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poke bowl de atun con salsa cesar

Poke Bowl de Atún fresco con Salsa César

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INGREDIENTES

400 gr de atún fresco
2 cucharadas de salsa de soja
1/2 naranja exprimida
1 cucharada de miel
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 remolacha cocida
600 gr de quinoa cocida
20 gr de sésamo negro y blanco
Rabo de cebolleta troceada
40 gr de Huevas de salmón o trucha
160 gr de salsa cesar

Step by step

La gastronomía Hawaiana nos ha dejado algunas grandes recetas fáciles de hacer y muy saludables. Seguro que tu también has oído hablar del «Poke».

Tanto si todavía no has descubierto esta maravilla de plato o si eres de esos que ya no puede vivir sin él… en Choví te enseñamos cómo preparar tu porpio Poke Bowl de Atún con Salsa César.

Instrucciones

  1. Trocea el atún y la remolacha en dados grandes.
  2. Aliña con el resto de ingredientes y deja macerar 10 minutos.

Video receta del poke bowl de atún con salsa césar paso a paso

Acabado

  1. Coloca en el bol la quinoa cocida y sobre esta la salsa cesar.
  2. Pon encima los dados de atún y remolacha.
  3. Corona con las huevas de salmón y decora con semillas de sésamo y cebolleta.

Truco

  • Congela el atún 24-48 h antes para evitar el anisakis.

Alternativa

  • Podemos sustituir el atún por gamba cocida, salmón, surimi o incluso pollo cocido…
  • Podemos sustituir la quinoa por arroz, cuscús, trigo tierno, arroz salvaje…
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