Seguramente habéis utilizado los condimentos en más de una ocasión para elaborar vuestros platos.

Como ya sabéis, los condimentos son sustancias que nos sirven de aderezo en la preparación de alimentos o bebidas, con el objetivo de hacerlos más atractivos. Entre los condimentos de origen natural se incluyen las especias, las hierbas aromáticas, la sal y el vinagre.

Además de emplearse para realzar el sabor y el aroma, ¿sabéis qué otra propiedad interesante tienen?

Los condimentos y su utilización

Una buena variedad de condimentos pueden ayudar a mejorar vuestras digestiones, por lo que resulta bastante útil conocerlos. ¡Vamos a ello! Entremos en detalle.

Una de las especias “digestivas” más empleadas en la gastronomía de todo el mundo es la pimienta. Es una pequeña semilla que podéis encontrar fácilmente en cualquier comercio de alimentación tanto en forma entera como molida.

Las variedades más conocidas son la pimienta negra y la pimienta blanca. Lo que hace destacar a esta especia es el punto picante que le da a las recetas en las que se usa, sobre todo en el caso de la pimienta negra, que proporciona un toque más intenso que el resto, debido a que uno de sus componentes estimula la producción de los jugos digestivos. Conviene emplearla en pequeñas dosis en función de la tolerancia individual. Encontraréis un sinfín de recetas usando pimienta negra como ingrediente, aunque suele sugerirse en platos que contienen una carne como alimento principal.

Otra especia interesante es el comino, una de las mejores a la hora de eliminar el exceso de flatulencias, mejorando la digestibilidad de los alimentos que ingerimos. La podéis usar para aderezar una gran variedad de platos, tanto de carnes y pescados como de legumbres y verduras.

Por otro lado, un condimento menos común, pero sí a tener en cuenta, es el cardamomo. Esta planta, además de dar un toque de sabor ligeramente dulce a vuestros platos, ayuda a mejorar el proceso digestivo de los alimentos en el estómago. Probad a usarlo para cocinar legumbres y conseguiréis darle un toque exótico.

Por último destacamos el azafrán, condimento que posiblemente conocéis por otorgar ese color amarillo característico a los platos. Pues bien, además de sus componentes aromáticos, es un estimulante del sistema digestivo y aumenta las secreciones salivales y gástricas, lo que favorece la digestión de los alimentos que acompaña.

¡Dale sabor a tus recetas con los condimentos adecuados y ayuda a tu digestión!