{"id":27497,"date":"2023-09-29T11:57:20","date_gmt":"2023-09-29T09:57:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=27497"},"modified":"2023-09-29T12:30:07","modified_gmt":"2023-09-29T10:30:07","slug":"calamares-romana","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/calamares-romana\/","title":{"rendered":"Los originales calamares a la romana con alioli extrasuave"},"content":{"rendered":"

Esta deliciosa receta es un cl\u00e1sico en muchos bares y restaurantes<\/strong>. Pero tambi\u00e9n puedes comer calamares a la romana en casa. As\u00ed que si quieres saber c\u00f3mo hacer calamares a la romana como en los bares, sigue leyendo.  <\/p>

Te vamos a dar todos los trucos de c\u00f3mo hacer calamares a la romana, para que puedas disfrutar de unos<\/strong> calamares a la romana perfectos<\/strong> en cualquier momento.<\/p>

Receta de calamares a la romana paso a paso<\/strong><\/h2>

Los calamares a la romana son un plato de origen espa\u00f1ol, aunque su nombre podr\u00eda hacer pensar que vienen de Roma, Italia. Consiste en aros de calamar rebozados y fritos <\/strong>hasta que est\u00e1n dorados y crujientes. <\/p>

Aunque se sirven tradicionalmente con una rodaja de lim\u00f3n para exprimir sobre ellos<\/strong>, lo que sin duda les da un toque especial a los calamares a la romana es probarlos con una deliciosa salsa alioli extra suave<\/a>.<\/p>

En esta receta de calamares a la romana incluimos cerveza para incorporar en la mezcla de rebozado y a\u00f1adir un toque de sabor<\/strong> que hace que sea a\u00fan m\u00e1s crujiente.<\/p>

Los calamares frescos <\/strong>son la base de esta receta, por lo que es importante seleccionar los mejores. Busca calamares que tengan una carne firme y un olor fresco a mar. <\/p>

La harina y el huevo forman el rebozado que envuelve a los calamares. Es importante que la harina est\u00e9 bien tamizada<\/strong> para evitar grumos. El huevo proporciona un ligante<\/strong> para el rebozado y ayuda a que se adhiera a los calamares.<\/p>

C\u00f3mo hacer calamares a la romana y que queden perfectos<\/strong><\/h3>

La preparaci\u00f3n de los calamares a la romana <\/strong>es sencilla.<\/p>

  1. Primero, limpia los calamares y c\u00f3rtalos en aros<\/strong>. \u00c9chales un poco de sal y reserva. <\/li>\n\n
  2. Bate los huevos en un plato hondo y reserva.<\/strong> En un bol, echa la cerveza e incorpora la misma proporci\u00f3n de harina, removiendo para que no se hagan grumos. En un recipiente, pon el resto de la harina.<\/li>\n\n
  3. Pasa los aros de calamar por el huevo<\/strong> y, a continuaci\u00f3n, por la harina, asegur\u00e1ndote de que est\u00e9n completamente cubiertos. Luego, sumerge los aros de calamar en la mezcla batida de cerveza y harina. <\/li>\n\n
  4. Calienta el <\/strong>aceite de oliva<\/strong><\/a> en una sart\u00e9n a fuego medio-alto. <\/strong>Cuando el aceite est\u00e9 caliente, a\u00f1ade los aros de calamar, asegur\u00e1ndote de no sobrecargar la sart\u00e9n. <\/li>\n\n
  5. Frielos hasta que est\u00e9n dorados y crujientes,<\/strong> luego retirarlos del aceite con una espumadera y d\u00e9jalos escurrir sobre papel de cocina.<\/li>\n\n
  6. Finalmente, sirve los calamares a la romana con una rodaja de lim\u00f3n<\/strong> y, por supuesto, con un poco de alioli extra suave Chov\u00ed. <\/li><\/ol>

    \u00a1Y ya est\u00e1! Ahora puedes disfrutar de tus propios <\/strong>calamares a la romana perfectos y caseros.<\/p>

    C\u00f3mo hacer calamares a la romana como en los bares<\/strong><\/h2>

    Si quieres saber c\u00f3mo hacer calamares a la romana como en los bares sin salir de casa, hay algunos trucos <\/strong>que te puede interesar utilizar. <\/p>

    Uno de ellos ya te lo hemos contado. Es a\u00f1adir un poco de cerveza a la mezcla de rebozado. La cerveza le da al rebozado una textura m\u00e1s ligera y crujiente<\/strong>, y tambi\u00e9n a\u00f1ade un sabor extra.<\/p>

    Otro truco es fre\u00edr los calamares en peque\u00f1as tandas.<\/strong> Esto asegura que el aceite se mantenga caliente y que los calamares se fr\u00edan de manera uniforme. <\/p>

    Si a\u00f1ades demasiados calamares a la vez, el aceite se enfriar\u00e1 y los calamares se cocer\u00e1n en lugar de fre\u00edrse, resultando en un rebozado blando en lugar de crujiente.<\/strong><\/p>

    Recuerda que para conseguir unos calamares a la romana crujientes deber\u00e1s quitarle el exceso de aceite inmediatamente<\/strong> despu\u00e9s de fre\u00edrlos. <\/p>

    Adem\u00e1s, el rebozado comenzar\u00e1 a ablandarse a medida que se enfr\u00ede, as\u00ed que para obtener los calamares m\u00e1s crujientes, s\u00edrvelos tan pronto como salgan de la sart\u00e9n<\/strong> quitando el exceso de aceite con un papel de cocina.<\/p>

    C\u00f3mo hacer calamares a la romana crujientes<\/strong><\/h3>

    El secreto para hacer calamares a la romana crujientes es el rebozado. Un buen rebozado deber\u00eda ser ligero<\/strong>, proporcionando un contraste agradable con la textura suave del calamar.<\/p>

    Para conseguirlo, es importante que la harina est\u00e9 bien tamizada<\/strong>. Los grumos de harina pueden hacer que el rebozado sea pesado y pastoso, en lugar de ligero y crujiente. <\/p>

    Calamares a la romana en freidora de aire<\/strong><\/h2>

    Si tienes una freidora de aire, puedes usarla para hacer calamares a la romana<\/strong>. La freidora de aire cocina los alimentos utilizando aire caliente circulante, creando un efecto de fritura sin necesidad de usar aceite. <\/p>

    1. Para hacer calamares a la romana en freidora de aire, primero precalienta la freidora a 200\u00b0C. <\/strong>Mientras se calienta la freidora, prepara los calamares como lo hemos explicado en la receta.<\/li>\n\n
    2. Una vez que los calamares est\u00e9n listos, col\u00f3calos en la cesta de la freidora de aire en una sola capa<\/strong>. Aseg\u00farate de no sobrecargar la cesta, ya que esto puede impedir que los calamares se cocinen de manera uniforme. <\/li>\n\n
    3. Cocina los calamares a la romana en freidora de aire<\/strong> a 200\u00b0C <\/strong>durante unos 10-15 minutos, o hasta que est\u00e9n dorados y crujientes. <\/li><\/ol>

      Errores comunes a evitar al hacer calamares a la romana<\/strong><\/h2>

      Hay algunos errores comunes que debes evitar al hacer calamares a la romana. Aqu\u00ed te dejamos algunos consejos para ayudarte a obtener los mejores resultados.<\/strong><\/p>