{"id":5481,"date":"2021-03-29T21:23:51","date_gmt":"2021-03-29T21:23:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/crepes-verdes-de-pollo-y-ajonesa-chovi\/"},"modified":"2023-04-04T12:07:22","modified_gmt":"2023-04-04T10:07:22","slug":"crepes-verdes-de-pollo-y-ajonesa-chovi","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/crepes-verdes-de-pollo-y-ajonesa-chovi\/","title":{"rendered":"Crepes verdes de pollo y Ajonesa Chov\u00ed"},"content":{"rendered":"

Hoy homenajeamos a la cocina francesa con una receta de Crepes Verdes de Pollo y Ajonesa Chov\u00ed.<\/strong> En la actualidad es f\u00e1cil encontrar las tortitas listas para rellenar en cualquier supermercado. Sin embargo, esta elaboraci\u00f3n gana mucho si confeccionamos nosotros mismos la masa.<\/p>\n

No te dejes enga\u00f1ar. Preparar estas deliciosas crepes verdes es mucho m\u00e1s sencillo de lo que imaginas. Adem\u00e1s, son ideales para un buen brunch<\/em> o una rica cena.<\/strong> Te garantizamos que este plato no te va a decepcionar.<\/p>\n

Las crepes verdes est\u00e1n de moda<\/h2>\n

Efectivamente, las crepes verdes se han puesto de moda.<\/strong> Presentar los finos discos de masa coloreada se ha convertido en tendencia. Restaurantes de todo el mundo preparan esta colorida masa y la acompa\u00f1an de los m\u00e1s diversos ingredientes.<\/p>\n

Las tortas francesas contin\u00faan elabor\u00e1ndose con harina de trigo. No obstante, los chefs a\u00f1aden a la base ciertos vegetales que contribuyen a tintarla<\/strong> con esa colorida pigmentaci\u00f3n. La tintura de las crepes introduce en su masa un triturado de calabacines, t\u00e9 verde, esp\u00e1rragos trigueros o, incluso, espinacas. Si no est\u00e1is del todo convencidos la receta de blinis con salm\u00f3n ahumado <\/a>es similar e igualmente sorprendente.<\/p>\n

Precisamente, nosotros hemos elegido las hojas de las espinacas<\/strong> para nuestras Crepes Verdes de Pollo y Ajonesa Chov\u00ed.<\/p>\n

Curiosidades sobre las crepes<\/h2>\n

Mientras preparas estas deliciosas crepes verdes, te contaremos algunos datos curiosos sobre estas delgadas tortas tan extendidas por todo el mundo.<\/p>\n

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  1. Las primeras crepes datan de la \u00e9poca medieval.<\/strong> Aparecieron en la zona francesa de la Breta\u00f1a. All\u00ed siguen consumi\u00e9ndose como un alimento pr\u00e1cticamente b\u00e1sico. Se las denomina \u2018krampouezh\u2019<\/em>. De todos modos, distinguen dos tipos: las cr\u00eapes<\/em> dulces de trigo candeal y las galletes<\/em> saladas de trigo sarraceno.<\/li>\n
  2. Origen humilde.<\/strong> Fueron los agricultores quienes comenzaron a elaborar los finos discos de masa que, posteriormente, cocinaban sobre una piedra caliente.<\/li>\n
  3. Los nombres de las crepes. <\/strong>La palabra deriva del t\u00e9rmino latino \u2018crispus\u2019. Su significado es \u2018crespo\u2019. Podr\u00eda estar relacionado con el hecho de que la masa, al ponerse en contacto con una superficie caliente, crepitaba.<\/li>\n
  4. La crepe Suzette.<\/strong> Es la reina de las crepes dulces. Su origen se remonta al siglo XIX y su confecci\u00f3n fue completamente accidental. Un cocinero quiso agasajar al pr\u00edncipe de Gales con una crepe ba\u00f1ada en una dulce salsa de frutas. Un poco de licor se derram\u00f3 sobre la galleta y el resultado fue del gusto del comensal, quien se interes\u00f3 por el nombre del postre. El chef improvis\u00f3 con una \u2018cr\u00eape princesse\u2019<\/em>. Sin embargo, el pr\u00edncipe sugiri\u00f3 que se llamara \u2018Suzette\u2019, como una ni\u00f1a que se hab\u00eda sentado a su mesa.<\/li>\n<\/ol>\n

    Aunque las crepes dulces est\u00e1n deliciosas, hoy te recomendamos que te deleites con nuestra fant\u00e1stica receta de Crepes Verdes de Pollo y Ajonesa Chov\u00ed. \u00a1Un plato insuperable!<\/p>\n

    Instrucciones<\/h2>\n
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    1. Tritura todos los ingredientes para la base de las crepes en un batidora o procesador de alimentos hasta que obtengas una masa cremosa. Deja reposar la masa durante al menos 30 minutos.<\/li>\n
    2. Mientras prepara el relleno. Pon un poco de aceite de oliva en una sart\u00e9n y fr\u00ede los trozos de pollo. Luego a\u00f1ade los champi\u00f1ones y cocina unos 5-8 minutos m\u00e1s. Echa 4 cucharadas de Ajonesa Chov\u00ed, mezcla bien y reserva.<\/li>\n
    3. Para hacer las crepes pon una sart\u00e9n antiadherente al fuego con un poco de aceite de oliva. Una vez caliente vierte 1\u20442 cuchar\u00f3n de masa para cada crepe.<\/li>\n
    4. Cuando aparezcan agujeritos en la superficie, dale la vuelta a la crepe y cocina por el otro lado un par de minutos m\u00e1s. Repite el mismo proceso con todas las crepes.<\/li>\n
    5. Finalmente, coloca un par de cucharadas de relleno en cada crep y dobla dos lados hacia dentro. Disp\u00f3n las crepes verdes en un plato, a\u00f1ade Ajonesa Chov\u00ed por encima, unas hojas de r\u00facula y frutos secos picados al gusto.<\/li>\n<\/ol>\n\n