Entre el 6 y el 12 de agosto ha tenido lugar la segunda edición de la Ruta de la Tapa de Benifaió, un concurso gastronómico que este año ha contado con una alta participación. Choví ha colaborado en una edición especial en la cual se ha invitado a los establecimientos a preparar tapas con algunas de sus salsas.
Un jurado cualificado, formado por : Carolina Duart Matínez (Profesora de cocina) , Roger Cervero (Diseñador-coordinador de la Ruta) y Alfonso Camacho (Presidente Fotoforum) ; ha valorado las tapas según cuatro criterios: presentación y fidelidad a la foto; originalidad; ejecución, sabor y textura; y dificultad en la elaboración .
En esta nueva celebración de este segundo concurso municipal de tapas que se celebra durante las fiestas de Benifaió han participado un total de 16 bares y restaurantes de la localidad valenciana, los cuales han presentado hasta 64 tapas diferentes.
El premio de la Tapa Choví 2015 ha sido para el restaurante Sushi Art, por su tartar picante de atún, en base de Salsa de Yogur Choví, con yema de codorniz curada de sal ,filamentos de Guindilla, mayonesa de misso y decorado con brotes tiernos y flores comestibles. ¡ Una exquisitez!
Desde la Asociación de Comercios y Empresas de Benifaió han hecho un balance positivo de esta ruta gastronómica, gracias a la alta participación tanto de los establecimientos como de los vecinos, entre los cuales se ha sorteado a modo de premio una cena para dos personas.
Choví felicita a todos los establecimientos por el trabajo realizado, por su implicación y la ilusión mostrada en la elaboración de la Tapa Choví. Muestra de ellos son todas las tapas que se prepararon.
