Cocinar para dos parece sencillo hasta que toca calcular cantidades. Compras una bolsa de espinacas y sobra media, preparas arroz como si esperases invitados o abres un ingrediente para utilizar apenas una cucharada. Al final de la semana, la nevera acaba llena de peque\u00f1os restos que hay que intentar encajar en alguna comida. <\/p>
La soluci\u00f3n no pasa por medir cada ingrediente al gramo. Con un poco de planificaci\u00f3n y algunas recetas que permitan aprovechar lo que ya est\u00e1 abierto, cocinar para dos puede resultar mucho m\u00e1s f\u00e1cil. Y tambi\u00e9n m\u00e1s variado. <\/p>
Una compra pr\u00e1ctica empieza antes de llegar al supermercado. Si sabes aproximadamente qu\u00e9 vais a comer durante los pr\u00f3ximos d\u00edas, es m\u00e1s f\u00e1cil elegir ingredientes que tengan cabida en varios platos. <\/p>
Eso no significa preparar un men\u00fa cerrado para toda la semana. Basta con buscar cierta conexi\u00f3n entre las comidas. Unos tomates pueden formar parte de una ensalada hoy y terminar ma\u00f1ana en unas tostas. El pollo que prepares para comer puede convertirse en el relleno de un wrap para la cena. Y unas verduras asadas sirven igual como guarnici\u00f3n que como base para un plato de pasta. <\/p>
Tambi\u00e9n conviene prestar atenci\u00f3n al formato. Si sois dos, un envase enorme solo compensa cuando sabes que vas a utilizarlo entero o que puedes conservar lo que sobre. <\/p>
La pregunta que debes responderte antes de echar algo al carro es sencilla: \u00bfqu\u00e9 m\u00e1s puedo hacer con esto? <\/p>
Calcular cu\u00e1nto preparar suele ser una de las mayores dificultades a la hora de enfrentarse a las comidas para dos personas. Especialmente cuando se trata de cocinar pasta, arroz, legumbres y otros alimentos que aumentan de volumen durante la cocci\u00f3n. <\/p>
Las cantidades orientativas son solo una gu\u00eda, no un mandamiento. Al fin y al cabo, el apetito de cada uno, la guarnici\u00f3n y el tipo de plato pueden hacer que lo que necesita cada persona var\u00ede bastante. <\/p>
Hay otra posibilidad: preparar a prop\u00f3sito alguna raci\u00f3n de m\u00e1s. No es lo mismo que pasarse con las cantidades sin querer. Si ya sabes qu\u00e9 har\u00e1s con lo que sobre, ese extra puede convertirse en la comida del d\u00eda siguiente y ahorrarte tiempo.<\/p>
Un pollo asado, unas verduras al horno o unas legumbres cocidas son buenos ejemplos. Preparar un poco m\u00e1s una vez te permitir\u00e1 cocinar bastante menos despu\u00e9s. <\/p>
Cuando cocinas habitualmente para dos, merece la pena tener algunas preparaciones comod\u00edn. No hablamos de recetas cerradas, sino de formatos que puedes adaptar seg\u00fan la temporada, lo que haya en casa o lo que os apetezca ese d\u00eda. <\/p>
Un bol es un buen ejemplo. Parte de arroz, cusc\u00fas, quinoa o alguna legumbre; a\u00f1ade verduras, algo de prote\u00edna y termina con una salsa. Con la misma estructura puedes preparar combinaciones completamente diferentes. <\/p>
Las tortillas y revueltos tambi\u00e9n resuelven r\u00e1pidamente una comida. Champi\u00f1ones, espinacas, queso, calabac\u00edn, patata o restos de verduras pueden acabar dentro sin necesidad de comprar ingredientes espec\u00edficos. <\/p>
Lo mismo ocurre con las tostas, los wraps y las ensaladas completas. Son recetas f\u00e1ciles para dos porque las cantidades se ajustan sin dificultad y permiten aprovechar peque\u00f1as porciones que de otra manera podr\u00edan quedarse olvidadas en la nevera. <\/p>
Cocinar una vez y comer exactamente lo mismo tres d\u00edas seguidos no resulta demasiado tentador. En cambio, preparar una base que puedas transformar en cada comida s\u00ed puede acabar si\u00e9ndolo. <\/p>
Imagina que haces una bandeja de verduras al horno. Una parte acompa\u00f1a la comida de ese d\u00eda. Lo que queda puede mezclarse despu\u00e9s con pasta, utilizarse en una tortilla o colocarse sobre una tosta con queso. <\/p>
Con el pollo ocurre algo parecido. Puedes servirlo reci\u00e9n preparado con una guarnici\u00f3n y reservar una parte para desmenuzarla despu\u00e9s. Al d\u00eda siguiente tendr\u00e1s pr\u00e1cticamente listo el relleno de un bocadillo, una ensalada o unas tortillas de trigo. <\/p>
Cambiar los acompa\u00f1amientos y las salsas ayuda adem\u00e1s a que dos platos que parten de los mismos ingredientes sepan completamente distintos. Un toque de salsa C\u00e9sar, barbacoa, yogur o miel y mostaza puede llevar una misma base en direcciones muy diferentes. <\/p>
Cocinar para dos no significa que siempre teng\u00e1is que querer exactamente lo mismo. En lugar de preparar dos cenas desde cero, lo inteligente en estos casos es pensar en platos que permitan partir de una base com\u00fan y personalizar cada raci\u00f3n. <\/p>
Las hamburguesas, los wraps, los tacos, las ensaladas o los bowls funcionan especialmente bien en estos casos. Preparas los ingredientes una sola vez y cada persona termina el plato a su gusto. <\/p>
Uno puede a\u00f1adir m\u00e1s verduras y el otro m\u00e1s queso. Uno prefiere untarle guacamole y el otro darle un punto picante con salsa Louisiana. La preparaci\u00f3n es pr\u00e1cticamente la misma, pero el resultado se adapta a cada gusto. <\/p>
Cuando sobran cantidades peque\u00f1as, es f\u00e1cil pensar que ya no dan para preparar nada m\u00e1s. Pero muchas veces basta con juntar dos o tres cosas para tener el comienzo de otra comida. <\/p>
Medio tomate, unas cucharadas de arroz, un trozo de queso o un poco de pollo pueden convertirse en el punto de partida del siguiente plato. La idea es dejar de verlos como \u201csobras\u201d y empezar a tratarlos como ingredientes que ya tienes preparados. <\/p>
Una peque\u00f1a cantidad de verduras puede acabar en un revuelto. El arroz puede convertirse en una ensalada fr\u00eda. Unas lonchas de queso y un poco de embutido pueden resolver unas tostas. Incluso varias cosas que, a primera vista, no parecen tener mucho que ver pueden terminar formando una cena de picoteo. <\/p>
Antes de volver a comprar, echar un vistazo a lo que ya est\u00e1 abierto suele dar m\u00e1s ideas de las que parece. <\/p>
Comer entre semana no tiene por qu\u00e9 convertirse en una sucesi\u00f3n de platos improvisados ni tampoco exigir una planificaci\u00f3n milim\u00e9trica. Entre ambos extremos hay bastante espacio. <\/p>
Elegir ingredientes que puedas utilizar varias veces, ajustar las cantidades, preparar alguna base con antelaci\u00f3n y aprovechar lo que sobra hace mucho m\u00e1s f\u00e1cil cocinar para dos. Despu\u00e9s solo queda variar acompa\u00f1amientos, texturas y sabores para no tener la sensaci\u00f3n de comer siempre lo mismo. <\/p>
Y esa es precisamente una de las ventajas de cocinar para dos: con poca cantidad puedes probar muchas combinaciones sin llenar la nevera de restos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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