{"id":5503,"date":"2021-03-29T21:25:42","date_gmt":"2021-03-29T21:25:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/recetas-de-verduras-para-los-mas-pequenos\/"},"modified":"2022-10-17T13:05:05","modified_gmt":"2022-10-17T11:05:05","slug":"verduras-para-ninos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/verduras-para-ninos\/","title":{"rendered":"Recetas con verduras para ni\u00f1os"},"content":{"rendered":"<p>Todos queremos conseguir llevar una<strong> alimentaci\u00f3n sana y nutritiva<\/strong>, y para los m\u00e1s peque\u00f1os queremos lo mismo. Es dif\u00edcil mediar entre lo que ellos entienden por rico y sabroso (dulces, comida r\u00e1pida) y lo que les resulta desagradable (verduras, hortalizas). Ellos tienen todo un mundo por descubrir, y los adultos <strong>un reto a conseguir: una dieta equilibrada<\/strong> para los ni\u00f1os en el que la verdura est\u00e9 incluida.<\/p>\n<h2>Consejos a la hora de cocinar recetas de verduras para ni\u00f1os<\/h2>\n<p>En muchas ocasiones, que los ni\u00f1os coman verduras es una lucha constante. Ya sea porque saben que son verduras, por su textura o el color verde (principalmente la gran mayor\u00eda), se echan para atr\u00e1s. Por eso hay que tener en cuenta ciertos puntos:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Verduras como guarnici\u00f3n<\/strong>. Es preferible que la verdura no sea el plato \u00fanico. Si la verdura va acompa\u00f1ada de carne, pescado, pasta o arroz ser\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil integrar la verdura en el plato principal.<\/li>\n<li><strong>No avisar previamente que ese alimento es verdura.<\/strong> Como coment\u00e1bamos, es mejor no decirle al peque\u00f1o o peque\u00f1a que lo que va a comer es verdura, para evitar as\u00ed el rechazo autom\u00e1tico. Es preferible que ellos descubran los alimentos por su sabor antes de ponerles la etiqueta de verdura.<\/li>\n<li><strong>Verdura triturada<\/strong>. La gran mayor\u00eda de recetas llevan verduras u hortalizas que son imprescindibles, pero a muchos de los ni\u00f1os no les gusta al ver los trozos picados, por muy peque\u00f1os que sean. Por eso, <strong>si se trituran, esquivaremos los rebotes por encontrar un pedazo de pimiento verde en la salsa<\/strong>. El resultado ser\u00e1 exactamente el mismo de sabor, ya sea en una receta de pollo, de arroz o en un sofrito.<\/li>\n<li><strong>Platos llamativos y apetecibles<\/strong>. Que los ni\u00f1os comen por los ojos es un hecho. A la hora de cocinar para los peques la mente ha de estar abierta y la imaginaci\u00f3n ha de volar. Con las verduras podemos crear un rostro o un paisaje que les llame la atenci\u00f3n en el plato, o tambi\u00e9n mezclarlo con alg\u00fan producto que sepamos que les va a gustar para hacer el plato m\u00e1s apetecible.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>&nbsp;<\/h2>\n<h2>Recetas de verduras para ni\u00f1os<\/h2>\n<p><\/p>\n<h3><strong>1. Pasta con verduras<\/strong><\/h3>\n<p>La pasta es un producto que a todos los ni\u00f1os les gusta. <strong>El punto clave est\u00e1 en el acompa\u00f1amiento de la pasta<\/strong>: carnes, salsas o, tambi\u00e9n, verduras. Si utilizamos una pasta multicolor como las pajaritas o las espirales, la verdura quedar\u00e1 mejor integrada en el plato y ser\u00e1 mucho m\u00e1s f\u00e1cil que la vean como un alimento apetecible.<\/p>\n<p>Ingredientes (para 4 personas):<\/p>\n<ul>\n<li>350 gramos de pasta<\/li>\n<li>1 berenjena<\/li>\n<li>1 calabac\u00edn<\/li>\n<li>1 tomate<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>Agua<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>Or\u00e9gano o albahaca molida<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Cocer la pasta<\/strong> en una olla con agua y un poco de sal. Cuando est\u00e9 cocida, colar y reservar. Echar un chorro de aceite en la pasta y mezclar para que no se apelmace cuando se seque.<\/li>\n<li><strong>Cortar<\/strong> la berenjena, el calabac\u00edn, la cebolla y el tomate en trozos de tama\u00f1o parecido a la pasta elegida.<\/li>\n<li><strong>Sofre\u00edr en una sart\u00e9n<\/strong> por orden de dureza, es decir, primero la cebolla, despu\u00e9s la berenjena y el calabac\u00edn y por \u00faltimo el tomate, ya que es el que m\u00e1s r\u00e1pido se sofr\u00ede. Echar una pizca de sal.<\/li>\n<li>En la olla donde se coci\u00f3 la pasta <strong>agregar la pasta y la verdura<\/strong> y remover. Espolvorear con or\u00e9gano o albahaca molida para darle un toque \u00fanico.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h3><strong>2. Tempura de verduras con k\u00e9tchup<\/strong><\/h3>\n<p>La tempura es un <strong>plato t\u00edpico japon\u00e9s<\/strong> que consiste en una fritura de manera r\u00e1pida y sencilla. Suele ir acompa\u00f1ado de una salsa en la que mojar las frituras, y qu\u00e9 mejor que acompa\u00f1arlo con la salsa<a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/producto\/ketchup-kids\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"> Ketchup<\/a>&nbsp;de Chov\u00ed<strong>, sin conservantes, gluten ni lactosa y sin az\u00facares a\u00f1adidos<\/strong>, para que este plato de verduras siga siendo igual de nutritivo y saludable.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>2 zanahorias<\/li>\n<li>1 calabac\u00edn<\/li>\n<li>2 cebollas<\/li>\n<li>2 pimientos verdes<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<li>200 gramos de harina para rebozar<\/li>\n<li>1 vaso agua muy fr\u00eda<\/li>\n<li>1 clara de huevo<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Salsa Ketchup Chov\u00edKids<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Batir el huevo<\/strong> formando espuma y dejando que crezca pero sin llegar a montarla.<\/li>\n<li><strong>Mezclar la harina<\/strong> (reservar 1\/4 de vaso para despu\u00e9s) con el agua, la clara batida y una pizca de sal.<\/li>\n<li><strong>Cortar las verduras en julianas o tiras<\/strong>, y pasarlas por la harina reservada anteriormente, eliminando el exceso.<\/li>\n<li>Poner a <strong>calentar bastante aceite<\/strong> en una olla o sart\u00e9n. Pasar las verduras por la mezcla, dejar que caiga el exceso, y echarlo en la sart\u00e9n. Estar\u00e1n listas en cuanto se doren por ambos lados; unos 3 o 4 minutos, darles la vuelta y otros 3 o 4 minutos.<\/li>\n<li>Extraer del aceite y<strong> colocar en un plato<\/strong> con servilletas para eliminar el exceso de aceite.<\/li>\n<li>Servir en una bandeja junto con <strong>la salsa ketchup<\/strong> en un cuenco y, \u00a1a mojar!<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h3><strong>3. Lasa\u00f1a de verduras<\/strong><\/h3>\n<p>Puede prepararse con <strong>carne o \u00fanicamente de verduras<\/strong>, ambas est\u00e1n riqu\u00edsimas. Aqu\u00ed tienes la receta de verduras, pero el proceso es el mismo a\u00f1adiendo carne picada, pollo o la carne que se prefiera.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>12 placas de lasa\u00f1a precocidas<\/li>\n<li>2 calabacines<\/li>\n<li>Una bolsa de espinacas frescas<\/li>\n<li>1 br\u00f3coli peque\u00f1o<\/li>\n<li>100 gr de coliflor<\/li>\n<li>2 zanahorias<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>Salsa de tomate<\/li>\n<li>Or\u00e9gano, sal y pimienta<\/li>\n<li>Aceite<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ingredientes para la bechamel:<\/p>\n<ul>\n<li>250 mililitros de leche<\/li>\n<li>1 cucharada de harina<\/li>\n<li>30 gramos de mantequilla<\/li>\n<li>Nuez moscada<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Lavar y cortar<\/strong> las zanahorias y los calabacines en trozos peque\u00f1os y cuadrados. El br\u00f3coli y la coliflor se separan en ramitos.<\/li>\n<li><strong>Cocer las espinacas<\/strong>, escurrir y reservar.<\/li>\n<li>Cortar la cebolla muy fina y <strong>sofre\u00edr en una sart\u00e9n<\/strong> junto con la zanahoria. Cuando est\u00e9 a medio hacer, a\u00f1ade el calabac\u00edn y posteriormente los ramitos de br\u00f3coli y coliflor. Sofre\u00edr hasta que est\u00e9n blandas.<\/li>\n<li>A\u00f1adir las espinacas y la <strong>salsa de tomate<\/strong>, salpimentar y espolvorear con or\u00e9gano. Reservar.<\/li>\n<li>Preparar las <strong>l\u00e1minas de la lasa\u00f1a<\/strong> seg\u00fan las instrucciones de su envase.<\/li>\n<li><strong>Preparar la bechamel<\/strong>: derretir la mantequilla en un cazo, incorporar la harina, tostarla un minuto, verter poco a poco la leche sin dejar de remover. A\u00f1adir nuez moscada, sal y pimienta al gusto.<\/li>\n<li>Poner en una<strong> fuente de cristal<\/strong> apta para horno una capa de pasta de lasa\u00f1a, una de verduras y una de bechamel. Repetir el proceso hasta llenarla o que se acaben los ingredientes, dejando siempre por \u00faltimo la capa de bechamel.<\/li>\n<li><strong>Hornear unos 30 minutos<\/strong> a 200\u00ba, con el horno previamente calentado.<\/li>\n<\/ol>\n<hr>\n<h3><strong>4. Ensaladilla rusa<\/strong><\/h3>\n<p>Si pensamos en recetas de ensaladas para ni\u00f1os, quiz\u00e1 la ensaladilla rusa sea el plato estrella. Una receta que une las verduras con una de las salsas que m\u00e1s gusta a ni\u00f1os y mayores: la mayonesa. <a href=\"https:\/\/www.chovi.com\/es\/productos\/mayonesa\/mayonesa-original\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La MayoKids de Chov\u00ed <\/a><strong>tiene un 42% menos de grasa que la mayonesa cl\u00e1sica<\/strong>, por lo que este plato seguir\u00e1 la l\u00ednea saludable que buscamos.<\/p>\n<p>Ingredientes:<\/p>\n<ul>\n<li>3 patatas medianas<\/li>\n<li>3 zanahorias<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>Aceitunas rellenas<\/li>\n<li>3 cucharadas de guisantes en conserva<\/li>\n<li>2 latas de at\u00fan en aceite<\/li>\n<li>Salsa Mayonesa Chov\u00ed Kids<\/li>\n<\/ul>\n<p>Elaboraci\u00f3n:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Hervir agua<\/strong> en una cazuela. Una vez hierva, meter los huevos y cocer durante 10 minutos. Reservar.<\/li>\n<li>Hervir tambi\u00e9n en otra cazuela agua con una pizca de sal e incorporar las patatas con c\u00e1scara (lavadas previamente) y las zanahorias lavadas y peladas. Controlar la cocci\u00f3n hasta que est\u00e9 en su punto.<\/li>\n<li><strong>Dejar templar<\/strong> las patatas y las zanahorias, pelar y cortar en dados.<\/li>\n<li><strong>Pelar los huevos y cortar<\/strong> del mismo tama\u00f1o que las zanahorias y las patatas. Reservar la yema.<\/li>\n<li>Echar aceite en una sart\u00e9n y <strong>cocinar los guisantes<\/strong> un par de minutos para que est\u00e9n tiernos. A\u00f1adir sal.<\/li>\n<li>Poner todos los ingredientes en una fuente grande, a\u00f1adir el<strong> at\u00fan y mezclar<\/strong> junto con la salsa MayoKids.<\/li>\n<li><strong>Rallar la yema<\/strong> por encima de la ensaladilla.<\/li>\n<li><strong>Decorar<\/strong> con las aceitunas rellenas.<\/li>\n<\/ol>\n<p><em>Consejo<\/em>: No cargar excesivamente la decoraci\u00f3n. En ocasiones suele a\u00f1adirse pimiento rojo, pero es posible que este alimento a los ni\u00f1os no les guste visualmente. En la sencillez est\u00e1 la perfecci\u00f3n, como dir\u00eda Da Vinci.<\/p>\n<p>Si quieres conocer diferentes&nbsp;<strong>recetas y consejos <\/strong>sobre la nutrici\u00f3n de los peque\u00f1os visita la secci\u00f3n de recetas de Chov\u00ed donde encontrar\u00e1s todo tipo de platos saludables.&nbsp;\u00a1Te esperamos en&nbsp;<strong>nuestras redes sociales!<\/strong><\/p>\n<p><\/p>\n<link href=\"https:\/\/fonts.googleapis.com\/css?family=Comfortaa:400,700\" rel=\"stylesheet\">\n<style type=\"text\/css\">\n\t.wp-review-5503.review-wrapper { font-family: 'Comfortaa', cursive; }\n<\/style>\n\n<div id=\"review\" class=\"review-wrapper wp-review-5503 wp-review-star-type wp-review-aqua-template wp-review-box-full-width\">\n\t\t\t<div class=\"review-heading\">\n\t\t\t<h5 class=\"review-title\">\n\t\t\t\tSi has probado la receta \u00a1D\u00e9janos tu opini\u00f3n!\n\t\t\t\t\t\t\t<\/h5>\n\t\t<\/div>\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\t<div class=\"user-review-area visitors-review-area\">\n\t\t\t<div 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