{"id":5416,"date":"2021-03-29T21:21:13","date_gmt":"2021-03-29T21:21:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/las-mas-sanas-e-irresistibles-recetas-con-salmon\/"},"modified":"2023-05-31T14:30:58","modified_gmt":"2023-05-31T12:30:58","slug":"sanas-con-salmon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/sanas-con-salmon\/","title":{"rendered":"Las m\u00e1s sanas e irresistibles recetas con salm\u00f3n"},"content":{"rendered":"

El salm\u00f3n es uno de los pescados m\u00e1s deliciosos y sabrosos que podemos probar. No solo su sabor y su color son lo que lo hacen tan llamativo, sino que adem\u00e1s es uno de los pescados m\u00e1s saludables<\/strong> para nuestro cuerpo. Descubre todos sus beneficios y las mejores recetas con salm\u00f3n<\/a><\/strong> para no perderte este capricho para nuestro paladar.<\/p>\n

\u00bfCuales son los beneficios del salm\u00f3n?<\/h2>\n

Consumir salm\u00f3n es una de las mejores opciones cuando se trata de llevar una vida saludable sin dejar de comer delicioso. El salm\u00f3n es bajo en grasas saturadas y contiene \u00e1cidos grasos omega 3.<\/p>\n

Beneficios para el coraz\u00f3n<\/strong>. El consumo regular de salm\u00f3n representa numerosos beneficios a nivel del coraz\u00f3n y el sistema circulatorio, gracias a su contenido de omega-3. Repara los tejidos y baja la presi\u00f3n arterial, adem\u00e1s de prevenir los accidentes cerebrovasculares como el ictus.<\/p>\n

Al igual que muchos otros pescados, el salm\u00f3n previene del endurecimiento de las arterias, previniendo as\u00ed de la posibilidad de sufrir ataques al coraz\u00f3n.<\/p>\n

Desarrollo del sistema cognitivo<\/strong>. El omega-3 tiene potencial para ayudar con problemas cognitivos como la enfermedad del Alzheimer. Adem\u00e1s, existen menores probabilidades de sufrir depresi\u00f3n si se a\u00f1ade el salm\u00f3n a una dieta semanal.<\/p>\n

Menor riesgo de c\u00e1ncer<\/strong>. La acci\u00f3n de las propiedades del salm\u00f3n en el organismo podr\u00eda evitar la leucemia. Las sustancias como el selenio, que son de alto contenido en el salm\u00f3n, funcionan como antioxidantes en el cuerpo y ayudan a prevenir el c\u00e1ncer.<\/p>\n

Beneficios en la sangre.<\/strong> El salm\u00f3n previene que el colesterol se pegue en las paredes de los vasos sangu\u00edneos. Adem\u00e1s, ayuda y aumenta la circulaci\u00f3n de la sangre, y evita la formaci\u00f3n de co\u00e1gulos.<\/p>\n

Beneficios en la piel<\/strong>. Este pescado tiene propiedades antiinflamatorias que combaten el envejecimiento prematuro de la piel. Por otra parte, gracias a sus propiedades ayuda a combatir problemas de la piel como la psoriasis o el c\u00e1ncer de piel.<\/p>\n

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C\u00f3mo cocinar el salm\u00f3n<\/h2>\n

El salm\u00f3n es uno de los pescados m\u00e1s abundantes en el supermercado. Las recetas de salm\u00f3n son innumerables, pues es un pescado que admite todo tipo de cocinados y salsas. Pero es importante saber c\u00f3mo cocinar el salm\u00f3n de manera correcta<\/strong> para que nos salga un plato espectacular. Para ello, solo tienes que seguir esta serie de consejos:<\/p>\n

No quitar la piel<\/strong>. La piel del salm\u00f3n protege a la hora de cocinar el pescado, ya que ayuda a retener los jugos y mantener la carne tierna<\/strong>. Independientemente de que se vaya a comer la piel o no, es importante cocinarlo con ella y retirarla f\u00e1cilmente despu\u00e9s de haberlo cocinado.<\/p>\n

Quitar las espinas antes de cocinarlo<\/strong>. Es m\u00e1s f\u00e1cil de lo que parece, y merecer\u00e1 mucho m\u00e1s la pena quitar las espinas antes de su cocinado. En algunos casos se le puede pedir al propio pescadero, sino, con ayuda de unas pinzas habr\u00e1 que quitarlas una a una, para que luego al comerlo se pueda disfrutar de su sabor sin encontrar espinas<\/strong>.<\/p>\n

Cocer el salm\u00f3n<\/strong>. Si la receta que se quiere preparar es la de cocer el salm\u00f3n en agua hirviendo, un consejo es darle sabor al propio agua y no sazonar el salm\u00f3n<\/strong>. Para esto se pueden a\u00f1adir vegetales, sal, especias y aceite al agua para darle sabor al salm\u00f3n cocido.<\/p>\n

Sazonar el salm\u00f3n<\/strong>. El salm\u00f3n debe ser sazonado con sal justo antes de cocinarlo<\/strong>, para que no pierda humedad y se reseque.<\/p>\n

Salm\u00f3n a la plancha<\/strong>. Si la idea es cocinar el salm\u00f3n a la plancha, bastar\u00e1 con asarlo una vez por cada lado<\/strong>, sin necesidad de darle vueltas y vueltas. Un consejo es tener un poco de paciencia o una tapa adecuada para que se haga antes, pues nunca se debe aplastar la carne para que se ase antes.<\/p>\n

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Recetas sanas de salm\u00f3n<\/h2>\n

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Bolitas de salm\u00f3n con arroz y salsa brava<\/h3>\n

Ingredientes <\/em><\/p>\n

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  • Arroz largo (250 gramos)<\/li>\n
  • Salm\u00f3n (180 gramos)<\/li>\n
  • Salsa Brava Chov\u00ed<\/li>\n
  • Huevos (2 unidades)<\/li>\n
  • Queso parmesano<\/li>\n
  • Ajo (2 dientes)<\/li>\n
  • Pan rallado<\/li>\n
  • Aceite<\/li>\n
  • Vinagre<\/li>\n
  • Sal<\/li>\n<\/ul>\n

    Elaboraci\u00f3n<\/em><\/p>\n

      \n
    1. Cocer el arroz en aproximadamente un litro de agua. A\u00f1adir tambi\u00e9n los dientes de ajo, sal y aceite. Ser\u00e1 necesario al principio remover un poco para evitar que se pegue, despu\u00e9s se tapa hasta que el agua se consuma. Dejar enfriar a temperatura ambiente.<\/li>\n
    2. Cortar los filetes de salm\u00f3n en trozos peque\u00f1os, agregarlos al arroz junto con 5 cucharadas de queso parmesano. Remover suavemente para que se mezclen los ingredientes.<\/li>\n
    3. En un cuenco peque\u00f1o a\u00f1adir medio vaso de agua y una cucharada de vinagre. Meter los dedos en esa mezcla para humedecer las manos y as\u00ed coger un poco de la mezcla de arroz para formar las bolas, intentando que queden lo m\u00e1s compactas posibles.<\/li>\n
    4. Colocar en un plato o bandeja todas las bolas sin que se peguen entre s\u00ed, pas\u00e1ndolas por una capa de huevo y pan rallado. Dejar que el rebozado se asiente.<\/li>\n
    5. Fre\u00edr las bolas en abundante aceite para que queden doradas. Servirlas con salsa barbacoa por encima. Opcionalmente se puede espolvorear perejil picado.<\/li>\n<\/ol>\n

      Hamburguesa de salm\u00f3n<\/h3>\n

      Ingredientes<\/em><\/p>\n

        \n
      • Salm\u00f3n (600 gramos)<\/li>\n
      • Huevo (1 unidad)<\/li>\n
      • Cebolleta (1 unidad)<\/li>\n
      • Alcaparras (25 gramos)<\/li>\n
      • Pepinillos (25 gramos)<\/li>\n
      • Mostaza<\/li>\n
      • Mayonesa<\/li>\n
      • Aceite<\/li>\n
      • Vinagre<\/li>\n
      • Sal<\/li>\n
      • Pimienta<\/li>\n
      • Cebollino<\/li>\n
      • Perejil<\/li>\n<\/ul>\n

        Elaboraci\u00f3n<\/em><\/p>\n

        Para comenzar, se elabora la salsa t\u00e1rtara.<\/p>\n

          \n
        1. Primero se pone a cocer un huevo. Una vez cocido se pela y se pica. En un bol de batidora se a\u00f1ade una buena cantidad de mayonesa, una cucharada de mostaza, el huevo cocido picado, las alcaparras, los pepinillos y la cebolleta. Se pone en marcha la batidora hasta que todos los ingredientes queden bien triturados y batidos.<\/li>\n
        2. Los filetes de salm\u00f3n se pican finamente y en un bol se salpimientan y se le agregan un par de cucharadas de la salsa t\u00e1rtara.<\/li>\n
        3. Se mezclan bien los ingredientes y se forman las hamburguesas (saldr\u00e1n unas 4, dependiendo del tama\u00f1o y grosor).<\/li>\n
        4. Se colocan entre papeles de hornear y se cocinan a la plancha con el papel durante 3 o 4 minutos por cada lado.<\/li>\n<\/ol>\n

          Para acompa\u00f1ar se puede hacer una ensalada de patata o una guarnici\u00f3n de verduras a la que a\u00f1adir el resto de salsa t\u00e1rtara.<\/p>\n

          Con estas recetas ya puedes convertirte en un experto en cocinar el salm\u00f3n. Adem\u00e1s te invitamos a que entrenes tu t\u00e9cnica de cocina y practiques con todas las recetas que encontrar\u00e1s en el Blog de Chov\u00ed. No te olvides de seguirnos en redes sociales y contarnos tus progresos culinarios. \u00a1Te esperamos!<\/p>\n

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