{"id":27785,"date":"2024-01-05T11:18:59","date_gmt":"2024-01-05T09:18:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=27785"},"modified":"2025-02-12T11:02:30","modified_gmt":"2025-02-12T09:02:30","slug":"chuleton-brasa","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/chuleton-brasa\/","title":{"rendered":"Chulet\u00f3n a la brasa con salsa barbacoa"},"content":{"rendered":"

Una buena experiencia culinaria empieza con la elecci\u00f3n de los mejores ingredientes y con el propio aroma que se desprende de la elaboraci\u00f3n de la comida.<\/strong> En este sentido, si hay algo suculento desde el inicio, en aroma y sabor, eso es un buen chulet\u00f3n a la brasa. Si adem\u00e1s a este le sumas nuestra Salsa Barbacoa Chov\u00ed, obtendr\u00e1s una combinaci\u00f3n m\u00e1s que perfecta.<\/strong><\/p>

\u00a1Te invitamos a conocer los pasos para hacer el mejor chulet\u00f3n a la brasa!<\/p>

C\u00f3mo hacer un chulet\u00f3n a la brasa<\/strong><\/h2>

En la receta que te mostramos a continuaci\u00f3n no especificamos un tipo de chulet\u00f3n, ya que puede variar seg\u00fan las preferencias individuales y la disponibilidad en la regi\u00f3n. Simplemente tienes que saber d\u00f3nde encontrar la <\/strong>mejor carne de Espa\u00f1a<\/strong><\/a>, porque tenemos muy buenas opciones. <\/p>

Dicho esto, para lograr hacer el chulet\u00f3n a la brasa perfecto es importante tener en cuenta algunos aspectos fundamentales.<\/p>

Uno de los elementos a considerar es que un buen chulet\u00f3n debe tener un grosor de entre 4 y 5 cent\u00edmetros.<\/strong> Adem\u00e1s, este debe haber sido cortado de forma perpendicular para garantizar que los dos extremos tengan el mismo tama\u00f1o.<\/p>

En cuanto a la brasa, puedes a\u00f1adir madera de nogal o de roble si le quieres dar un toque sutil ahumado a tu chulet\u00f3n. Y, por supuesto, aunque en este caso te explicamos c\u00f3mo hacer un chulet\u00f3n a la brasa con nuestra Salsa Barbacoa Chov\u00ed<\/a>, tambi\u00e9n puedes optar por marinar la carne con hierbas frescas o ajo para potenciar su sabor.<\/p>

Hacer chulet\u00f3n a la brasa, paso a paso<\/strong><\/h2>
  1. Saca el chulet\u00f3n del refrigerador unos 30-60 minutos antes de cocinarlo. <\/strong>As\u00ed alcanzar\u00e1 la temperatura ambiente y eso garantizar\u00e1 que se haga uniformemente.<\/li>\n\n
  2. Prende la parrilla con el carb\u00f3n<\/strong>.<\/li>\n\n
  3. Seca el chulet\u00f3n con papel de cocina y saz\u00f3nalo con sal y pimienta negra<\/strong> al gusto.<\/li>\n\n
  4. Si lo deseas, tambi\u00e9n puedes untar un poco el chulet\u00f3n con aceite de oliva virgen extra<\/a>. Con ello ayudar\u00e1s a sellar los jugos.<\/strong><\/li>\n\n
  5. Para hacer chulet\u00f3n a la brasa, debes esperar a que se hayan apagado las llamas <\/strong>y el carb\u00f3n sea ya solo brasas calientes. En ese momento puedes colocar la carne sobre la parrilla caliente.<\/li>\n\n
  6. Deja que el chulet\u00f3n se selle unos minutos por cada lado para que obtenga el color dorado y el sabor ahumado de la brasa.<\/strong><\/li>\n\n
  7. El tiempo debe ajustarse seg\u00fan el grosor del chulet\u00f3n<\/strong> (aproximadamente, 1 minuto por cada cent\u00edmetro de grosor), pero tambi\u00e9n teniendo en cuenta la preferencia por el punto de la carne. Recuerda que no es aconsejable usar un tenedor para comprobar la cocci\u00f3n, ya que eso liberar\u00eda los jugos.<\/li>\n\n
  8. Puedes emplear un term\u00f3metro de cocina<\/strong> para conocer el nivel de cocci\u00f3n<\/a>. Aproximadamente, un chulet\u00f3n poco hecho tendr\u00e1 una temperatura 50-52\u00baC, dejando el centro rojo y jugoso. Al punto, con el centro rosado y jugoso, ser\u00edan unos  54-57\u00baC y un punto pasado (centro m\u00e1s cocido, pero a\u00fan  jugoso), 57-60\u00baC.<\/li>\n\n
  9. A continuaci\u00f3n, llega el momento de a\u00f1adir la Salsa Barbacoa Chov\u00ed. Debes esperar a que la carne est\u00e9 ya casi al punto que deseas, pues si pones la salsa al principio esta se puede quemar.<\/strong><\/li>\n\n
  10. Usa una brocha o pincel de cocina para aplicar la salsa barbacoa<\/a> sobre el chulet\u00f3n de manera uniforme. Evita empaparlo con la salsa para que no ocultes el sabor de la carne.<\/strong><\/li>\n\n
  11. Despu\u00e9s de aplicarla, deja que el chulet\u00f3n se cocine unos minutos m\u00e1s<\/strong> para que se adhiera bien.<\/li>\n\n
  12. Una vez hecho el chulet\u00f3n, hay que dejarlo reposar unos minutos tapado con papel de aluminio<\/strong> antes de cortarlo. Este tiempo permite que los jugos se distribuyan bien por toda la carne.<\/li>\n\n
  13. El \u00faltimo paso clave al hacer chulet\u00f3n a la brasa est\u00e1 en el corte. Necesitar\u00e1s un cuchillo que no sea de sierra y que est\u00e9 muy afilado. <\/strong>Para cortar, hazlo en el sentido contrario a sus fibras, o sea, perpendicular a las mismas.<\/li><\/ol>

    Por supuesto, tambi\u00e9n existe la posibilidad de que sirvas la Salsa Barbacoa Chov\u00ed como acompa\u00f1amiento, en vez de aplicarla directamente en el chulet\u00f3n. De esta manera, cada comensal podr\u00e1 agregar la cantidad que desee seg\u00fan sus gustos.<\/strong><\/p>

    Y hablando de acompa\u00f1amiento, ahora que ya sabes c\u00f3mo hacer un chulet\u00f3n a la brasa incre\u00edble, \u00bfpor qu\u00e9 no hacer el plato a\u00fan mejor con una buena guarnici\u00f3n para chulet\u00f3n?<\/strong><\/p>

    Las mejores opciones de guarnici\u00f3n para chulet\u00f3n<\/strong><\/h2>

    Si quieres realzar a\u00fan m\u00e1s esta deliciosa pieza de carne hecha a la brasa, entonces no dudes en elegir una guarnici\u00f3n para chulet\u00f3n de las que te indicamos a continuaci\u00f3n. \u00a1Cualquiera de ellas va a complementar perfectamente su sabor!<\/p>