Te traemos una receta fácil de preparar, con un sabor tradicional y delicioso… ¡Prueba nuestras patatas rellenas de carne!
Para las patatas:
- Envuelve las patatas con papel de aluminio y asa en horno a180ºC hasta que estén tiernas.
- Rehoga la cebolla y el ajo en una cazuela con aceite de oliva y sazona.
- Añade la carne picada y salpimiéntala.
- Incorpora el tomate, el tomate concentrado, sazona y añade el azúcar.
- Cuece durante unos 20 minutos a fuego suave.
- Vacía las patatas en el centro, rellena con el sofrito anterior.
- Mezcla el allioli con las yemas y cubre las patatas con el allioli.
- Gratina a 200oC en el grill del horno hasta que se dore.
Para la vinagreta:
- En una sartén calienta el aceite, añade el ajo picado dora suavemente.
- Añade la avellana
- Añade el pimentón e inmediatamente el vinagre. Retira del fuego.
Videoreceta Patatas Rellenas de Carne paso a paso
Acabado
- Aliña las patatas gratinadas con la vinagreta y el cebollino picado.
El truco
- ¿Qué patata compro? Para esta receta mejor las variedades harinosas, que que pierden su textura al cocinarlas y quedan más blandas, pero sin llegar a deshacerse. Por ejemplo: Kennebec y la Spunta.
Alternativas
- Aprovecha el sobrante de la patata para hacer una puré de guarnición para un plato de carne o pescado, o puedes hacer una ensaladilla.
