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Mejillones en salsa brava: el entrante navideño perfecto

Raciones: 4
Dificultad: 1
Raciones: 4
Dificultad: 1

Índice de la receta

Ingredientes de la receta

2 kilos de mejillones limpios y desbarbados (se abren en una cazuela que es más rápido)
150 g de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
350 g cebolla
1 cayena
1 cucharadita de pimentón picante
1 cucharadita de pimentón dulce
20 g de harina de trigo
250 g de caldo colado de la cocción los mejillones
Sal y pimienta al gusto
Salsa Brava de Choví

Las navidades ya están aquí y hay que comenzar a pensar en lo que se va a cocinar en los días más señalados. Cada vez cuesta más innovar con estas recetas pero es necesario ir probando platos nuevos para no hacer las cenas de Navidad tan rutinarias.

Los mejillones siempre son una buena opción para las comidas y cenas de Navidad, gustan a todo el mundo y te sorprenderás de la cantidad de tipos de recetas que se pueden hacer con este ingrediente.

Recetas con mejillones espaciales para Navidad

El mejillón es un producto sano y saludable, rico en proteínas y bajo en grasas, por lo que es un ingrediente que conviene comerlo, al menos una vez al mes.

Además de estos valores nutricionales tan buenos, este alimento te permite combinarlo de muchas maneras y hacer recetas muy distintas. En este caso la receta a elaborar es mejillones en salsa brava o los también llamados mejillones bravos. Pero antes de explicar esta receta, debes conocer la variadas recetas que se pueden hacer con mejillones:

  • Mejillones al vapor con limón y salsa de romesco
  • Mejillones a la vinagreta con pimientos y cebolla
  • Mejillones tigres
  • Mejillones con mayonesa de cúrcuma
  • ¡y muchos más!

 

Mejillones bravos: la receta perfecta para estas navidades

Los mejillones a la salsa brava es una receta típica de Castilla y León, concretamente de El Bierzo, al oeste de la provincia de León.

Si vas a preparar esta receta es fundamental que sirvas con ella barras de pan. Ya que el jugo que sueltan los mejillones más la Salsa Brava de Choví, va a resultar imposible no rebañar el plato al terminar o directamente dar un mordisco al pan en cada bocado de mejillón. ¿Estás listo para seguir la receta? En menos de 30 minutos tendrás listo el entrante perfecto para estás navidades: mejillones con salsa brava.

Instrucciones:

  1. Se limpian bien los mejillones y se reservan.
  2. En una cazuela amplia, se cuecen los mejillones al vapor con dos hojas de laurel y un chorrito de vino blanco.
  3. Cuando los mejillones hayan abierto sus valvas, ya se puede comenzar a degustarlos directamente, para saber si están bien hechos. Se reserva una parte de ellos para prepararlos con la exquisita salsa brava.
  4. Se retira una de las valvas de cada mejillón y se sitúan en un plato amplio.
  5. Con una cucharadita se comienza a incorporar salsa en cada uno de los mejillones al gusto de cada uno.
  6. ¡Y listo para servir!

Como podréis observa en pocos minutos se cocina una receta de 10 y muy original. Si te has quedado con hambre no te pierdas las siguientes recetas.

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Autor: Cocineros de Choví, expertos en recetas con salsas para el disfrute.
Autor: Los cocineros de Salsa Choví, desde Valencia para todo el mundo.
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