La hamburguesa perfecta SÍ existe y la tenemos en Choví…
Eso si… te advertimos que esta receta es únicamente para verdaderos valientes…
¿Te atreves con esta bacon cheese burguer XL? ¡Vamos a ello!
Instrucciones
Para las berenjenas:
- Pica la carne de vaca madurada o mejor pide al carnicero que te la pique para hamburguesa.
- Adereza la carne con sal y pimienta.
- Forma una bola de 200gr de carne y prénsala con las manos para formar la hamburguesa y que no se deshaga.
- En una sartén con bastante aceite caliente pon el bacon y fríe hasta que esté super crujiente.
- Fríe el huevo con el aceite caliente dejando la yema bien jugosa.
Para el chutney de cebolla:
- Corta la cebolla en juliana y ponla en una sartén con el aceite y la sal. Póchala hasta que esté bien blandita (unos 20 minutos) y añade el azúcar y el vinagre hasta que se caramelice (otros 20 minutos)
Video de la receta de Bacon Cheese Burguer XL
Acabado
- Calienta una sartén, plancha o parrilla a fuego medio y pon las hamburguesas.
- Dora por un lado (1 minuto) y dale la vuelta.
- Coloca la loncha de queso encima y deja que se funda durante un minuto más. (El tiempo depende del gusto del comensal, pero ya que estamos con carne buena, la vamos a dejar poco hecha)
- Unta el pan con mantequilla por la cara interna y tuéstalo un poco (este truco nos ayuda a que el pan no se deshaga de la humedad del relleno)
- Ponle ajonesa y ketchup por las dos caras, coloca la burguer y sobre esta el bacon, el chutney y el huevo.
- Tapa con el pan y a disfrutar!
El truco
- Súper importante que la carne y el pan sean de calidad
Alternativas
- Si quieres quitarte culpabilidad, ponle lechuga y tomate.
