Desde Choví siempre fomentamos una cocina sana, divertida, creativa e innovadora, donde los más pequeños disfruten ayudando en las elaboraciones y prueben nuevas texturas y sabores. Un puré de patatas para niños que sea diferente, con pocos ingredientes, y con una presentación en forma de pastel es la receta ideal para impulsar a los niños a comer de todo.
Para esta sencilla receta de puré de patatas son necesarios pocos ingredientes. Si la intención es introducir a los más pequeños en nuevos sabores no debe cargarse el plato de alimentos extraños (para ellos) que posiblemente no les llame la atención, o que solo por el color puedan rechazarlo (como pueden ser el pimiento rojo). Dependiendo de los gustos de quien vaya a comerlo, puede prepararse también con huevo duro o incluso gratinado en el horno en lugar de ser un pastel frío. Desde Choví te damos las pautas para que puedas prepararlo como más te guste.
Instrucciones
- Lo primero y más importante es empezar por elaborar el puré de patatas. Para ello se pelan y lavan las patatas y se ponen en una olla con agua para cocerlas. Una vez cocidas se reservan hasta que estén frías y se ponen en un bol grande para machacarlas hasta hacerlas puré.
- A las patatas se le espolvorea pimienta, sal y un chorro de aceite, y se mezcla bien. Se reserva.
- En otro bol se mezclan las latas de atún (sin su aceite) junto con unas cucharadas de tomate frito. No hay que escatimar en tomate frito, pues la mezcla ha de ser contundente.
- Una vez están listas todas las mezclas, se divide el puré de patatas en tres porciones y la mezcla de atún y tomate en dos.
- Para poder montar el pastel será necesario el uso de un molde (no muy grande, cuadrado o rectangular) para ir poniendo los ingredientes por capas
- La primera capa será de puré de patatas, prensando para que quede compacto. Después una de atún y tomate y otra de puré de patatas. En el siguiente paso se mezcla un par de cucharadas abundantes de mayonesa con la última capa de atún y tomate y se extiende bien. Para terminar, se pone la última capa de puré de patatas y se vuelve a prensa.
- Se deja refrigerar aproximadamente tres horas, ya que se trata de un pastel frío.
- Por último se desmolda y se cubre con una buena capa de mayonesa. Opcionalmente se puede decorar con olivas u otro ingrediente que sea del gusto de los comensales.
Si la idea es prepararlo al horno, se elabora del mismo modo, no se deja refrigerar y se pone una abundante capa de queso rallado encima de la mayonesa. Se mete al horno precalentado a 180º y será necesario ir controlando hasta que la textura sea la adecuada. ¡Facilísimo y para todos los gustos!
Otras recetas de purés
Un puré es una receta sana, que puede ser combinada con cualquier ingrediente o simplemente acompañar a un plato principal. Es muy frecuente ver platos con acompañamiento de puré de patatas en culturas gastronómicas como las de Alemania o Francia. Quizá estas recetas sean para los más atrevidos, pero, ¿por qué no intentarlo?
Puré de patatas con pollo y puerro
Ingredientes
- Patatas grandes (4 unidades)
- Pechuga de pollo (1 unidad)
- Puerros (2 unidades)
- Vino blanco
- Queso rallado
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Elaboración
- Para el puré de patatas será necesario repetir los pasos anteriores: pelar y lavar las patatas, cocerlas y una vez frías machacarlas. Posteriormente se reservan.
- Picar el puerro y cocinar a un fuego suave en la sartén con un poco de aceite. Cuando estén comenzando a dorarse, añadir la pechuga de pollo salpimentada y cortada en trozos no muy grandes. Añadir también medio vaso de vino blanco. Subir el fuego y cocinar unos minutos para que la carne se haga y el alcohol de vino se evapore.
- En un molde individual o a lo grande como en la receta anterior (una cazuela también podría servir) se montan los ingredientes: primero una capa de puré y después una de pollo y puerro. Así hasta tener la consistencia deseada, recordando que la última capa ha de ser de puré.
- Por último se agrega una buena capa de queso rallado y se gratina en el horno precalentado a 180º hasta encontrar la textura deseada.
Puré de curry
Ingredientes
- Patatas grandes (4 unidades)
- Leche (700 mililitros aproximadamente)
- Curry en polvo
- Aceite
Elaboración
- Pelar y lavar las patatas. Para cocerlas haremos uso de la leche, cocinando a un fuego no muy fuerte para que la leche no sobresalga. Para una mejor cocción es recomendable cortarlas en trozos medianos.
- Cuando estén listas se reservan hasta que estén frías y se machacan.
- Cuando esté el puré listo se añade leche de la cocción previa para que tenga una consistencia más pastosa. La leche a añadir dependerá del gusto personal.
- Una vez esté listo se añade curry en polvo, un buen chorro de aceite y se mezcla bien. Y ya tenemos un puré listo para acompañar con una buena carne.
En Choví siempre nos hemos preocupado por la alimentación de los más pequeños. Si te ha gustado este artículo también puedes visitar nuestra sección de recetas para encontrar las mejores ideas para tu cocina. ¡Te esperamos!
