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receta de pollo al estilo kentuky

Receta de Pollo Frito al estilo Kentuky

INGREDIENTES

4 muslos de pollo deshuesados
1L aceite de oliva
200 gr de harina
100 gr de maicena
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de curry
1 cucharadita de jengibre rallado
1 rama de perejil fresco picado
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de sal de apio
1/2 cucharadita de pimienta molida
Unas gotas de tabasco
150 gr de allioli
1 cucharadita de mostaza
1L agua o leche
1 cucharada de bicarbonato
200 gramos de harina
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de sal de apio
1/2 cucharadita de pimienta molida

ELABORACIÓN

Hoy te traemos una receta de pequeños bocados ideal para celebrar una cena de picoteo o una fiesta al estilo americano.

Nuestro Pollo Kentucky les encanta a pequeños y mayores ¡Pruébalo!

Instrucciones

Para el macerado:

  1. Mezcla en un bol todos los ingredientes del macerado con ayuda de una varillas o turmix.
  2. Corta el pollo en trozos grandes e introduce en el bol.
  3. Macera toda la noche en refrigeración.

Para el rebozado:

  1. Mezcla la harina con las especias.
  2. Enharina la carne con esta mezcla.
  3. Fríe en abundante aceite (debe quedar crujiente por fuera pero sin que quede crudo por dentro, así que cuidado con que no esté el aceite muy caliente)

Video receta del Pollo Frito al estilo Kentucky

Acabado

  1. Sirve el pollo recién hecho y acompáñalo con la salsa que más te guste o ¿por qué elegir una?

El Truco

  • El bicarbonato del macerado es la clave para ablandar la carne.

Alternativa

  • Se creativo con las especias.
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