¿Alguna vez has probado a elaborar empanadillas caseras? En ocasiones no nos atrevemos a realizar nuevas recetas pensando que van a ser mucho más complicadas en su elaboración de lo que realmente son. Además, las empanadillas caseras admiten todo tipo de ingredientes, salados y dulces, fríos y calientes, así que no lo pienses más y ponte manos a la masa. ¡Con las empanadillas acertarás seguro!
Empanadillas caseras de atún, huevo y tomate
Ingredientes
- Obleas para empanadillas (1 paquete de 16 unidades)
- Atún en conserva (2 latas)
- Huevos (3 unidades)
- Cebolla (1 unidad)
- Salsa de tomate frito (200 mililitros)
- Aceitunas rellenas (1 bote pequeño)
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Cuece dos huevos en una cacerola con agua abundante y sal. Deja hervir y calcula unos diez o doce minutos para que se cuezan.
- Retira la cacerola del fuego y escurre los huevos para que se enfríen. Después, pela los huevos duros y córtalos en trozos pequeños.
- Corta la cebolla en juliana muy fina y saltea en una sartén a fuego medio. Añade un poco de aceite y sal. Saltea durante cinco minutos.
- Escurre el atún en lata y agrégalo a la sartén, Remueve y añade la salsa de tomate. Corta las aceitunas en trozos muy pequeños y junta con el resto de ingredientes en la sartén. Deja cocinar un par de minutos y corrige de sal.
- Retira la sartén del fuego y añade los huevos cocidos troceados a la mezcla. Remueve bien para que todos los ingredientes queden integrados.
- Precalienta el horno durante diez minutos a 180ºC.
- Rellena las obleas de empanadillas, colocando una cucharada de mezcla para que no se rompa la masa. Dobla por la mitad, aplasta el borde y sella con un tenedor.
- Pon las empanadillas en una bandeja con papel de horno. Bate un huevo y pinta las empanadillas con ayuda de un pincel.
- Hornea durante diez minutos aproximadamente, hasta que las empanadillas adquieran un color dorado. Deja que se enfríen y sirve.
Empanadillas caseras de pulpo
Ingredientes
- Pulpo cocido (1 unidad)
- Obleas para empanadillas (1 paquete)
- Cebolla (media unidad)
- Huevo (1 unidad)
- Queso rallado para fundir (125 gramos)
- Sal
- Agua
Elaboración
- Pela y corta la cebolla en aros, calienta aceite en una sartén y pocha la cebolla con una pizca de sal. Cuando comience a tomar color, añade dos cucharadas de agua y continúa salteando hasta que esté tierna. Añade agua cada vez que se quede seca.
- Corta el pulpo cocido a trozos pequeños y añade a la sartén junto con la cebolla. Agrega también el queso rallado para que se funda. Deja cocinar unos minutos y reserva la mezcla.
- Precalienta el horno a 200ºC.
- Rellena las obleas con una cucharada de mezcla, dobla por la mitad y sella el borde con ayuda de un tenedor.
- Coloca las empanadillas caseras en una bandeja con papel de horno y pinta con un pincel con huevo batido.
- Hornea durante quince minutos hasta que estén doradas. Después deja enfriar ligeramente para que no quemen, pero sirve cuando aún estén calientes.
Empanadillas caseras de carne picada
Ingredientes
- Obleas para empanadillas (1 paquete)
- Carne picada de ternera (200 gramos)
- Carne picada de cerdo (200 gramos)
- Huevo (1 unidad)
- Harina de maíz
- Caldo de carne
- Vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración
- Pela y pica la cebolla bien fina. Coloca en una sartén con aceite durante cinco minutos. Después, añade la carne picada de ternera y la de cerdo y dóralas durante cinco minutos, sin olvidar de remover. Añade sal a las carnes y el sofrito
- Diluye una cucharada de harina de maíz en un vaso de vino tinto, vierte sobre el sofrito y agrega también un vaso de caldo de carne. Pon el fuego medio y deja que se evapore. Retira la sartén del fuego y deja enfriar.
- Cubre las obleas con mezcla y dobla por la mitad. Cierra por la mitad y presiona el borde con un tenedor.
- Bate un huevo y pinta las empanadillas con ayuda de un pincel.
- Precalienta el horno a 180ºC, coloca las empanadillas sobre papel de horno en una bandeja y hornea hasta que coja un color dorado.
- Deja enfriar un poco y sirve cuando aún están calientes.
¿Has visto que preparar empanadillas caseras es mucho más sencillo de lo que pensabas? No dejes pasar la oportunidad de añadir estas nuevas recetas a tu cocina. Prueba a realizar distintos rellenos y comparte con tus seres queridos.
