Cuando hablamos de cocina, la simplicidad no está reñida con la calidad y el sabor. Como ejemplo de que esto es cierto, la receta que sigue, pescado al horno con ajonesa Choví. La elaboración de este plato no puede ser más básica y el resultado más espectacular. Por supuesto, la calidad de los ingredientes es la base, un buen pescado blanco, en este caso merluza y una salsa de lujo como es la ajonesa de ajo negro, dan como resultado un plato de pescado de lujo.
Elaboración básica para un pescado de primera que conseguiremos con un punto de cocción perfecto y un toque de ajonegro equilibrado y sabroso.
Instrucciones
- Necesitamos la merluza abierta y en lomos. Coloca los lomos, dejando la piel hacia abajo, en una fuente para horno. No engrases la fuente, el pescado no se va a pegar y quedará en su punto.
- Salpimentar los lomos y llevarlos al horno. Hornear a 180ºC 8 minutos.
- Retirar el pescado del horno y untar, por encima, con salsa Ajonesa o Ajonesa de Ajo Negro Choví.
- Volvemos a poner en el horno para gratinar. Cuando empiece a dorarse la salsa, retiramos y servimos en el momento.
Vídeo para preparar paso a paso el pescado al horno con Ajonesa
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