{"id":26251,"date":"2023-02-20T13:34:35","date_gmt":"2023-02-20T11:34:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&#038;p=26251"},"modified":"2025-02-12T11:02:34","modified_gmt":"2025-02-12T09:02:34","slug":"musaka-aliol","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/musaka-aliol\/","title":{"rendered":"Receta de Musaka con alioli"},"content":{"rendered":"<p>Una de las recetas m\u00e1s identificativas de la cocina griega, y de las m\u00e1s tradicionales, es la <strong>musaka<\/strong>. Este delicioso plato emula a la tradicional lasa\u00f1a, con la salvedad m\u00e1s significativa, entre muchas particularidades, de que sustituye las placas de lasa\u00f1a por berenjena. \u00a1Un plato perfecto para un men\u00fa vegetariano!<\/p><p>Si quieres saber <strong>c\u00f3mo hacer musaka<\/strong> y disfrutar de una de las recetas griegas m\u00e1s populares, toma nota. Vamos a darte los ingredientes que necesitas para la <strong>musaka <\/strong>y a explicar, paso a paso, <strong>c\u00f3mo hacer musaka de berenjena<\/strong>. Pero no una <strong>musaka de berenjena<\/strong> tradicional, sino una con el toque especial Chov\u00ed. \u00bfTe animas a probarla?<\/p><h2 class=\"wp-block-heading\">C\u00f3mo hacer musaka paso a paso<\/h2><p>Aunque en s\u00ed la <strong>receta musaka<\/strong>, o <em>moussaka<\/em>, no es una elaboraci\u00f3n dif\u00edcil, s\u00ed es laborioso c\u00f3mo hacer musaka, ya que hay que prepararla en diferentes fases. No te llevar\u00e1 mucho tiempo y te permitir\u00e1 disfrutar de una deliciosa<strong> musaka de berenjena y calabac\u00edn<\/strong> que te llenar\u00e1 el paladar de sabores mediterr\u00e1neos.&nbsp;<\/p><p>La mejor manera de <strong>c\u00f3mo hacer musaka de berenjena<\/strong> es preparar primero los ingredientes para trabajar paso a paso cada parte de la receta.&nbsp;<\/p><h3 class=\"wp-block-heading\">\u00a1Al l\u00edo!<\/h3><ol class=\"wp-block-list\"><li><strong>Corta las berenjenas y el calabac\u00edn en l\u00e1minas.<\/strong> \u00c9chale un poco de sal y d\u00e9jalas sobre papel absorbente una media hora para que retenga el exceso de agua de las verduras y le quite el regustillo amargo.<\/li>\n\n<li>Escalas bien y <strong>fr\u00ede las rodajas en AOVE por ambos lados<\/strong>. Vuelve a dejarlas sobre el papel de cocina para que absorba el exceso de aceite de oliva virgen extra.&nbsp;<\/li>\n\n<li><strong>Calienta agua en un cazo. <\/strong>En cuanto vuelva a hervir, escalda los tomates unos 30 segundos. Despu\u00e9s tendr\u00e1s que sacarlos y lavarlos en agua muy fr\u00eda o agua con hielo, para poder pelarlos c\u00f3modamente.<\/li>\n\n<li><strong>Trocea los tomates y pica tambi\u00e9n la cebolla y la zanahoria en brunoise<\/strong>. Pocha todas las verduras bien picaditas en una sart\u00e9n y cuando est\u00e9n listas a\u00f1ade los tomates. Deja que se cocine a fuego bajo hasta que se haga un buen sofrito. Reserva.<\/li>\n\n<li><strong>A\u00f1ade a esa misma sart\u00e9n la carne.<\/strong> Una vez est\u00e9 ligeramente frita, a\u00f1ade el sofrito e incorpora el tomillo, el vino tinto y el caldo de carne. Deja que cueza a fuego lento hasta que se evapore el l\u00edquido. M\u00e1s o menos unos diez minutos.<\/li>\n\n<li><strong>Para completar los ingredientes necesarios para las capas de musaka necesitar\u00e1s salsa bechamel.<\/strong> Puedes comprarla hecha y ahorrar tiempo, o hacerla con 25 gr de harina, 25 gr de mantequilla y medio litro de leche. Es muy sencillo y le quedar\u00e1 fenomenal a la musaka de berenjena una bechamel casera.&nbsp;<\/li><\/ol><h3 class=\"wp-block-heading\">Alternativa<\/h3><ul class=\"wp-block-list\"><li>La manera griega de c\u00f3mo hacer musaka utiliza carne picada de cordero. Sin embargo, si prefieres una <strong>receta musaka<\/strong> m\u00e1s suave, puedes usar carne picada de ternera o de cerdo.&nbsp;<\/li><\/ul><h3 class=\"wp-block-heading\">El Acabado<\/h3><p>Una vez preparados y cocinados todos los ingredientes, solo queda montar la musaka antes de meterla en el horno.&nbsp;<\/p><ol class=\"wp-block-list\"><li>Antes de nada, <strong>precalienta el horno a 160\u00ba.<\/strong><\/li>\n\n<li>Pon una<strong> primera capa de patatas <\/strong>en la fuente apta para horno que hayas elegido.&nbsp;<\/li>\n\n<li>A continuaci\u00f3n, coloca una <strong>capa de berenjenas y calabac\u00edn<\/strong>. Sobre esa capa, coloca una primera capa de carne bien aplastada. La musaka debe quedar en capas bien definidas y no desmontarse.&nbsp;<\/li>\n\n<li>De nuevo, <strong>coloca una l\u00e1mina de berenjenas y calabac\u00edn y cubre con la carne y su salsa<\/strong>. Aseg\u00farate de completar capa a capa la <strong>musaka <\/strong>de forma compacta. Para darle un sabor m\u00e1s especial, a media altura incorpora una capa del delicioso <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/alioli\/alioli-clasico\/\">alioli Chov\u00ed<\/a>. Un toque especial que no dejar\u00e1 indiferente a tus invitados.<\/li>\n\n<li><strong>Completa las capas y a\u00f1ade otra fina capa de alioli <\/strong>antes de cubrir con bechamel y espolvorear el queso parmesano rallado.&nbsp;&nbsp;<\/li>\n\n<li>Hornea durante 20 minutos a 160\u00ba y, una vez lista la musaka con alioli, <strong>gratina a 220\u00ba durante unos 2 minutos.<\/strong><\/li><\/ol><h2 class=\"wp-block-heading\">El Truco<\/h2><ul class=\"wp-block-list\"><li>Para la preparaci\u00f3n de la musaka como la solemos hacer en Espa\u00f1a<strong> <\/strong>basta con preparar los ingredientes tal y como hemos explicado anteriormente. Sin embargo <strong>la musaka de berenjena que preparan tradicionalmente en Grecia incorpora una primera capa de patatas<\/strong> cortadas en rodajas y ligeramente fritas.&nbsp;<\/li><\/ul><h2 class=\"wp-block-heading\">Receta Chov\u00ed de musaka con alioli<\/h2><p>\u00a1Ya tienes lista tu <strong>receta de musaka con alioli<\/strong>! El alioli es una de las salsas m\u00e1s cl\u00e1sicas de la zona mediterr\u00e1nea. Elaborada con ingredientes naturales de la mejor calidad, nuestra <strong>salsa alioli Chov\u00ed <\/strong>es un ingrediente perfecto para combinar con el sabor mediterr\u00e1neo de la <strong>musaka<\/strong>.<\/p><p>Sorprende a tu familia y amigos con una nueva forma de<strong> c\u00f3mo hacer musaka<\/strong> con la deliciosa combinaci\u00f3n de las <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/nuestros-productos\/\">salsas Chov\u00ed<\/a> y el m\u00e1s puro y tradicional sabor mediterr\u00e1neo: la <strong>musaka<\/strong>.&nbsp;<\/p>","protected":false},"featured_media":26253,"template":"","recetas_con":[150,238,237,235,221,208,289,200,297,218],"class_list":["post-26251","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recetas_con-alioli","recetas_con-recetas-berenjena","recetas_con-recetas-calabacin","recetas_con-recetas-con-carne-picada","recetas_con-recetas-queso","recetas_con-recetas-verduras","recetas_con-recetas-zanahoria","recetas_con-recetas-fiestas-familiares","recetas_con-recetas-ocasiones-especiales","recetas_con-recetas-saladas"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/26251","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26253"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26251"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recetas_con","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_con?post=26251"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}