Aprende a preparar una deliciosa tapa de bizcocho de Allioli con dulce de boniato y morcilla de Burgos. Un contraste de sabores con el que obtendrás un resultado increíble. Una receta perfecta para celebraciones u ocasiones especiales. Dale el toque mágico a tus platos con Allioli Clásico de Choví, mantiene la receta tradicional de alioli casero y por eso gusta tanto.
Instrucciones
- Elaborar el bizcocho triturando el all i oli Choví con la leche, el perejil y una pizca de sal.
- Añadir las yemas de huevo (sin las claras), la harina, la levadura y bicarbonato tamizados y mezclar todo formando una crema.
- En otro recipiente montar las claras de huevo a punto de nieve y seguidamente añadir la crema anterior poco a poco y mezclar con movimientos envolventes de abajo hacia arriba hasta conseguir una masa homogénea y esponjosa.
- Engrasar con mantequilla las paredes de un molde rectangular (de 30x40cm. aproximadamente) y colocar en la base un papel vegetal.
- Verter la masa en el molde e introducir en el horno precalentado a 180ºC durante unos 25-30 minutos (pinchar el bizcocho en el centro con un cuchillo y si este sale limpio es que ya está).
- Dejar enfriar y desmoldar.
- Cortar el bizcocho en rectángulos de 10×4 cm. Y cortar la morcilla del mismo tamaño.
- Colocar el dulce de boniato en una manga.
- Acabado y montaje: – Calentar la morcilla en plancha, sartén u horno. – Disponer con la ayuda de la manga el dulce de boniato sobre el bizcocho y sobre este la morcilla caliente. – Decorar con unos puntitos de dulce de boniato y los brotes o germinados.
