Si te gusta la cocina asiática, este plato no puede faltar en tu checklist de experiencias gastronómicas.
¡Mira que fácil es hacer este Okonomiyaki, un clásico del pancake de verduras con un toque de zamburiñas y mayonesa Choví! Detalles que lo convierten en un plato gourmet.
Preparación del Okonomiyaki
- Para el okonomiyaki:
En un bowl, mezclamos la harina, el agua, el huevo y salpimentamos. Mezclamos
hasta obtener una masa ligera pero con cuerpo. Reservamos un par de
cucharadas. - Añadimos al bowl las verduras cortadas en tiras bien finas junto con las
zamburiñas en conserva y parte de su jugo. Mezclamos bien hasta integrar - En una sartén ancha o una plancha bien caliente con aceite, añadimos una
cucharada de la masa apartada y la extendemos en círculo. Añadimos encima la
mezcla de verduras y zamburiñas. Cocinamos unos segundos (tapado mejor).
Añadimos una cucharada de masa y le damos la vuelta para asar por la otra cara.
Video receta del Okonomiyaki
Acabado para un Okonomiyaki perfecto
- Emplatamos el okonomiyaki y lo pintamos bien con el ketchup
- Con ayuda de un biberón (manga o bolsita) salseamos con mayonesa Chovi (opcional) con la punta de un cuchillo o palillo podemos darle forma a la salsa mayonesa en forma de rejilla
- Terminamos espolvoreando cebollino y sal en escamas
Truco de la receta de Okonomiyaki
Si añades un poco de masa antes de las verduras, lograrás una capa crujiente extra
Alternativas para un Okonomiyaki a tu gusto
Okonomiyaki significa, literalmente,“lo que quieras” (okonomi) “a la plancha” (yaki), así que es una receta
perfecta para usar retales y sobras que tengas en la nevera.
