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Receta Bacon Cheese Burguer XL

receta de bacon cheese-burguer-xl
Raciones: 4
Tiempo: 30 m
Dificultad: Muy Fácil

Índice de la receta

Ingredientes de la receta

800 gr carne de buey madurada
Pizca de sal
Pizca de pimienta recién molida
4 lonchas de bacon
4 lonchas de queso chedar
4 huevos
4 bollos de brioche del bueno
100 gr Ajonesa
100 gr Ketchup
Aceite de oliva
Una cucharada de mantequilla
Para el chutney de cebolla:
2 cebollas moradas
50 gr de azúcar moreno
50 gr de aceite de oliva
50 gr de vinagre
Una pizca de sal

La hamburguesa perfecta SÍ existe y la tenemos en Choví…

Eso si… te advertimos que esta receta es únicamente para verdaderos valientes…

¿Te atreves con esta bacon cheese burguer XL? ¡Vamos a ello!

Instrucciones

Para las berenjenas:

  1. Pica la carne de vaca madurada o mejor pide al carnicero que te la pique para hamburguesa.
  2. Adereza la carne con sal y pimienta.
  3. Forma una bola de 200gr de carne y prénsala con las manos para formar la hamburguesa y que no se deshaga.
  4. En una sartén con bastante aceite caliente pon el bacon y fríe hasta que esté super crujiente.
  5. Fríe el huevo con el aceite caliente dejando la yema bien jugosa.

Para el chutney de cebolla:

  1. Corta la cebolla en juliana y ponla en una sartén con el aceite y la sal. Póchala hasta que esté bien blandita (unos 20 minutos) y añade el azúcar y el vinagre hasta que se caramelice (otros 20 minutos)

Video de la receta de Bacon Cheese Burguer XL

Acabado

  1. Calienta una sartén, plancha o parrilla a fuego medio y pon las hamburguesas.
  2. Dora por un lado (1 minuto) y dale la vuelta.
  3. Coloca la loncha de queso encima y deja que se funda durante un minuto más. (El tiempo depende del gusto del comensal, pero ya que estamos con carne buena, la vamos a dejar poco hecha)
  4. Unta el pan con mantequilla por la cara interna y tuéstalo un poco (este truco nos ayuda a que el pan no se deshaga de la humedad del relleno)
  5. Ponle ajonesa y ketchup por las dos caras, coloca la burguer y sobre esta el bacon, el chutney y el huevo.
  6. Tapa con el pan y a disfrutar!

El truco

  • Súper importante que la carne y el pan sean de calidad

Alternativas

  • Si quieres quitarte culpabilidad, ponle lechuga y tomate.
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Autor: Cocineros de Choví, expertos en recetas con salsas para el disfrute.
Autor: Los cocineros de Salsa Choví, desde Valencia para todo el mundo.
Grupo Chovi especialistas en Alimentación