{"id":5480,"date":"2021-03-29T21:23:51","date_gmt":"2021-03-29T21:23:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/pollo-asado-con-salsa-cesar-chovi\/"},"modified":"2023-04-04T12:08:00","modified_gmt":"2023-04-04T10:08:00","slug":"pollo-asado-con-salsa-cesar-chovi","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/pollo-asado-con-salsa-cesar-chovi\/","title":{"rendered":"Pollo asado con Salsa C\u00e9sar Chov\u00ed"},"content":{"rendered":"

\u00a1Qu\u00e9 ricas unas buenas pechugas de pollo asadas y jugosas!<\/strong> Pues ni te imaginas lo ricas que te quedar\u00e1n si las complementas con la salsa adecuada. Nosotros apostamos por una magn\u00edfica receta de Pollo asado con Salsa C\u00e9sar Chov\u00ed<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Estas pechuguitas resultan muy f\u00e1ciles de cocinar. El plato se adapta al paladar de grandes y peque\u00f1os. Adem\u00e1s, obtienen un punto de sabor muy agradable, gracias al papel que juega la comuni\u00f3n con una buena salsa C\u00e9sar. \u00bfQuieres disfrutar de un pollo asado original y divertido?<\/strong> No lo pienses y prueba con la Salsa C\u00e9sar Chov\u00ed. Otras recetas con Pollo sencillas pueden ser las crepes Verdes de pollo y ajonesa <\/a> o tambi\u00e9n Tacos de pollo<\/a><\/p>\n

\u00bfSalsa C\u00e9sar Imperial?<\/h2>\n

No son pocas las personas que vinculan a esta salsa con ambientes imperiales. Es cierto, lo admitimos, resulta f\u00e1cil evocar al legendario Julio C\u00e9sar<\/strong> y pensar que durante siglos la reina de las salsas ha estado adornando platos de todos los tipos.<\/p>\n

Sin embargo, la salsa C\u00e9sar no tiene nada que ver con el Imperio Romano<\/strong> y tampoco cabe imaginar a generaciones de cocineros aportando su toque a este maravilloso aderezo. De hecho, la salsa C\u00e9sar es bastante joven.<\/p>\n

Los or\u00edgenes de la salsa C\u00e9sar<\/h3>\n

\u00bfC\u00f3mo te quedas si te decimos que la salsa C\u00e9sar surgi\u00f3 de manera improvisada?<\/strong> \u00a1Incre\u00edble, pero es cierto! No se puede negar que, a pesar de todo, est\u00e1 ligada a Italia. La raz\u00f3n se debe a que su creador fue un emigrante milan\u00e9s.<\/p>\n

C\u00e9sar Cardini era el nombre de este cocinero<\/strong> que se traslad\u00f3 hasta Tijuana, en la frontera entre M\u00e9xico y EE. UU. Durante algunos a\u00f1os trabaj\u00f3, junto a su hermano, en un restaurante fronterizo llamado Cesar\u2019s Palace<\/em>. \u00a1Exacto, como el popular hotel de Las Vegas!<\/p>\n

Corr\u00edan los a\u00f1os 20 del siglo pasado<\/strong> cuando un 4 de julio, fiesta nacional de los norteamericanos, el local se llen\u00f3 hasta la bandera. La cantidad de clientes fue tal que el restaurante se qued\u00f3 sin provisiones y Cardini tuvo que improvisar sobre la marcha.<\/p>\n

Se le ocurri\u00f3 hacer un mix <\/em>de ensalada<\/strong> y completarlo con un poco de queso seco y trozos de pan frito. Ech\u00f3 mano de esta combinaci\u00f3n que, cuando era ni\u00f1o, su madre preparaba en tiempos de escasez.<\/p>\n

Ahora deb\u00eda lograr un aderezo que realzara esos ingredientes.<\/strong> No lo pens\u00f3 mucho. Se vali\u00f3 de aceite de oliva, huevo, vinagre, az\u00facar y salsa inglesa, a base de extracto de anchoas y zumo de lim\u00f3n. Emulsion\u00f3 todos los componentes y roci\u00f3 la ensalada con ellos.<\/p>\n

Desde entonces, la salsa C\u00e9sar se ha convertido en una de las m\u00e1s consumidas<\/strong> y tambi\u00e9n de las m\u00e1s utilizadas por cocineros de todo el mundo. A la carne le va como anillo al dedo. Por eso, te animamos a que pruebes esta estupenda receta de Pollo asado con Salsa C\u00e9sar Chov\u00ed.<\/p>\n

Instrucciones<\/h2>\n
    \n
  1. Coloca una sart\u00e9n al fuego con un poco de aceite. Salpimienta las pechugas de pollo y d\u00f3ralas a fuego alto 2 minutos por cada lado.<\/li>\n
  2. Baja el fuego al m\u00ednimo, tapa la sart\u00e9n y cocina durante 10 minutos. Luego aparta del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.<\/li>\n
  3. En un bol mezcla la Salsa C\u00e9sar y la Ajonesa Chov\u00ed. Reserva.<\/li>\n
  4. Coloca las pechugas de pollo en una fuente de horno y a\u00f1ade esta salsa por encima de las pechugas. Espolvorea con el queso rallado y gratina en el horno a 180\u00baC durante unos 10-12 minutos o hasta que est\u00e9 dorado.<\/li>\n
  5. Sirve el pollo asado con Salsa C\u00e9sar Chov\u00ed con perejil picado por encima y pimienta molida al gusto. Puedes acompa\u00f1ar el plato con esp\u00e1rragos verdes y tomates cherry salteados.<\/li>\n<\/ol>\n\n