Los almuerzos son una gran tradición gastronómica propia de nuestro origen, la tierra valenciana. Es por eso que nos encanta proponerte recetas para almorzar tan originales como este montadito Piripi. Podríamos haberle llamado montadito de lomo, pero esto es algo más que eso… descubre tú mismo porqué.
Preparación del montadito Piripi
- Salpimentamos el lomo de cerdo y lo asamos en una sartén bien caliente, vuelta y vuelta. Retiramos.
- En la misma, asamos el bacon hasta dejarlo dorado y crujiente. Cuando le demos la vuelta, le añadiremos una pizca de azúcar para caramelizarlo. Retiramos.
Video de la receta del montadito Piripi paso a paso
Acabado del montadito Piripi con Alioli Extra Suave
- Abrimos el pan de montadito y le añadimos una buena cucharada de allioli Chovi
- Añadimos el lomo cerdo, el queso, el bacon y un par de rodajas de tomate
- Cerramos el montadito y lo devolvemos a la sartén para dorarlo unos segundos con un poco de aceite de oliva y presionando ligeramente
- Añadimos unas gotas de agua a la sartén y tapamos para que funda el queso unos segundos
Truco para un montadito Piripi PERFECTO
- Al añadir unas gotas de agua a la sartén y tapar, generamos vapor que ayuda a fundir más el queso
Alternativas para hacer tu versión del montadito Piripi
- Es perfecto para usar con pechuga fileteada tanto de pollo como de pavo.
- Aunque ya no sea un Piripi tradicional, puedes añadirle otras verduras que tengas en la nevera aburridas: calabacín o berenjena planchado, por ejemplo.
