Si hay algo que debemos tener en cuenta a la hora de realizar cualquier tipo de dieta es conocer el valor nutricional de cada alimento que queremos ingerir. Por eso, en este post hemos preparado una tabla con las calorías de los cereales.
Esto nos puede servir como referencia a la hora de incluir este tipo de alimentos en nuestra dieta o ver diferencias entre los cereales integrales y no integrales.
Tabla de calorías de los cereales
Los cereales son alimentos con un gran contenido de almidón (hidratos de carbono), pocas grasas (donde suelen dominar las insaturadas), e importantes concentraciones de fibra y ácidos esenciales como vitamina B o el tocoferol. Por este motivo, aunque el aporte calórico de los cereales pueda parecer elevado hay que tener en cuenta que son calorías saludables. Al ser alimentos poco o nada procesados y no tener prácticamente grasas son muy importantes en una dieta equilibrada. Conoce la tabla de calorías de cereales:
| Alimento (100 g) | Aporte energético |
| Trigo sarraceno | 343 kcal |
| Almidón de trigo | 351 kcal |
| Almidón de arroz | 350 kcal |
| Almidón de maíz | 374 kcal |
| Amaranto | 371 kcal |
| Arroz | 387 kcal |
| Arroz inflado (desayuno) | 389 kcal |
| Avena | 401 kcal |
| Cebada | 323 kcal |
| Centeno | 408 kcal |
| Gofio | 399 kcal |
| Mijo | 345 kcal |
| Miso | 209 kcal |
| Quinoa | 306 kcal |
| Semilla de lino | 567 kcal |
| Sémola de trigo | 350 kcal |
| Trigo | 314 kcal |
La tabla, extraída de la Base de Datos Española de Composición de Alimentos (BEDCA), muestra que el cereales con más calorías es el lino, mientras que el miso se encuentra en el lado opuesto de los valores de la tabla. Si bien es cierto que la linaza destaca por su alto contenido en omega-3 por lo que es un alimento recomendable, del mismo modo que el miso japonés contiene un gran valor proteico.
Diferencias calóricas entre cereales y cereales integrales
Del mismo modo que la tabla de calorías de la carne y la del pescado, las calorías varían en función de la técnica culinaria empleada, el aporte energético de los cereales cambia si son refinados o no.
| Alimento (100 g) | Aporte energético |
| Arroz | 387 kcal |
| Arroz integral | 376 kcal |
Además de ser inferior el número de calorías, el arroz integral tiene un mayor aporte de fibra y más concentración de proteínas. Esto se debe a que al extraer la cáscara del grano en el proceso de refinado se pierden todos los nutrientes que esta contiene. Por este motivo es mucho más recomendable consumir productos integrales.
Tabla de calorías de los cereales en el desayuno
Los cereales de desayuno son un caso de especial interés debido a que son consumidos habitualmente, tanto por los adultos como por los niños, a diario. Por este motivo, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos, hace especial hincapié en este apartado con una media estimada a partir de las diferentes variedades comerciales de cereales de desayuno:
| Alimento (100 g) | Aporte energético |
| Cereales base trigo y chocolate | 385 kcal |
| Cereales base arroz y chocolate | 388 kcal |
| Cereales base arroz y miel | 385 kcal |
| Cereales base arroz, trigo y fruta | 356 kcal |
| Cereales base maíz y miel | 394 kcal |
| Cereales base maíz y trigo | 381 kcal |
| Cereales base maíz, trigo y avena | 416 kcal |
| Cereales base trigo azucarado | 385 kcal |
| Cereales base trigo y arroz | 380 kcal |
| Cereales base trigo y frutas | 367 kcal |
| Cereales base trigo y miel | 397 kcal |
| Cereales base trigo, avena, maíz y miel | 398 kcal |
| Cereales base trigo, avena, maíz, miel y nueces | 393 kcal |
En los datos recabados en la tabla de calorías de los cereales puede verse que aquellos cereales de desayuno que llevan fruta tienen un menor aporte energético en la dieta. A su vez, aquellos que llevan miel o chocolate entre sus componentes tienen más calorías debido a la cantidad de azúcares de estos productos. Viendo la tabla, y conociendo las propiedades de los alimentos mencionados puede estimarse que los cereales de desayuno más recomendables son aquellos que llevan exclusivamente cereales o que contienen fruta.
Cuántas calorías tienen los cereales en las barritas y harinas
Existen dos productos alimentarios muy frecuentes en los lineales del supermercado que se elaboran partiendo de cereales: las harinas y las barritas de cereales.
Aunque hay harina de frutos y leguminosas con gran concentración de almidón como pueden ser la harina de castaña, la harina de avellana, la harina de guisantes o la harina de garbanzos, lo cierto es que las harinas más comunes (trigo, maíz, centeno y arroz) proceden de cereales.
| Alimento (100 g) | Aporte energético |
| Harina de avena | 353 kcal |
| Harina de cebada | 361 kcal |
| Harina de centeno | 359 kcal |
| Harina de maíz | 326 kcal |
| Harina de trigo | 333 kcal |
| Harina de trigo integral | 322 kcal |
El aporte de calorías de los diferentes tipos de harinas de cereales es muy similar y de nuevo la harina integral tiene menor cantidad de calorías que la hecha a partir de trigo procesado.
Por su parte, las barritas de cereales son un producto procesado con gran cantidad de azúcares añadidos a una base de cereal. Por este motivo, su tabla calórica da resultados más elevados que la de los propios cereales en sí.
| Alimento (100 g) | Aporte energético |
| Barrita de cereales con chocolate | 397 kcal |
| Barrita de cereales con frutas | 395 kcal |
| Barrita de cereales con maíz y trigo | 431 kcal |
| Barrita de cereales con trigo y chocolate | 437 kcal |
Los cereales están formados por largas cadenas monosacáridos que forman el almidón. Al ser hidratos de carbono, la tabla de calorías de cereales dan resultados elevados. Sin embargo, al ser azúcares que se encuentran de forma natural en el alimento y estar combinados con otros compuestos esenciales como las vitaminas son recomendables. Si estos cereales son procesados, ya sea para eliminar su cáscara o para formar nuevos productos como las barritas de cereales, su aporte calórico varía y dejan de ser tan beneficiosos para nuestro organismo.
