Por suerte, la cocina mediterránea sabe aprovechar los mejores sabores del mar. Es fácil encontrar ingredientes de calidad con los que preparar recetas sabrosas, ya sean tradicionales y vanguardistas. Un ejemplo son las recetas con sepia. ¡Vamos a repasar las mejores!
La sepia destaca por su alto contenido en proteínas. Además, es un alimento antioxidante por la presencia de vitamina E, la cual mejora el sistema inmune. También aporta buenas cantidades de vitaminas del grupo B, y vitamina B12, beneficiosa para el sistema nervioso, cerebro y corazón.
Las recetas con sepia más sabrosas
Este pescado puede cocinarse de muchas formas: a la plancha, enharinado, al horno, en recetas de arroz o pasta o incluso guisado. Además, la sepia es un alimento con muy bajo contenido en grasas y ofrece un gran aporte en agua, por lo que este alimento es una opción muy recomendada para aquellas personas que estén a dieta para perder peso.
Por todos los anteriores motivos, queremos revelarte unas recetas con sepia muy sabrosas y muy fáciles de hacer. ¡Toma nota y sorprende a los tuyos!
1. Canapé de sepia a la plancha con alioli
Para realizar esta receta necesitas sepia, aceite de oliva, sal de ajo, perejil picado, salsa Allioli y rebanadas de pan. Primero limpia la sepia y córtala a tu gusto, a continuación añade un buen chorro de aceite por todos los trozos. Espolvorea la sepia con sal de ajo, perejil y sal y hazla a fuego medio. Mientras se hace la sepia te aconsejamos que insertes las rebanadas de pan en el horno o en la tostadora para que esté crujiente. Una vez esté hecha la sepia, colócala en las rebanadas de pan y échales Allioli. ¡Puedes encontrar la receta de sepia a la plancha completa en nuestra web!
2. Salteado de sepia y níscalos
Una riquísima receta de salteado de sepia y níscalos con un toque especial con cebolla caramelizada. Los ingredientes necesarios son sepia, níscalos, cebolla caramelizada, aceite de oliva, sal, tomillo y perejil.
Pon a freír la cebolla y mientras la cebolla se va haciendo, limpia la sepia. Cuando la cebolla esté bastante hecha, incorpora la sepia y la saltea con la cebolla. Limpia bien los níscalos con un papel de cocina humedecido y córtalos en tiras. Añade un poco de vino blanco, espolvorea con perejil picado. ¡Ya tienes tu plato listo!
3. Sepia con alioli
Os dejamos la receta de sepia con alioli, para que puedas sorprender a tus amigos en tu propio terreno con una receta sencilla y rápida de elaborar, para todos los paladares. Y para que tu plato de sepia con alioli sea insuperable, puedes presentarlo con la salsa Allioli Clásico de Choví.
Los ingredientes necesarios son sepia, aceite de oliva, sal, perejil y Allioli Clásico de Choví. Empieza limpiando la sepia y cortándola en tacos. Pon un chorrito de aceite de oliva en una sartén, y pon la sepia en ella cuando esté bien caliente. Añádele sal y perejil mientras se está haciendo. Mueve bien la sepia hasta que esté dorada de manera uniforme.
Sirve la sepia en un plato, y remata tu plato con una cucharada de la salsa Allioli Clásico de Choví. ¡De rechupete!
4. Sepia rellena
Como hemos comentado anteriormente, la sepia puede prepararse de muchas formas. Una muy original es esta receta de sepia rellena, para la cual necesitarás sepia, merluza, gambas, patata, cebolla, aceite de oliva, dientes de ajo, sal, vino blanco y perejil picado.
Primero pela y pica la cebolla y los ajos. Añade estos ingredientes a una sartén y mientras tanto corta en trozos la merluza, la sepia y las gambas peladas. Cuando la cebolla esté bien pochada, añade todos los otros ingredientes.
Cuando las gambas y la merluza estén cocinadas, añade el vino blanco y mientras prepara la salsa verde para la sepia. Una vez listo, pon el relleno en un plato, pela las patatas córtalas en finas láminas. Coloca las patatas en una bandeja para el horno y coloca la sepia encima de las patatas. Introduce el relleno dentro de la sepia. Finalmente, mete la fuente al horno y hornea hasta que esté en su punto.
5. Guiso marinero de sepia con patatas
Para hacer esta receta con sepia, necesitas patatas, sepia, cebolla, tomates, dientes de ajo, aceite de oliva, perejil, pimienta y sal.
Limpia la sepia y la cortas en trozos mientras en una cazuela sofríes la cebolla pelada y partida. Añade tomates pelados y pica el ajo, seguidamente deja sofreír todo junto. Añade la sepia y deja a fuego lento una media hora. Mientras se hace, pela y trocea las patatas y añádelas al sofrito y cubre con agua. Deja que todo hierva durante media hora. ¡Tu plato estará listo!
6. Sepia con alcachofas
Una receta deliciosa es la sepia con alcachofas. Los ingredientes necesarios son alcachofas, sepia, diente de ajo, pimiento verde, tomate rojo.
Pon la olla con el aceite a calentar. Mientras, lava, quita las semillas y corta el pimiento y el tomate. Cuando esté el aceite caliente, dora el diente de ajo y añade el pimiento y el tomate. Seguidamente, limpia las alcachofas y córtalas. Agrega la sepia y rehoga todo junto, para añadir, en último lugar, las alcachofas y el pimentón.
Tan solo tienes que esperar unos minutos y por fin ya tienes tu receta con sepia preparada.
7. Croqueta de sepia
¿A quién no le gustan las croquetas? Para elaborar esta receta de croquetas de sepia es necesario que tengas en casa sepia, tinta de sepia, dientes de ajo, harina, aceite de oliva, sal, huevo y pan rallado.
Empieza troceando la sepia y los dientes de ajo. A continuación procede a sofreír con aceite de oliva. Cuando ya lo tengas sofrito, añade la tinta de la sepia, sal, y una cucharada de harina. Mezcla hasta que coja consistencia y deja enfriar, por otra parte prepara un plato con harina, otro con huevo batido y otro con pan rallado. Dale forma a las croquetas y ya puedes empezar a sofreírlas las croquetas con abundante aceite de oliva.
¡Riquísimas!
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