{"id":5448,"date":"2021-03-29T21:23:16","date_gmt":"2021-03-29T21:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/wok-de-verduras-con-pollo-y-ketchup\/"},"modified":"2024-09-10T16:18:56","modified_gmt":"2024-09-10T14:18:56","slug":"wok-verduras-pollo-con-ketchup","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/wok-verduras-pollo-con-ketchup\/","title":{"rendered":"Wok de verduras con pollo y ketchup"},"content":{"rendered":"

Uno de los principios de la cocina con wok<\/strong> es conseguir un salteado r\u00e1pido de los alimentos. Debe quedar en su punto crujiente sin dejar de estar cocinados en su punto. Esto lo conseguimos con el salteado a fuego vivo y el movimiento casi constante de los alimentos.<\/p>\n

Con el wok de verduras con pollo y k\u00e9tchup que hemos preparado, acompa\u00f1amos unas verduras con pollo en su punto, con todo el aroma y sabor del tradicional k\u00e9tchup Chov<\/strong>\u00ed.<\/a> Mantenemos el esp\u00edritu oriental de la receta con la salsa de soja, acompa\u00f1\u00e1ndolo con la salsa k\u00e9tchup<\/strong>, consiguiendo un binomio de \u00e9xito.<\/p>\n

Instrucciones<\/h2>\n
    \n
  1. Retiramos posibles restos de grasa de la pechuga de pollo y la troceamos en dados m\u00e1s o menos grandes.<\/li>\n
  2. Calentamos un chorrito de aceite en un wok o una cazuela alta, en su defecto, y salteamos el pollo a fuego vivo, sin parar de remover. Cocinamos la carne hasta que comience a dorarse, dejando un punto final de acabado para m\u00e1s adelante. Retiramos el pollo del wok y reservamos.<\/li>\n
  3. Con el mismo aceite, que hemos empleado para la carne, a\u00f1adiendo algo m\u00e1s si fuera necesario, empezaremos a cocinar las verduras. Incorporamos las zanahorias y los pimientos, rojo y verde, en bastones. Salteamos a fuego vivo 5 minutos removiendo asiduamente.<\/li>\n
  4. Incorporamos la cebolleta cortada en juliana gruesa y los champi\u00f1ones en l\u00e1minas. Salteamos a fuego vivo, removiendo con frecuencia, durante 5 minutos m\u00e1s.<\/li>\n
  5. Agregamos el pollo que tenemos reservado y lo salteamos con el resto 1 o 2 minutos.<\/li>\n
  6. Regamos con la salsa de soja y a\u00f1adimos el k\u00e9tchup. Rehogamos 1 o 2 minutos y servimos.<\/li>\n<\/ol>\n

    V\u00eddeo para preparar el wok de verduras con pollo y ketchup<\/h2>\n