{"id":5486,"date":"2021-03-29T21:25:00","date_gmt":"2021-03-29T21:25:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/las-recetas-de-semana-santa-mas-tradicionales\/"},"modified":"2022-11-18T12:17:48","modified_gmt":"2022-11-18T10:17:48","slug":"semana-santa-tradicionales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/semana-santa-tradicionales\/","title":{"rendered":"Las recetas de Semana Santa m\u00e1s tradicionales"},"content":{"rendered":"

M\u00e1s all\u00e1 de su trasfondo religioso, la Semana Santa<\/strong> es una fiesta que muchos aprovechan para viajar, para pasar un tiempo con los suyos y para, en definitiva, para desconectar de la rutina y del d\u00eda a d\u00eda. \u00bfSabes que muchos tambi\u00e9n aprovechan para saborearla con las mejores recetas de Semana Santa<\/strong>?<\/p>\n

6 recetas para preparar en Semana Santa<\/h2>\n

Los actos con los que se celebra esta fiesta cambian mucho en las distintas ciudades espa\u00f1olas, y tambi\u00e9n lo hacen las recetas de Semana Santa<\/strong>. Aunque algunos grandes cl\u00e1sicos, como las torrijas, son comunes a muchas ciudades espa\u00f1olas, puede que no conozcas suficientes recetas saladas de Semana Santa.<\/p>\n

\u00bfQuieres pasar algo de tiempo en la cocina esta Semana Santa? \u00a1Toma nota!<\/p>\n

1. Bacalao con garbanzos<\/h3>\n

Para preparar esta receta de Semana Santa<\/strong> necesitas bacalao desalado, garbanzos cocidos, cebolla, dientes de ajo, sal, aceite y perejil.<\/p>\n

Primero debes de partir el bacalao en pedazos peque\u00f1os y cocerlo durante unos minutos. A continuaci\u00f3n lo pelas y picas la cebolla y el diente de ajo y trituras el perejil. En una sart\u00e9n con aceite caliente, haz la cebolla y a\u00f1ade el ajo y el perejil.<\/p>\n

Seguidamente, pon los trozos de bacalao en una cazuela y m\u00e9zclalo con los anteriores ingredientes. D\u00e9jalo al fuego durante 5 minutos. Por \u00faltimo agrega los garbanzos y cuando est\u00e9 hecho, ya tienes tu plato preparado.<\/p>\n

2. Sopa de pescado<\/h3>\n

\u00bfA qui\u00e9n no le apetece como primer plato una sopa bien calentita? Para prepararla necesitas puerros, zanahoria, rape, gambas, almejas, cebolla, azafr\u00e1n y vino blanco.<\/p>\n

En una olla, inserta las c\u00e1scaras de gambas, las espinas del rape y la cebolla. Cuando tengas el preparado del caldo listo, lo trituras con la batidora. A continuaci\u00f3n, saltea un poquito las gambas, el rape, y las almejas en la olla con el puerro y zanahoria. Finalmente a\u00f1ade el caldo y el colorante y lo se deja cocer durante 10 minutos.<\/p>\n

\u00a1Deliciosa receta de Semana Santa<\/strong>!<\/p>\n

\"sopa<\/p>\n

3. Potaje con langostinos<\/h3>\n

Una de las recetas t\u00edpicas de Semana Santa<\/strong> es el potaje con langostinos, cocinando con una base de legumbres y verduras. Los ingredientes necesarios son garbanzos, espinacas, bacalao desalado, zanahorias, cebolla, dientes de ajo, langostinos, piment\u00f3n, harina, aceite de oliva y sal.<\/p>\n

Debes empezar sofriendo los langostinos en una olla y en ese mismo recipiente incorporar el bacalao previamente enharinado. Se ponen en otra olla los garbanzos, la zanahoria pelada y la cebolla picada, as\u00ed como os ajos, todo esto junto con una cucharadita de piment\u00f3n dulce y agua.<\/p>\n

Pasados unos minutos, a\u00f1ade los trozos de bacalao, los langostinos pelados y las espinacas. \u00a1Riqu\u00edsimo!<\/p>\n

4. Pimientos rellenos de merluza<\/h3>\n

Esta receta de Semana Santa<\/strong> es muy f\u00e1cil de preparar. Necesitas merluza, pimientos, dientes de ajo, aceite de oliva y sal. En primer lugar, empieza preparando los pimientos, as\u00e1ndolos durante diez minutos. A continuaci\u00f3n parte la cebolla por la mitad, junto con los ajos y haz esta mezcla en una sart\u00e9n. Una vez tengas estos ingredientes medio hechos, agrega el bacalao troceado, limpiado y desalado, y \u00a0saltea todo. Cuando est\u00e1 en su punto, retira del fuego, y con una cuchara rellenando los pimientos.<\/p>\n

5. Bu\u00f1uelos de bacalao<\/h3>\n

Esta receta de Semana Santa<\/strong> puedes prepararla como entrante. Para ello necesitas huevos, cebolleta, ramita de perejil, levadura, harina, y bacalao. Prepara en un bol el bacalao desmenuzado y\u00a0 echa los huevos, la cebolleta picada,\u00a0 el perejil y la levadura con agua, remueve todos estos ingredientes bien. Por \u00faltimo echa la harina hasta que quede una masa ligera.<\/p>\n

Pon a calentar en una sart\u00e9n un poco de aceite y cuando est\u00e9 caliente, prepara los bu\u00f1uelos con la masa y los incorporas en la sart\u00e9n. Es muy importante que los hagas poco a poco para que no se queden crudos por dentro. Y casi tan importante como que salgan buenos, que tengas un poco de ajonesa<\/a> o alioli<\/a> para acompa\u00f1ar<\/p>\n

Si quieres m\u00e1s detalles sobre esta plato, visita la receta de bu\u00f1uelos de bacalao<\/a> en nuestro blog.<\/p>\n

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6. Pierna de cordero rellena con setas y pistachos<\/h3>\n

Como plato principal<\/strong> puedes preparar una pierna de cordero rellena con setas y pistachos. Para ello necesitas pierna de cordero deshuesada, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra. Para el relleno, utiliza puerro, diente de ajo, setas, romero fresco, pimienta negra reci\u00e9n molida, sal, mousse de pato, pistachos pelados.<\/p>\n

Primero toca preparar el relleno. Pon una sart\u00e9n amplia a calentar con un poco de aceite de oliva virgen extra, incorpora el puerro picado fino y p\u00f3chalo a fuego medio-bajo. Incorpora las setas y salpimenta al gusto, a\u00f1ade el romero y rehoga a fuego medio-alto hasta que las setas est\u00e9n hechas. Retira las setas del fuego e incorpora el mousse de pato a las setas y tritura. Debe quedar una masa espesa y no es necesario triturar mucho.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, a\u00f1ade los pistachos y \u00a0rellena la pierna de cordero y despu\u00e9s \u00e1tala con hilo de cocina o suj\u00e9tala con una malla para carnes. Col\u00f3cala en la bandeja del horno e introduce la bandeja en el horno y hornea durante una hora. Pasado este tiempo, ya tienes tu plato listo para servir.<\/p>\n

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Y de postre\u2026 los mejores dulces para Semana Santa<\/h2>\n

Despu\u00e9s de las anteriores recetas de Semana Santa<\/strong>, si tienes tiempo te aconsejamos que prepares los postres m\u00e1s tradicionales de esta festividad, aunque si no siempre puedes comprarlos hechos. Los postres m\u00e1s t\u00edpicos son las torrijas y la leche frita<\/strong> entre muchos otros.<\/p>\n

La torrija<\/strong> es una rebanada de que es empapada en leche o vino que, tras ser rebozada en huevo, se fr\u00ede en una sart\u00e9n con aceite. Se endulza con miel, melaza o az\u00facar y es aromatizada con canela. La leche frita<\/strong> es un dulce de harina cocida con leche y az\u00facar hasta que espesa, cort\u00e1ndose la masa resultante en porciones que se fr\u00eden.<\/p>\n

Adem\u00e1s de estos deliciosos dulces, existen otros m\u00e1s t\u00edpicos de la zona del Mediterr\u00e1neo. Es el caso del Panquemado<\/strong>, un tipo de bizcocho esponjoso y cubierto de az\u00facar t\u00edpico de Valencia; o las espectaculares monas de Pascua<\/strong> de chocolate que alegran la Semana Santa a muchos ni\u00f1os en Catalu\u00f1a.<\/p>\n

\u00bfYa sabes con cu\u00e1l de estas recetas de Semana Santa quedarte? Si necesitas m\u00e1s inspiraci\u00f3n, visita nuestra secci\u00f3n de recetas<\/a> y descubre el aut\u00e9ntico sabor de nuestros platos estrella.<\/p>\n

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