Hay ideas que nunca fallan cuando se trata de improvisar una cena con amigos en casa. Y una tabla bien montada, con pan crujiente, algo para untar, ingredientes sabrosos y un par de salsas que lo eleven todo, es un claro ejemplo.

Porque no. Para triunfar en cualquier quedada en casa, no hace falta ni dejarse el bolsillo, ni ser un gran chef, ni pasarse horas en la cocina. Solo hace falta combinar con gusto, jugar con las texturas, y tener a mano productos que sumen sin robar protagonismo.

Y si además hay charla y ganas de pasarlo bien, tienes el plan perfecto sin haber puesto una sola cacerola al fuego.

El secreto de una buena tabla está en el equilibrio (y en el salseo)

No nos cansamos de repetirlo. Para montar una tabla apetitosa y que le guste a todo el mundo no hace falta visitar la zona gourmet del supermercado.

Si consigues combinar en una tabla ingredientes que gustan a todos y reunir algo crujiente, algo cremoso, algo fresco, algo salado y una buena salsa para unirlo todo o dar un extra de sabor al gusto en cada bocado, lo tienes hecho.

No importa si no te llevas bien los fogones, si no dispones de mucho tiempo para prepararla o si no sabes ni por dónde empezar. A continuación te contamos cómo elaborar una tabla para compartir con la que conquistar a cualquier invitado.

Cómo montar tu tabla para compartir sin complicarte

Para triunfar con tu próxima tabla de entrantes, toma buena nota de los siguientes tips ganadores:

1. Elige una buena base

Empieza por algo fácil de compartir con las manos. Por ejemplo, echando mano de panes variados (baguette, focaccia, colines, pan de semillas…), crudités de verduras (zanahoria, pepino, apio, pimiento rojo) nachos o crackers para darle un punto crujiente al conjunto.

Cuanto más variados, mejor. La clave está en ofrecer opciones que se puedan mojar, untar o acompañar con el resto de ingredientes. Si no te quieres volver loco, ofrece más de una opción.

2. Añade algo fresco y colorido

Introduce un punto de contraste con ingredientes que aporten ligereza. Por ejemplo:

• Tomates cherry.
• Rábanos laminados.
• Uvas o frutos rojos.
• Encurtidos variados como pepinillos, cebollitas o alcaparras. Y si te animas, prepara una gilda pinchando en un palillo largo una aceituna, una anchoa y una piparra. Sin duda, una opción ganadora.

Además de equilibrar los sabores, harán que tu tabla luzca mucho más apetecible.

3. Dale cuerpo con algo más saciante

Para que no se quede en simple aperitivo, incluye ingredientes que aporten algo más de sustancia y llenen un poquito a los comensales. Por ejemplo:

• Quesos curados o cremosos en pequeñas porciones.
• Embutidos de calidad (jamón, salchichón, chorizo suave o incluso mortadela trufada).
• Huevo cocido cortado en cuartos.
• Mini brochetas de pollo o tofu ya cocinadas y listas para mojar.

4. El centro del sabor: el salseo

Una buena salsa para dipear, además de ser un recurso rápido y que gusta a todos, invita a alargar la conversación y a apurar los alimentos que se han ido quedando previamente. Algunas propuestas que siempre funcionan son:

• Guacamole picante salseo de Choví: para quienes buscan un punto fresco con personalidad. Va genial con crudités o pan tostado.
• Salsa cheddar Choví: ideal para nachos, pan de ajo o patatas asadas. Su textura cremosa le da ese toque irresistible a cualquier bocado.
• Salsa barbacoa Choví: perfecta para acompañar carnes frías, brochetas o incluso quesos curados. Dulce, ahumada y con carácter.

Si no quieres complicarte la vida, apuesta por colocar cuencos repartidos de varias opciones por toda la mesa para que sean los comensales los que decidan cuándo y cuánto quieren.

Ideas de tablas para cenas con amigos en casa

Sacar unas tablas al centro de la mesa es siempre una opción ganadora para esas ocasiones en las que te apetece recibir, pero no complicarte. Porque cuando hay confianza, lo importante no es la formalidad, sino la comida rica y el ambiente relajado.

Si este es tu caso y buscas algunas ideas que gusten a todos sin caer en el sota, caballo, rey de siempre, coge papel y boli para preparar la lista de la compra y conseguir combinaciones que parecen sacadas de una carta gourmet, pero se preparan en unos pocos minutos:

• Pan de centeno + queso brie + salsa Louisiana Choví: un toque potente que combina perfecto con algo suave y cremoso.
• Mini tostas de calabacín a la plancha + hummus + guacamole picante Choví: ligero, fresco y muy completo.
• Brochetas de pollo frío + salsa barbacoa Choví: para dar jugosidad y un extra de sabor a la carne. Un éxito asegurado.
• Crudités de zanahoria + salsa cheddar Choví + semillas por encima: crujiente, sabroso y bonito a la vista.

Recuerda que no se trata de imitar un restaurante, sino de improvisar con lo que tienes y presentarlo con mimo. Con eso y actitud, basta.

Con cualquiera de estas tablas para compartir que te hemos propuesto bien montadas conseguirás el punto de partida perfecto para disfrutar al máximo de tus reuniones en casa.