El aceite de oliva virgen extra, conocido como AOVE, es un ingrediente clave en la gastronomía mediterránea. Pero, ¿qué es el aceite AOVE y por qué se ha convertido en un imprescindible en la cocina?
La carne es un ingrediente estrella en nuestras cocinas, pero ¿Qué sería de un buen filete, un asado o un rico estofado sin su salsa? Las salsas no sólo potencian el sabor, también aportan texturas
La gastronomía andaluza es un festín para los sentidos, una fusión de culturas y sabores que ha evolucionado a lo largo de los siglos. Esta región, bañada por el sol, ofrece una diversidad de ingredientes
La harina es un ingrediente fundamental en la cocina que se utiliza para una gran variedad de preparaciones, desde panes y pasteles hasta salsas y rebozados. Conocer los diferentes tipos de harina y sus usos
En la cocina, la creación de sabores es un arte en constante evolución. Desde tiempos inmemorables, los cocineros han experimentado diversas técnicas e ingredientes para elevar el gusto y la experiencia gastronómica. Entre estas herramientas
La comida típica italiana es mucho más que pasta y pizza. Es un viaje de sabores que te transporta a las colinas de la Toscana, a las costas de Sicilia y a los callejones empedrados
¿Sabías que el grano de pimienta negra es el fruto de la pimienta, una planta tropical conocida como Piper Nigrum, que se ha recolectado cuando aún no ha alcanzado su plena madurez y luego se
Si existe un alimento versátil y fundamental en la comida típica italiana, ese es la pasta. Un ingrediente apreciado en todo el mundo del que existen nada más y nada menos que alrededor 350 tipos
No revelamos ningún secreto si decimos que Italia es la cuna de algunos de los platos más famosos (y sabrosos) que existen. Famosa por ser la inventora de la pizza y de la pasta, la
En el fascinante mundo de la cocina, cada técnica culinaria tiene el poder de transformar simples ingredientes en auténticas obras maestras gastronómicas. Una de esas técnicas, a menudo pasada por alto pero esencial, es el
Que la lechuga esté presente en prácticamente cualquier carta de cualquier restaurante de cualquier país no es casualidad. Su combinación perfecta entre sabor, frescura y nutrición, unido a su bajo coste, la convierten en un
Aunque es originario de Oriente Medio cada vez es más frecuente encontrar este ingrediente en distintas partes del mundo. Esto no solo se debe a su excelente sabor, sino también a las muchas e importantes
