{"id":22239,"date":"2022-09-15T07:07:00","date_gmt":"2022-09-15T05:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/?post_type=recipes&p=22239"},"modified":"2025-01-13T10:26:53","modified_gmt":"2025-01-13T08:26:53","slug":"receta-de-alioli-casero","status":"publish","type":"recipes","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/receta\/receta-de-alioli-casero\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo hacer Alioli casero: receta tradicional"},"content":{"rendered":"

La receta de alioli casero es una de las m\u00e1s populares en la gastronom\u00eda espa\u00f1ola. Esta salsa est\u00e1 presente en multitud de platos,<\/strong> ya sea con arroces, carnes o acompa\u00f1ando a nuestros entrantes favoritos.<\/p>

Si siempre has querido saber c\u00f3mo se hace el alioli casero, sigue esta receta f\u00e1cil paso a paso<\/strong> y convi\u00e9rtete en todo un profesional.<\/p>

Aunque el alioli tradicionalmente se ha preparado en mortero, en esta receta utilizaremos una batidora<\/strong> para ligar todos los ingredientes m\u00e1s f\u00e1cilmente. Adem\u00e1s, esta receta cuenta, b\u00e1sicamente, con tres ingredientes (huevo, ajo y aceite), por lo que su elaboraci\u00f3n no es nada complicada.<\/p>

\u2192 Recuerda que tienes esta y otras recetas disponibles en nuestro recetario Chov\u00ed<\/a><\/p>

Receta paso a paso para saber c\u00f3mo hacer alioli casero<\/strong><\/h2>

El secreto del alioli es hacerlo con calma. Como toda buena receta, el mejor ingrediente es la paciencia<\/strong>, sobre todo en el momento de ligar los ingredientes.<\/p>

Si ya lo tienes todo preparado y tu batidora lista, \u00a1es momento de empezar con nuestra receta de alioli!<\/p>

  1. Para empezar, pela, corta y vierte el <\/strong>ajo<\/strong><\/a> en el vaso de la batidora<\/strong>.<\/li>\n\n
  2. A\u00f1ade el <\/strong>huevo<\/strong><\/a>. Es mejor que lo saques del frigor\u00edfico un ratito antes de ponerte a cocinar para que no est\u00e9 fr\u00edo en el momento de batir<\/strong> todos los ingredientes, ya que es m\u00e1s f\u00e1cil que se corte si los ingredientes est\u00e1n a diferentes temperaturas.<\/li>\n\n
  3. A\u00f1ade un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal<\/strong>.<\/li>\n\n
  4. Empieza a batir sin mover la batidora del fondo del vaso<\/strong>, hasta que se empiece a ligar y entonces ve a\u00f1adiendo el resto de aceite.<\/li><\/ol>

    La receta tradicional acabar\u00eda aqu\u00ed, pero si quieres puedes echar unas gotas de jugo de lim\u00f3n<\/strong> junto al aceite. Esto te ayudar\u00e1 a que la salsa alioli no se corte y est\u00e9 m\u00e1s estable durante el proceso.<\/p>

    Este es uno de los trucos de cocina Chov\u00ed<\/a> para el ajoaceite, \u00bfquieres saber m\u00e1s?<\/p>

    Trucos infalibles para mejorar tu alioli casero<\/strong><\/h2>

    A pesar de ser una receta f\u00e1cil de preparar, con pocos ingredientes y r\u00e1pida, el alioli puede presentar algunos problemas<\/strong>, especialmente a la hora de conseguir emulsionar<\/a> la salsa y evitar que se corte.<\/p>

    Tanto si es tu primera vez preparando alioli, como si eres un experto, te damos algunos consejos para saber c\u00f3mo hacer el alioli perfecto<\/strong> desde el primer d\u00eda.<\/p>

    1. Quita el tallo del interior del ajo<\/strong>. Esto lo haremos para evitar que el alioli repita y no sea tan fuerte.<\/li>\n\n
    2. Si quieres que la salsa tenga un sabor m\u00e1s ligero<\/strong>, mezcla el aceite de oliva<\/a> con aceite <\/a>de girasol.<\/a><\/li>\n\n
    3. Saca el huevo de la nevera<\/strong>, un rato antes de cocinar para que no est\u00e9 fr\u00edo. La mezcla de temperaturas hace m\u00e1s f\u00e1cil que se corte la salsa.<\/li>\n\n
    4. La cantidad de aceite<\/strong> que eches en la mezcla determinar\u00e1 la cantidad de salsa <\/strong>que se consiga. Cuanto m\u00e1s aceite eches, m\u00e1s cantidad obtendr\u00e1s.<\/li>\n\n
    5. Como hemos comentado antes, el lim\u00f3n te ayudar\u00e1 a que no se corte<\/strong> el alioli y adem\u00e1s es un estupendo potenciador del sabor<\/a> natural.\u00a0<\/li>\n\n
    6. Si no quieres o no puedes comer huevos, puedes sustituirlos por leche.<\/strong> El alioli con leche<\/a> adem\u00e1s no se corta tan f\u00e1cilmente y es m\u00e1s suave.<\/li><\/ol>

      Prepara tu alioli en Thermomix en 10 minutos <\/strong><\/h2>

      Gracias a nuestro robot de cocina favorito tendremos nuestro alioli en pocos minutos<\/strong>. Con su ayuda conseguir\u00e1s una salsa suave, cremosa y sin complicaciones.<\/p>

      1. Empezamos como hemos mencionado antes, pelando los dientes de ajo.<\/li>\n\n
      2. A\u00f1adimos los ajos, el huevo y una pizca de sal en el vaso<\/strong> de la Thermomix. Programaremos 30 segundos a velocidad 5<\/strong> hasta que los ingredientes est\u00e9n bien mezclados.<\/li>\n\n
      3. Con la Thermomix funcionando, programamos velocidad 4 (sin tiempo)<\/strong> y poco a poco a\u00f1adimos el aceite por la tapa del vaso<\/strong>, lo haremos poco a poco que caiga como un hilo.<\/li>\n\n
      4. Una vez a\u00f1adido todo el aceite, paramos nuestra Thermomix<\/strong> y vemos si tiene la textura que queremos.\u00a0<\/li><\/ol>

        Recuerda guardarlo unos minutos en la nevera antes de servir.<\/p>

        \u00bfQuieres m\u00e1s trucos para hacer alioli en la Thermomix<\/a>? Tenemos todo un post para que le saques el m\u00e1ximo partido a tu alioli \u00a1como un verdadero chef profesional!<\/p>

        Como ves, la receta de alioli es muy sencilla y con la pr\u00e1ctica ir\u00e1s mejorando poco a poco, pero si no tienes tiempo o no terminas de cogerle el truco<\/strong>, ya sabes que en Chov\u00ed tenemos <\/strong>alioli para todos los gustos<\/strong><\/a>:<\/strong> cl\u00e1sico, artesanal, extra suave y novedades que te van a encantar como el toque picante del alioli sriracha.<\/p>

        \u00bfA qu\u00e9 esperas para descubrirlos todos? \u00a1Mejora tus recetas con el toque maestro Chov\u00ed!<\/p>","protected":false},"featured_media":26664,"template":"","recetas_con":[150],"class_list":["post-22239","recipes","type-recipes","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","recetas_con-alioli"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes\/22239","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recipes"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/recipes"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/26664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=22239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"recetas_con","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/recetas_con?post=22239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}