¿Sabes cómo hacer huevo poché y que salga perfecto? El huevo poché, también conocido como huevo escalfado, es un plato simple y elegante. Un clásico en la cocina de todo el mundo.
Saber cómo hacer huevos poché es conseguir que la yema quede suave y líquida, mientras que la clara debe estar bien cocida y envolver firmemente la yema. Simple, pero delicioso.
Cómo hacer huevos pochados paso a paso
No todo el mundo sabe cómo hacer huevos poché. Y no es que la receta de huevos pochados sea especialmente difícil. Simplemente basta con seguir un puñado de consejos y utilizar ingredientes de la mejor calidad.
Hacer huevo poché y que salga bien empieza por elegir huevos frescos.
Como en todas las recetas con huevos, la calidad de este tiene un papel esencial en la preparación de un huevo poché impecable. Los huevos frescos tienen una clara más firme y espesa que rodea la yema, lo que hace que sea más fácil que ésta permanezca en su sitio durante el proceso de cocción.
Huevo poché receta auténtica
Toma nota porque es muy sencilla. Te damos todos los tips de cómo hacer huevo poché y que te salga de lujo:
Cómo hacer huevo poché paso a paso
- Rompe cada huevo en un tazón pequeño. Esto te da más control al bajar el huevo en el agua y reduce las posibilidades de que la yema se rompa. También debes hervir el agua a fuego lento. El agua hirviendo puede romper la clara y dispersarla en el agua.
- Además de para tener mayor control sobre ellos, es aconsejable romper los huevos individualmente en un recipiente aparte para verificar si hay algún huevo defectuoso que debas eliminar. Si la clara está demasiado fluida o si la yema se rompe con facilidad, es preferible descartar ese huevo y seleccionar otro.
- Hierve el agua a fuego lento en una cacerola grande. Una vez que el agua está hirviendo a fuego lento, agrega un poco de vinagre. El vinagre ayuda a coagular las proteínas de la clara de huevo, lo que ayuda a mantenerla unida.
- Después de agregar el vinagre, crea un remolino en el agua con una cuchara antes de bajar suavemente el huevo en el agua.
- Cocina el huevo durante tres a cuatro minutos, hasta que la clara esté cocida pero la yema todavía esté líquida.
- Retira el huevo del agua con una espumadera y déjalo escurrir en un plato con una servilleta de papel.
- Abre el aguacate por la mitad y pela cada una de las dos mitades, cortándolas en rodajas finas. Cada mitad corresponde a la ración de una persona para la receta huevo poché.
- Tuesta las rebanadas de pan (mejor un poquito gruesas para disfrutar de los ingredientes).
- Coloca sobre las rebanadas de pan el aguacate cortado, repartiendo bien los trozos por toda la superficie. Una vez hecho, pon un huevo poché encima de cada rodaja con aguacate.
- Salpimenta a tu gusto y decora con un poco de mayonesa Choví y cebollino fresco espolvoreado. La combinación de sabores te va a dejar sin palabras.
Cómo hacer huevos escalfados en el horno microondas
Si no tienes tiempo para hacer huevo poché según la receta tradicional, no te preocupes. Existe una forma rápida y fácil de hacer huevos pochados y es en el microondas. Todo lo que necesitas es un tazón, agua, un huevo y un microondas.
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La receta de huevo poché microondas es muy fácil.
- Llena un tazón con medio vaso de agua. Rompe el huevo en el agua, asegurándote de que esté completamente sumergido. Luego, cubre el tazón con un plato y colócalo en el microondas.
- Cocina el huevo poché microondas a máxima potencia durante un minuto. Después de un minuto, revisa el huevo. Si la clara todavía está un poco líquida, cocina el huevo durante otros 20 a 30 segundos.
- Una vez que el huevo esté cocido a tu gusto, retíralo del agua con una espumadera y déjalo escurrir. Y monta las rebanadas siguiendo exactamente la receta huevo poché que te hemos dado anteriormente.
Huevo pochado Thermomix
Usa la Thermomix para darle un enfoque único a los huevos pochados.
- Llena el vaso del Thermomix con agua y caliéntala a 80 grados durante 10 minutos a velocidad 1.
- Mientras el agua se calienta, rompe los huevos en recipientes individuales.
- Cuando el agua haya alcanzado la temperatura deseada, coloca el cestillo en el vaso y vierte los huevos en el cestillo.
- Cocina los huevos a 80 grados, 13 minutos a velocidad 1.
- Cuando los huevos estén listos, usa la espátula para retirar el cestillo del vaso. Deja que los huevos se escurran durante un minuto antes de servirlos sobre las rebanadas, tal y como indicamos anteriormente.
La elaboración de huevo poché Thermomix es rápida y cómoda. Podrás disfrutar de un huevo poché fabuloso sin renunciar a la comodidad de tu robot de cocina.
Tiempo huevo poché
El tiempo de cocción para los huevos pochados puede variar dependiendo de cómo te guste la yema. Si te gusta la yema muy líquida, querrás cocinar el huevo durante unos tres minutos. Si prefieres una yema más firme pero todavía un poco líquida, el tiempo huevo poché es de unos cuatro minutos.
Es importante recordar que el tiempo huevo poché puede variar dependiendo del tamaño del huevo y la temperatura del agua. Por lo tanto, es posible que debas experimentar un poco para encontrar el tiempo de cocción perfecto para ti.
Domina el arte de cocinar huevo poché
Con estos pequeños consejos, saber cómo hacer huevo poché es muy sencillo. Recuerda que la clave para hacer un huevo poché perfecto es utilizar huevos frescos, hervir el agua a fuego lento y agregar un poco de vinagre al agua.
Al combinar el huevo poché con alimentos saludables como el aguacate, puedes crear una comida que no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Y si, además, incorporas un toque de nuestra suave mayonesa Choví, consigues sumar sabor a esta fabulosa receta huevo poché.
