Mayonesa suave y con el sabor casero de siempre | Choví
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Mayonesa Choví

Mayonesa

Suave, cremosa y deliciosa. La mayonesa de Choví se elabora con huevos camperos para darle un sabor casero. El sabor de siempre hecho como nunca ¡Pruébala!

Mayonesa Choví

En Choví elaboramos nuestros productos con ingredientes naturales que nos transmitan siempre los aromas y sabores más caseros.

La mayonesa Choví se prepara con huevos camperos para garantizar un sabor auténtico, así como para contribuir a generar impactos positivos y cuidar el medio ambiente y, además, asegurar un trato responsable respecto a los animales. La tradición de una salsa clásica de nuestra gastronomía mezclada con la intensidad de sabor de productos de alta calidad.

¿Eres salsero? ¿Te gusta el sabor? Esta es tu mayonesa. Un clásico que nunca pasa de moda y que nunca puede faltar. Una salsa perfecta para condimentar todo tipo de alimentos, desde ensaladillas a bocadillos o, incluso, mezclar con otros ingredientes para crear nuevos sabores. ¿Te apuntas?

¿Por qué mayonesa Choví?

Ideal para acompañar todo tipo de platos, para cocinar, untar con el pan, ligar ensaladillas o, por supuesto, como base para crear tus propias salsas. ¿Tus propias salsas? ¡Por supuesto! Una mayonesa Choví no es solo una salsa perfecta en sí misma, sino que es una invitación a probar un mundo de sabores y mezclas. ¿Te atreves?

En Choví somos inconformistas y, por ello, hemos decidido que, además de nuestra mayonesa tradicional, queremos ofrecerte una mayonesa con un toque más mediterráneo. ¿Más mediterráneo? ¿Cómo? ¡Te ofrecemos la ajonesa! Una variedad original de la mayonesa clásica con un toque de ajo. ¿Suena bien?

Nuestra mayonesa clásica, suave y cremosa se elabora con huevos camperos para mantener el sabor de casa. El sabor de siempre. La mayonesa choví es una mayonesa para personas salseras y amantes del sabor. ¿Eres una de ellas?

¿Cómo hacer mayonesa?

Aceite

Aceite de oliva

La elaboración de la mayonesa requiere de una presencia importante de aceite, de modo que elegir un aceite suave (en caso de que nos guste un sabor más moderado) o un aceite más potente (para obtener una mayonesa más contundente) será determinante. En cualquier caso, siempre que elijamos un aceite de calidad, el tipo utilizado no será un problema para lograr una mayonesa en condiciones.

Huevo

Huevo

Utilizaremos huevo para proporcionarle a la sala la untuosidad necesaria y conseguir la consistencia correcta. Podemos ligar la salsa utilizando el huevo completo o solo sus yemas.

Zumo de limón

Zumo limón

Utilizaremos zumo de limón para darle un toque cítrico, corregir y finalizar la preparación. También es posible elaborar la mayonesa sustituyendo el limón por vinagre.

Recetas mayonesa Choví

Mayonesa

Suave y cremosa, elaborada con huevos camperos para asegurar el sabor de casa.

Ajonesa

Una mayonesa diferente, elaborada con un ligero toque de ajo. La ajonesa de Choví es una variante original de la receta de mayonesa clásica preparada a partir de huevos camperos y ajo fresco morado. Ingredientes naturales, frescos y de calidad para potenciar el sabor de la tradición mediterránea.

Curiosidades de la mayonesa

Un origen incierto

Pese a que muchos estudiosos han puesto su atención en la salsa mayonesa desde el siglo XX, debido a su extensión de uso y consumo en todo el mundo, no logra establecerse un origen claro para esta salsa.

Muchos escritos señalan el año 1756 como origen de la salsa mayonesa, cuando el Mariscal Richelieu invade la isla de Mahón y prueba una de las salsas características de la isla: la salsa all-i-oli.

Los franceses copiaron la receta y la importaron a Francia, donde decidieron eliminar el ajo por cuestiones de gusto y bautizar la nueva salsa como mahonnaise.

La importancia de la técnica

La sencillez de sus ingredientes no está reñida con las exigencias técnicas de su elaboración. Si bien no es una salsa complicada de hacer, requiere cierta destreza y precaución para que la mayonesa no se “corte”.

Se trata, técnicamente, de una emulsión de materias grasas con proteínas, en la que el 80% de su composición en volumen es aceite. De ahí la importancia de elegir un aceite agradable en sabor que no pueda “estropear” el sabor final de la mayonesa con una intensidad que no deseamos.

El secreto está en la yema

Para que una mayonesa emulsione de forma correcta debemos utilizar una yema de huevo cruda y templada.

Por otro lado, si guardamos los huevos dentro de la nevera es probable que, al juntarlos con el aceite a temperatura ambiente, la mezcla “se corte”. Por ello, debemos utilizar siempre una yema a temperatura ambiente.

No renuncies al sabor y disfruta de una salsa de larga tradición mediterránea. El sabor de casa, elaborado con ingredientes de la mejor calidad. Choví es sabor. ¡Prueba nuestra mayonesa!