Esta es una de las recetas con alioli más sencillas, y es perfecta como aperitivo. Cuando hablamos de champiñones rellenos nuestra mente se va a los de gambas, verduras, carne o atún. Si me apuras hasta de bacon, en salsa o con queso. Nosotros nos hemos ido a una receta clásica a la que hemos añadido unos pistachos, que creemos puede darle un toque saladito rico junto a los taquitos de jamón. Y, si quieres hacerlas completamente veganas, quítales el jamón y el queso.
Pero, sobre todo, no te olvides de darle el toque mágico de nuestra Choví’s aioli recipe.
Instrucciones
- Limpia los champiñones y quítales el tallo
- Corta la cebolla en trozos pequeños y póchala en una sartén con un poco de aceite.
- Pela y pica los pistachos. También puedes utilizar almendras, o el fruto seco que más te guste.
- Pica el perejil muy pequeño. Puedes añadir a tus recetas con alioli también hierbas aromáticas.
- En un bol, añade la cebolla, el jamón serrano, el perejil, los pistachos, sal y pimienta.
- Rellena los champiñones con esta mezcla
- Cubre con una cucharadita de alioli Choví
- Hornea durante unos 5 minutos.
