{"id":23036,"date":"2021-11-05T11:32:40","date_gmt":"2021-11-05T11:32:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=23036"},"modified":"2024-08-29T12:17:52","modified_gmt":"2024-08-29T10:17:52","slug":"risotto-de-morcilla-con-setas-y-alioli","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/risotto-de-morcilla-con-setas-y-alioli\/","title":{"rendered":"Risotto de morcilla con setas y alioli"},"content":{"rendered":"

Te traemos una receta llegada desde la Italia m\u00e1s tradicional con un toque Chov\u00ed<\/strong>. As\u00ed es nuestro risotto de morcilla y setas con Alioli.<\/p>

La palabra \u201crisotto\u201d proviene de \u201criso\u201d que significa arroz en italiano. El risotto es un plato muy popular en Italia que se ha difundido popularmente por todo el mundo gracias a su intenso sabor y textura cremosa<\/strong>.<\/p>

Hoy queremos que aprendas una original receta basada en este tradicional plato, \u00a1para los inconformistas del sabor! <\/p>

\"risotto
Plato preparado: Risotto de morcilla con setas y alioli<\/figcaption><\/figure>

Instrucciones<\/h2>

1. Picamos en Brunoise<\/strong> (corte a cuchillo en dados de 2 a 3 mm) todas las verduras y las setas en mirepoix (dados de 1.5 cm).<\/p>

2. En una olla vertemos una cucharada sopera<\/strong> de nuestra Salsa Alioli<\/a> y a fuego medio alto toca rehogar las verduras<\/a> durante 5 minutos removiendo cada minuto.<\/p>

3. Una vez pochadas agregamos el arroz<\/strong> y tostamos durante 1 minuto, a\u00f1adimos el vino blanco, dejamos que se evapore durante 1 minuto. <\/p>

4. Vamos hidratando con el caldo<\/strong> mientras removemos continuamente para que se separe el almid\u00f3n del arroz y nos quede una textura m\u00e1s cremosa.<\/p>

5. Agregamos sal y pimienta<\/strong> al gusto.<\/p>

4. A\u00f1adimos la morcilla en trozos<\/strong> de 4 cm junto con el dado de mantequilla y removemos en\u00e9rgicamente hasta que se deshaga y se integre bien con el resto de los ingredientes.<\/p>

V\u00eddeo para elaborar la receta paso a paso <\/h2>
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