{"id":5364,"date":"2021-03-29T21:19:25","date_gmt":"2021-03-29T21:19:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chovi.com\/recipes\/5-tapas-valencianas-tipicas-para-disfrutar-con-amigos\/"},"modified":"2024-12-05T18:42:21","modified_gmt":"2024-12-05T16:42:21","slug":"5-tapas-valencianas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.chovi.com\/es\/blog\/gastronomia\/5-tapas-valencianas\/","title":{"rendered":"5 tapas valencianas t\u00edpicas para disfrutar con amigos"},"content":{"rendered":"

La gastronom\u00eda mediterr\u00e1nea<\/a> est\u00e1 llena de manjares. Sin duda, el m\u00e1ximo exponente de esta tradici\u00f3n, es el arroz, pero tambi\u00e9n los dulces, los guisos con pescado y, por supuesto, las tapas valencianas <\/strong>(patatas bravas<\/a>, titaina<\/a>, clotxines<\/a>, cocas<\/a>, esgarraets<\/a>, aspencat,…) platos muy sencillos y aut\u00f3ctonos que no son tan conocidos fuera de la zona, pero que forman parte de lo que ya es un ritual social de los valencianos: el aperitivo<\/strong>.<\/p>\n

Entre las tapas valencianas m\u00e1s t\u00edpicas, tanto en los bares como en las comidas caseras, no faltan la ensaladilla, los calamares y el m\u00edtico sepionet<\/em><\/strong>, una sepia de tama\u00f1o m\u00e1s peque\u00f1o que se \u00a0sirve entera y a la que no puede faltarle una buena mayonesa.<\/p>\n

Tapas valencianas con mucha tradici\u00f3n<\/h2>\n

Adem\u00e1s de estos aperitivos, hay otras tapas valencianas que nunca pueden faltar<\/strong> en una buena reuni\u00f3n de amigos<\/a> para abrir boca antes de comer y para degustar la verdadera tradici\u00f3n de la gastronom\u00eda valenciana:<\/p>\n

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1. Patatas bravas<\/h3>\n

Esta es la tapa m\u00e1s t\u00edpica vayas donde vayas<\/strong>, y, por supuesto, una de las tapas valencianas m\u00e1s m\u00edticas. Eso s\u00ed, las patatas bravas valencianas<\/strong> no ser\u00edan lo mismo sin un buen alioli<\/strong>.<\/p>\n

Es una de las tapas valencianas que m\u00e1s se piden para acompa\u00f1ar en el almuerzo a un buen bocadillo (m\u00ednimo, media barra de pan, porque lo del esmorzaret <\/em>es muy serio<\/a>), incluso podemos encontrarlas dentro del mismo bocadillo.<\/p>\n

\u00bfLas quieres hacer en casa y sorprender a tus amigos?<\/strong> Muy sencillo. Fr\u00ede las patatas cortadas en dados durante 10 minutos y antes de sacarlas del fuego, a\u00f1ade una cucharadita de piment\u00f3n. Despu\u00e9s de escurrirlas en papel absorbente, a\u00f1ade Allioli Artesano Chov\u00ed o Ajonesa y un toque de Salsa Brava.<\/p>\n

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2. Titaina<\/h3>\n

La titaina es tradici\u00f3n valenciana 100%<\/strong> y es una de las tapas valencianas m\u00e1s t\u00edpicas de la zona del Caba\u00f1al de Valencia, que tambi\u00e9n puede servirse como relleno de empanadillas o de un bocadillo<\/strong> (s\u00ed, las tapas valencianas pueden y deben meterse en un bocadillo siempre que sea posible). Su origen est\u00e1 ligado a la tradici\u00f3n pesquera de la zona y sol\u00eda comerse sobre todo en Semana Santa, aunque ahora ya se cocina durante todo el a\u00f1o.<\/strong><\/p>\n

Para hacer en casa una de las tapas valencianas m\u00e1s apetitosas, necesitas los ingredientes tradicionales<\/strong> de un pisto<\/strong>:<\/p>\n