{"id":5442,"date":"2021-03-29T21:23:16","date_gmt":"2021-03-29T21:23:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/bunuelos-de-bacalao-con-alioli\/"},"modified":"2023-05-05T11:59:37","modified_gmt":"2023-05-05T09:59:37","slug":"bunuelos-de-bacalao-con-alioli","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/bunuelos-de-bacalao-con-alioli\/","title":{"rendered":"Bu\u00f1uelos de bacalao con alioli"},"content":{"rendered":"

Esta es una de las recetas con alioli que te proponemos que tiene m\u00e1s elaboraci\u00f3n, pero no es nada complicada. Es perfecta como entrante o como plato principal acompa\u00f1ado de una ensalada.<\/p>\n

Aunque se asocian los bu\u00f1uelos de bacalao a la cocina portuguesa no es menos cierto que tambi\u00e9n forma parte de todos los territorios mediterr\u00e1neos y por eso aparecen en los recetarios murcianos, lorquinos, andaluces y malague\u00f1os en particular… Hay cocinas que a\u00f1aden gambas o langostinos a la mezcla (y hasta surimi y gulas) pero sin duda la clave est\u00e1 en un buen bacalao desalado.<\/p>\n

\u00bfQuieres la mejor receta de bu\u00f1uelos de bacalao? Sigue leyendo y ver\u00e1s que sencillo es hacer esta fabulosa receta a la que a\u00f1adir nuestro riqu\u00edsimo alioli<\/a>. \u00bfBuscas m\u00e1s recetas con alioli<\/a>? Tambi\u00e9n podemos ayudarte.<\/p>\n

Instrucciones<\/h2>\n

Para la receta de masa de los bu\u00f1uelos:<\/h3>\n

Para las recetas con alioli<\/strong> que incluyen masa, como estos bu\u00f1uelos, es necesario prepararlas con antelaci\u00f3n, ya que deber\u00e1n reposar unas dos horas en la nevera.<\/p>\n

    \n
  1. En un bol grande, a\u00f1ade la harina<\/li>\n
  2. Abre un hueco y a\u00f1ade la cerveza, la levadura, el perejil picado, sal y aceite<\/li>\n
  3. A\u00f1ade la yema de huevo.<\/li>\n
  4. A\u00f1ade agua poco a poco y amasa<\/li>\n
  5. Tapa el bol con papel film y deja reposar en la nevera<\/li>\n<\/ol>\n

    Para el bacalao:<\/h3>\n
      \n
    1. Pon agua a hervir en un cazo y a\u00f1ade el bacalao<\/li>\n
    2. Cocina unos minutos<\/li>\n
    3. Desmiga el bacalao<\/li>\n<\/ol>\n

      Bu\u00f1uelos de bacalao:<\/h3>\n

      Para las recetas con alioli<\/strong> que incluyen bacalao, \u00e9ste debe estar desalado y asegurarte de quitar bien las espinas.<\/p>\n

        \n
      1. A\u00f1ade el bacalao a la masa<\/li>\n
      2. A\u00f1ade pimienta<\/li>\n
      3. Pon a calentar aceite en una sart\u00e9n<\/li>\n
      4. Cuando est\u00e9 caliente, a\u00f1ade porciones de masa para fre\u00edr los bu\u00f1uelos<\/li>\n
      5. Cuando est\u00e9n dorados, retira y deja reposar en papel absorbente.<\/li>\n
      6. A\u00f1ade unos puntos de alioli Chov\u00ed sobre tus bu\u00f1uelos, \u00a1y a comer!<\/li>\n<\/ol>\n\n