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Spaghetti nero di sepia con gulas y gambas

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INGREDIENTES

400 grSpaghetti nero di sepia
Aioli
250 gGulas
300 gLangostinos
1Cebolla
2-3Dientes de ajo
Salt
Perejil
Pimienta negra
Pimienta de cayena
Olive oil

Step by step

Convertir una receta básica en una receta plus, puede ser mucho más fácil de lo que pensamos, y es que transformar una rica receta de pasta en un plato de lujo es posible. Para ello debemos tener ingredientes de calidad y saber darles un toque de sabor.

Preparar un sofrito con gambas y gulas es, sin duda, una apuesta segura para conseguir un plato de rechupete. Si a esta lista de ingredientes le sumamos una pasta de calidad y el toque final de la salsa alioli clásica, conseguiremos una pasta como el del mejor de los cocineros italianos.

Instrucciones

  1. Limpiamos los langostinos retirando las pieles y la cabeza. Reservamos.
  2. Cortamos la cebolla en juliana y los dientes de ajo en dados. Calentamos un chorrito de aceite de oliva e incorporamos la cebolla y los ajos. Cocinamos las verduras hasta que veamos que comienzan a estar blanditas, unos 10-12 minutos.
  3. Incorporamos las colas de los langostinos y continuamos el sofrito 4 minutos más. Añadimos pimienta, cayena y sal.
  4. Añadimos las gulas y cocinamos 2-3 minutos más. Reservamos.
  5. Cocinamos la pasta en agua salada siguiendo las indicaciones de tiempo que marque el fabricante. Una vez cocida la pasta, la escurrimos y la volcamos sobre la cazuela donde tenemos reservados los langostinos y las gulas.
  6. Mezclamos bien para incorporar a la pasta los sabores del sofrito y servimos en el momento acompañando el plato con una pizca de perejil picado y salsa alioli al gusto de cada comensal.

Vídeo de la receta de Espaguettis nero di sepia con gulas y gambas

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