedes añadir algún caldo que tengas ya hecho para la cocción, potenciará el sabor de la crema y combinará a la perfección con el pulpo y el ajoaceite casero.
- Una vez cocida la verdura, tritúrala con un poco de nata líquida
- Calienta una sartén con un poco de aceite a fuego fuerte
- Pasa por la sartén las patas de pulpo. El fuego vivo harán que se cocinen al punto creando una capa más crujiente por fuera
- Cubre el fondo del plato con la crema de patata
- Espolvorea un poco de pimentón dulce
- Coloca las patas de pulpo braseado encima
- Espolvorea un poco de perejil picado
- Para terminar, acompaña el plato con el ajoaceite casero de Choví
Te proponemos una receta igual de deliciosa: Pata de Pulpo en Salsa de Alioli con Puré Boniato
Ahora ya sabes como hacer pulpo a la brasa en la sartén y con la mejor guarnición. ¡No olvides compartir el resultado con nosotros!
Si eres un amante del sabor y quieres descubrir más recetas, trucos y consejos para tus platos, entra en las Recetas de Choví y conviértete en un experto en los fogones.
