{"id":27760,"date":"2023-12-20T11:31:45","date_gmt":"2023-12-20T09:31:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=27760"},"modified":"2025-02-12T11:05:57","modified_gmt":"2025-02-12T09:05:57","slug":"huevos-rotos-jamon","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/huevos-rotos-jamon\/","title":{"rendered":"Huevos rotos con jam\u00f3n y salsa barbacoa"},"content":{"rendered":"

Si de algo puede presumir la gastronom\u00eda espa\u00f1ola es de su rica variedad de platos. Muchos de ellos son un deleite para el paladar<\/strong>, aun contando con ingredientes bastante simples. Un claro ejemplo podr\u00eda ser la receta cl\u00e1sica de huevos rotos con jam\u00f3n, la cual te vamos a presentar. Eso s\u00ed, \u00bfqu\u00e9 podr\u00eda suceder si le a\u00f1adimos un toque extra de sabor con la Salsa Barbacoa Chov\u00ed<\/a>? \u00a1Te invitamos a que lo descubras!<\/p>

C\u00f3mo hacer huevos rotos sabrosos y perfectos<\/strong><\/h2>

Los huevos rotos, tambi\u00e9n conocidos como huevos estrellados, son una delicia culinaria de tradici\u00f3n espa\u00f1ola. En este plato se combinan tan solo tres ingredientes: los huevos, el jam\u00f3n y las patatas.<\/strong><\/p>

Todo ello da como resultado algo simple, pero espectacular, en el que una de las claves principales est\u00e1 en la disposici\u00f3n de los ingredientes en el plato una vez cocinados. Adem\u00e1s, en esta versi\u00f3n que os presentamos de la receta de huevos rotos elevaremos su sabor con la adici\u00f3n de nuestra Salsa Barbacoa Chov\u00ed<\/a>.<\/p>

El tiempo de elaboraci\u00f3n no suele llevar m\u00e1s de 30 minutos<\/strong> y con los ingredientes aportados se pueden servir dos platos<\/strong> con raciones bastante generosas. \u00bfEmpezamos a prepararlo?<\/p>

Receta de huevos rotos con toque Chov\u00ed paso a paso<\/strong><\/p>

  1. Comienza pelando y lavando las patatas<\/strong> con abundante agua para quitarles el almid\u00f3n y que no se peguen al fre\u00edrlas. Luego, esc\u00farrelas, c\u00f3rtalas en rodajas finas y, posteriormente, en tiras delgadas.<\/li>\n\n
  2. Pon a calentar a fuego medio-alto<\/strong> una sart\u00e9n grande con bastante aceite de oliva. Cuando est\u00e9 caliente, a\u00f1ade las patatas, espera 30 segundos y baja el fuego.<\/li>\n\n
  3. Fr\u00ede las patatas hasta que est\u00e9n tiernas<\/strong>. Luego, sube un poco el fuego para que queden doradas, pero no deben estar excesivamente crujientes, ya que si no, no absorber\u00e1n bien el huevo<\/a>.<\/li>\n\n
  4. Cuando est\u00e9n en el punto exacto, ret\u00edralas y esc\u00farrelas<\/strong> sobre papel absorbente. Luego, sazona al gusto.<\/li>\n\n
  5. El siguiente paso de la receta de huevos rotos con jam\u00f3n es cortar el mismo en tiras finas<\/strong> y reservarlo, aunque puedes dorarlo un poco a la sart\u00e9n si lo prefieres.<\/li>\n\n
  6. Procede a fre\u00edr los huevos. <\/strong>Cuando est\u00e9n cocidas las claras y las yemas a\u00fan l\u00edquidas (es importante que no cuajen), puedes retirarlos del fuego.<\/li>\n\n
  7. A continuaci\u00f3n, acerca los tres ingredientes, pues es el momento de montar el plato<\/strong>, paso clave en la receta de huevos rotos con patatas y jam\u00f3n.<\/li>\n\n
  8. Pon las patatas fritas en el centro <\/strong>de un plato grande. <\/li>\n\n
  9. A\u00f1ade el jam\u00f3n sobre las patatas ya fritas<\/strong>. El calor de las patatas y la grasa del jam\u00f3n har\u00e1n una combinaci\u00f3n perfecta.<\/li>\n\n
  10. Coloca encima los huevos<\/strong>, sala al gusto y r\u00f3mpelos con ayuda de una cuchara y un tenedor para que se mezclen con lo dem\u00e1s. Ten cuidado de no romper la patata<\/a>.<\/li>\n\n
  11. Por \u00faltimo, a\u00f1ade Salsa Barbacoa Chov\u00ed <\/strong>al gusto para intensificar su sabor y darle un giro irresistible a esta receta tradicional.<\/li><\/ol>

    \u00a1Y ya estar\u00eda todo listo para degustar esta explosi\u00f3n de sabores que son los huevos rotos!<\/p>

    C\u00f3mo hacer huevos rotos con jam\u00f3n en la freidora de aire<\/strong><\/h2>

    Si quieres reducir el uso de aceite al preparar tus huevos rotos, la freidora de aire es una magn\u00edfica opci\u00f3n. Para esta elaboraci\u00f3n, puedes usar los mismos ingredientes que si realizases la receta en una sart\u00e9n.<\/strong><\/p>

    1. Pela, lava y corta las patatas en forma de bastones delgados.<\/strong><\/li>\n\n
    2. Coloca las patatas en un taz\u00f3n y p\u00edntalas con un poco de aceite de oliva<\/strong>. Agrega un poco de sal.<\/li>\n\n
    3. Coloca las patatas en la rejilla<\/strong> de la freidora de aire uniformemente y programa a 200 grados durante 25 minutos<\/strong>. Ag\u00edtalas ocasionalmente para asegurarte de que se doran bien.<\/li>\n\n
    4. En los \u00faltimos 3-5 minutos puedes agregar el jam\u00f3n<\/strong> a la rejilla de las patatas para que tambi\u00e9n se fr\u00eda un poco.<\/li>\n\n
    5. Pasa las patatas y el jam\u00f3n al recipiente apropiado para cocinar huevos en la freidora. Abre los huevos encima.<\/strong><\/li>\n\n
    6. Programa a 170 grados durante 3 minutos<\/strong>\u2026 \u00a1Y listo! \u00a1Pero no te olvides de agregar la salsa barbacoa en tu plato!<\/li><\/ol>

      Una alternativa deliciosa: Huevos rotos con patatas y gulas<\/strong><\/p>

      En esta receta, la salsa barbacoa<\/a> permite dar un toque ahumado y agridulce que act\u00faa como complemento ideal ante la cremosidad de los huevos y el sabor del jam\u00f3n. Sin embargo, las patatas con huevos rotos pueden combinar tambi\u00e9n a la perfecci\u00f3n con otros ingredientes<\/strong>. Por ejemplo, con gulas.<\/p>

      Para elaborar esta receta de huevos rotos con patatas y gulas necesitar\u00e1s 4 huevos, 4 patatas, 250 gramos de gulas, 2 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra y sal.<\/strong><\/p>

      La preparaci\u00f3n tanto de los huevos como de las patatas es exactamente igual a la mencionada en los pasos para hacer huevos rotos de forma tradicional. El punto que cambia es la preparaci\u00f3n de las gulas al ajillo<\/strong>.<\/p>

      1. Para ello, corta en rodajas los dos dientes de ajo y d\u00f3ralos en una sart\u00e9n<\/strong>.<\/li>\n\n
      2. Cuando los dientes de ajo empiecen a saltar debido al aceite caliente, agrega las gulas para que se cocinen durante unos minutos sin dejar de remover.<\/strong><\/li>\n\n
      3. Una vez hecho todo, coloca las gulas sobre las patatas<\/strong> y encima los huevos, para proceder luego a romperlos.<\/li><\/ol>

        Ahora ya sabes c\u00f3mo hacer huevos rotos con jam\u00f3n o con gulas, pero estas no son las \u00fanicas posibilidades. Hay much\u00edsimas recetas con huevos<\/a> exquisitas, pero los huevos rotos en s\u00ed son muy \u201cagradecidos\u201d, ya que pueden quedar perfectos con diversos ingredientes<\/strong> y en diferentes combinaciones: con jam\u00f3n y queso, con patatas y verduras, con jam\u00f3n y pimientos\u2026 \u00a1Atr\u00e9vete a probarlos de diversas maneras!<\/p>\n\n