Las ensaladas son para el verano, pero también para el resto del año. Incorporando ingredientes como las patatas, conseguimos platos frescos y ligeros perfectos para cualquier época del año. Preparar en casa una deliciosa ensalada campera, es muy fácil. Con ingredientes sencillos, podemos conseguir un resultado de lujo y si además la aliñamos con nuestra estupenda salsa césar, tendremos un plato perfecto para toda la familia, ligero, equilibrado, sabroso y saludable.
¡Anímate con esta ensalada campera con Salsa César Choví!
Instrucciones
- Lavamos bien las patatas y las ponemos a cocer en una cazuela, cubiertas de agua con sal. Cocinamos las patatas durante unos 25-30 minutos, dependiendo del tamaño de las patatas. Es recomendable que sean todas de un tamaño similar, así se cocinarán de forma uniforme.
- Una vez que las patatas están cocidas, las escurrimos y dejamos que se templen unos minutos. Pelamos las patatas y las cortamos en dados más o menos grandes, al gusto. Reservamos.
- Cocemos el huevo durante 10 minutos. Escurrimos, enfriamos con agua fría, pelamos y cortamos en cuartos. Reservamos.
- Lavamos los pimientos y los cortamos en rodajas finas. Pelamos la cebolleta y la cortamos en juliana fina. Lavamos los tomates y los cortamos en gajos. Reservamos
- En un bol añadimos las patatas, los pimientos, los tomates y la cebolleta que tenemos reservadas. Añadimos las aceitunas, el atún desmenuzado y una pizca de sal. Mezclamos bien.
- Incorporamos los espárragos troceados, la salsa césar Choví a nuestro gusto y el huevo reservado. Espolvoreamos con perejil recién picado y servimos.
Vídeo para preparar paso a paso la ensalada campera con Salsa césar
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