El brunch está de moda. De hecho, se ha convertido en una de las tendencias culinarias más extendidas. Lo cierto es que es la excusa perfecta para encontrarse con amigos y familiares, sobre todo durante el fin de semana. Pero ¿conoces los platos que no pueden faltar en un buen brunch?
Nos hemos puesto manos a la obra y hemos recopilado algunos de los básicos que no pueden faltar a la hora del brunch. Con estas sugerencias estarás a la última. Son  platos indispensables que debes llevar a tu mesa y con los que tus invitados quedarán gratamente sorprendidos.

Qué es el brunch

Antes de conocer los platos que no pueden faltar en un buen brunch, vamos a dejar claro en qué consiste. Aunque generalmente suele organizarse en fin de semana, lo cierto es que el auge de esta comida se ha extendido, incluso, a los ambientes congresuales y los encuentros de trabajo.
En cualquier caso, nos encontramos ante un desayuno fuerte o un aperitivo que puede sustituir a la comida.

¿De dónde procede el brunch?

El concepto se lo debemos a los anglosajones. Para definirlo fundieron dos palabras: breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo).
Algunos apuntan a que debemos buscar sus orígenes en las comilonas aristocráticas de la Inglaterra del s. XIX. Para otros, esta comida es de procedencia neoyorquina y su origen está en Nueva York. Sea como fuere este invento está de moda en todo el mundo y la gran mayoría ya sean convertido en adictos de este desayuno/almuerzo.

Cuáles son los platos que no pueden faltar en un buen brunch

¿Te apetece saber cuáles son los elementos que no puedes olvidar a la hora de organizar un brunch perfecto? Hay platos que son inherentes a este maravillosos almuerzo que lo convierten en lo que es. Podrás encontrar desde platos salados hasta magníficos dulces que completarán la comida.
Puedes elegir, sobre todo dependiendo del número de personas que hayas invitado, entre servirlo tipo buffet o hacerlo en una mesa al uso. De todos modos, elijas la opción que elijas tendrán algo en común. Se trata del hecho de servir bastante comida al mismo tiempo y, además, muy variada.
Los asistentes podrán, de esta manera, probar de todo un poco y servirse las cantidades que estimen oportunas. En caso de que te decantes por el brunch buffet, no es mala idea que pienses en platos, cuencos, vasos y cubiertos desechables.
Si optas por una mesa convencional, no hay problema. Móntala como lo harías en cualquier otra ocasión. Ahora bien, ha llegado el momento de enumeras los platos esenciales para que tu brunch sea de 10.

Las bebidas

Si bien puedes innovar todo cuanto desees y ampliar tu oferta como te apetezca, debes tener en cuenta que existen cuatro tipos de bebidas que prácticamente son obligatorias en cualquier brunch. Hablamos del café, el té, los zumos de frutas y los cócteles.
Para el café y el té procura ofrecer diversas opciones para abarcar una paleta de gustos. No olvides, por tanto, una jarra con leche, rodajas de limón, canela, azúcar, edulcorante… etc.
Los zumos de fruta, por su parte, son un must en estos encuentros para foodies. Puedes emplearte con cualquier jugo que te guste, pero sin lugar a duda, el clásico es el zumo de naranja.
La coctelería también tiene su aquel en un brunch. Puedes optar por combinados suaves y afrutados. Un Mimosa o un Bloddy Mary vendrán como anillo al dedo.

Los huevos

Uno de los ingredientes que  es protagonista en un buen brunch es el huevo. Puedes optar por una inmensa variedad de recetas. En principio no tienes por qué descartar ninguna: huevos fritos, tortilla francesa, frittatas… incluso la quiche puede ser una opción muy agradable.
No obstante, si existen dos recetas que van ligadas al brunch esas son los huevos benedictinos y el huevo revuelto.
Como no podía ser de otra manera, y hablando de huevos, hemos de dar un lugar prioritario al bacon. Frito o a la plancha y, si puede ser, bien crujiente es uno de los grandes triunfadores en una reunión de este tipo.

Pan y bollería

Es muy importante mantener el equilibrio entre lo dulce y lo salado. Para ello, el pan y la bollería desempeñarán un papel fundamental. El brunch debe incluir distintas clases de panes, desde la típica rebanada para tostada hasta los integrales con diferentes tipos de semillas y cereales.
Balancea la oferta panadera con la presencia de una buena carta de bollería. Como es natural, los muffins y los croissants merecen un lugar prioritario. De todas formas, no desentonan las tortitas, las crepes y los gofres. Si quieres complementar, apuesta también por los saladitos.

Embutidos y lácteos

Vayamos a otro grupo de los platos que no pueden faltar. En esta ocasión nos referimos a los lácteos y los embutidos. Apuesta por una presentación de quesos variados y embutidos diversos. Por supuesto, en España el jamón ibérico asegura el éxito.
Dentro del grupo de los lácteos no olvides el espacio para el yogur. Con bayas, fruta o cereales también es un buen recurso.
Estos son los platos que no pueden faltar en un buen brunch. Por supuesto, no está de más incluir también algunos sándwiches variados y un poco de fruta fresca.