{"id":30150,"date":"2025-02-05T18:54:20","date_gmt":"2025-02-05T16:54:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&#038;p=30150"},"modified":"2025-02-18T19:00:15","modified_gmt":"2025-02-18T17:00:15","slug":"arroz-con-habichuelas","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/arroz-con-habichuelas\/","title":{"rendered":"Arroz con habichuelas: aut\u00e9ntica receta murciana"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">El arroz con habichuelas, con su sabor lleno de matices, es un plato que forma parte del recetario m\u00e1s aut\u00e9ntico de muchos hogares espa\u00f1oles. Aunque su preparaci\u00f3n puede variar de una regi\u00f3n a otra,<strong> una de las versiones m\u00e1s conocidas es el arroz con habichuelas murciano<\/strong>.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Esta variante es la que os ense\u00f1aremos a elaborar a continuaci\u00f3n, aunque si preparases alguna otra, seguro que el resultado mantendr\u00eda su esencia humilde y deliciosa. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n te contaremos cu\u00e1l de nuestras <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/nuestros-productos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">salsas Chov\u00ed<\/a> puede acompa\u00f1ar a este plato. \u00bfSientes curiosidad por saberlo?<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">\u00a1Empecemos!<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Consejos para preparar arroz con habichuelas murciano<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Dedicar tiempo a <strong>los peque\u00f1os detalles es lo que puede diferenciar a un plato bueno de uno inolvidabl<\/strong>e. Por eso, aqu\u00ed tienes algunos consejos para que tu arroz con habichuelas quede perfecto:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>El sofrito es la clave<\/strong>. Dedica tiempo a <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/trucos-cocina\/como-hacer-sofrito\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">preparar un buen sofrito<\/a>, ya que ser\u00e1 la base del sabor de tu plato. La esencia es cocinar las verduras a fuego lento para que liberen todos sus aromas y jugos.<\/li>\n\n<li><strong>El caldo adecuado.<\/strong> Si tienes tiempo, prepara un caldo casero con verduras y alguna hierba arom\u00e1tica, como laurel. Destacar\u00e1 en el sabor final del arroz. Si no lo preparas, escoge uno elaborado, pero de la mejor calidad.<\/li>\n\n<li><strong>Control del punto del arroz<\/strong>. El arroz con habichuelas murciano suele ser caldoso, as\u00ed que controla bien la cantidad de l\u00edquido que usas. Si prefieres un resultado m\u00e1s seco, reduce ligeramente la cantidad de caldo.<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\">Este plato es <strong>ideal para 4 personas<\/strong> y su preparaci\u00f3n completa lleva aproximadamente <strong>45-50 minutos<\/strong>, incluyendo el tiempo de cocci\u00f3n del arroz.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">Y ahora que ya tienes los tips m\u00e1s esenciales, pasemos a preparar habichuelas con arroz con una receta f\u00e1cil, pero incre\u00edblemente deliciosa. \u00a1Toma nota!<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Habichuelas con arroz: receta f\u00e1cil<\/strong><\/h2><ol class=\"wp-block-list\"><li>Lo primero que debes tener en cuenta es que, <strong>si usas habichuelas frescas, debes ponerlas en remojo unas 8-10 horas antes<\/strong>. Si utilizas habichuelas en conserva, aseg\u00farate de enjuagarlas bien para eliminar el l\u00edquido de conservaci\u00f3n.<\/li>\n\n<li>Siguiendo con las habichuelas sean frescas, <strong>deber\u00e1s cocerlas.<\/strong> Para ello, a\u00f1\u00e1delas en una olla con agua, un poco de aceite y un poco de sal y cocina <strong>durante unos 15 minutos<\/strong>.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Pica finamente los<\/strong> <strong>ajos, la cebolla y el pimiento, y sofr\u00ede<\/strong> en una sart\u00e9n grande, con un buen chorro de aceite de oliva. Remueve constantemente para que no se quemen los ingredientes.<\/li>\n\n<li>Cuando el sofrito est\u00e9 bien pochado,<strong> incorpora la zanahoria en rodajas<\/strong>, si decides usarla,<strong> y el tomate triturado<\/strong>.\u00a0<\/li>\n\n<li><strong>Cocina a fuego medio<\/strong> hasta que el sofrito espese y adquiera un tono rojizo.<\/li>\n\n<li><strong>A\u00f1ade las habichuelas al sofrito junto con una hoja de laurel <\/strong>y remueve bien para que se impregnen del sabor. A\u00f1ade tambi\u00e9n la patata pelada y picada.<\/li>\n\n<li><strong>Espolvorea el piment\u00f3n dulce y las hebras de azafr\u00e1n<\/strong> (o el colorante) y mezcla r\u00e1pidamente para evitar que se quemen.<\/li>\n\n<li><strong>Incorpora el arroz a la sart\u00e9n y remueve durante un minuto<\/strong> para que absorba los sabores del sofrito.\u00a0<\/li>\n\n<li>A continuaci\u00f3n, <strong>a\u00f1ade el caldo caliente. Cocina a fuego medio<\/strong> durante unos 15-18 minutos, ajustando la cantidad de l\u00edquido seg\u00fan prefieras el arroz m\u00e1s caldoso o seco.<\/li>\n\n<li>Prueba el sabor y <strong>ajusta la sal al gusto. <\/strong>Si quieres impulsar a\u00fan m\u00e1s el sabor de este plato, juega con los diferentes <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/trucos-cocina\/tipos-sal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tipos de sal<\/a>, el resultado \u00a1te sorprender\u00e1!<\/li>\n\n<li>Cuando el arroz est\u00e9 cocido, retira el guiso del fuego y<strong> deja reposar tapado<\/strong> durante unos 5 minutos antes de servir.<\/li><\/ol><p class=\"wp-block-paragraph\">Y as\u00ed de simple tendr\u00edas unas habichuelas con arroz riqu\u00edsimas con una receta f\u00e1cil. \u00bfA qu\u00e9 s\u00ed? Pero espera, aqu\u00ed no acaba todo. Este delicioso paso a paso muestra c\u00f3mo hacer este arroz con habichuelas tan t\u00edpico de la <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/gastronomia-murciana\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">gastronom\u00eda murciana<\/a>. No obstante, \u00a1vamos a darle un peque\u00f1o giro!<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Arroz con habichuelas\u2026 \u00a1y alioli!<\/strong><\/h2><p class=\"wp-block-paragraph\">Quiz\u00e1s te preguntes si el alioli es un buen acompa\u00f1amiento para el arroz con habichuelas. Y la respuesta es \u201c\u00a1Claro!\u201d, solo que<strong> lo ideal es<\/strong> <strong>incorporarlo cuando el arroz tiene una textura m\u00e1s seca o se trata de un <\/strong><a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/trucos-cocina\/como-hacer-arroz-meloso\/\"><strong>arroz meloso<\/strong><\/a>, ya que en una versi\u00f3n caldosa podr\u00eda diluirse demasiado y perder protagonismo.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">As\u00ed que te proponemos un plan: reducir un poco el caldo y a\u00f1adir <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/alioli\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alioli Chov\u00ed<\/a>. Para incorporarlo, te sugerimos dos opciones:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Una vez que el arroz est\u00e9 listo y servido, a\u00f1ade una peque\u00f1a cucharada de alioli Chov\u00ed<\/strong> sobre cada plato. De esta forma, cada comensal podr\u00e1 mezclarlo a su gusto. Adem\u00e1s, puedes elegir entre sus diferentes opciones: el tradicional, el <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/alioli\/alioli-extra-suave\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alioli extra suave<\/a> o, incluso, el <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/alioli\/alioli-perejil\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alioli perejil<\/a>.<\/li>\n\n<li><strong>Si prefieres una presentaci\u00f3n m\u00e1s uniforme, a\u00f1ade el alioli al arroz justo antes de servir,<\/strong> removiendo ligeramente para que se integre, pero sin cubrir por completo el sabor del resto de los ingredientes.<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\">El contraste entre el arroz caliente y el alioli fr\u00edo es un placer para los sentidos, y su suave toque de ajo resalta los sabores de la receta. \u00a1Perfecto para los amantes de los sabores intensos!<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Arroz con habichuelas en Thermomix<\/strong><\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">\u00bfPuede ser el arroz con habichuelas una <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/10-recetas-con-thermomix\/\">receta de Thermomix<\/a>? \u00a1As\u00ed es! Su elaboraci\u00f3n se puede adaptar para quienes tienen este famoso robot de cocina. Usando los mismos ingredientes de la lista mencionada, estos ser\u00edan los pasos a seguir:<\/p><ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Coloca en el vaso los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria<\/strong> pelada y troceada. Tritura 5 segundos a velocidad 5.<\/li>\n\n<li><strong>A\u00f1ade el aceite y sofr\u00ede<\/strong> 10 minutos a 120 \u00b0C, velocidad 1.<\/li>\n\n<li><strong>Agrega la patata pelada<\/strong> y cortada al vaso junto con el sofrito. Cocina 5 minutos m\u00e1s a 120 \u00b0C, velocidad cuchara.<\/li>\n\n<li><strong>Incorpora el tomate triturado, las habichuelas<\/strong> (ya cocidas o en conserva), <strong>el piment\u00f3n y el azafr\u00e1n<\/strong>. Mezcla durante 5 segundos a velocidad 2 para integrar todos los sabores.<\/li>\n\n<li><strong>A\u00f1ade el caldo y el arroz<\/strong>. Cocina 18 minutos a 100 \u00b0C, giro inverso, velocidad cuchara.<\/li><\/ul><p class=\"wp-block-paragraph\">Deja reposar un poco, \u00a1y ya tendr\u00edas tu arroz con habichuelas hecho en la Thermomix!&nbsp; Y no olvides que puedes acompa\u00f1arlo de salsa alioli si lo deseas.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\">El arroz con habichuelas es un plato que no pasa de moda y ya sea que optes por la versi\u00f3n murciana, lo prepares en Thermomix o te atrevas a a\u00f1adirle un toque de alioli, esta receta siempre ser\u00e1 un acierto para compartir con los tuyos.<\/p><p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>","protected":false},"featured_media":30152,"template":"","recetas_con":[190,150,207,197,196],"class_list":["post-30150","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recetas_con-que-comer-hoy","recetas_con-alioli","recetas_con-recetas-arroz","recetas_con-recetas-invierno","recetas_con-recetas-otono"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/30150","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30152"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30150"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recetas_con","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_con?post=30150"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}